طريقة عمل كريم بروليه الفرنسي

المقادير

الطريقة 

1. في وعاء نضع البيض والسكر والفانيليا ثم نخفق بالخفاقة اليدوية جيداً حتى يصبح الخليط كريمياً.
2. نضع الكريمة السائلة على حرارة متوسطة إلى هادئة حتى تصبح ساخنة.
3. عندما تسخن الكريمة نضيفها بالتدريج فوق خليط البيض ونستمر بالخفق حتى تتجانس معاً.
4. نضع الخليط في قالب كبير أو قوالب صغيرة حسب الرغبة.
5. نقوم بوضعها في صينية فرن حوافها عالية ثم نسكب فيها ماء ساخن حتى منتصف القالب.
6. ندخلها الفرن على درجة حرارة 150 لمدة 40 دقيقة حتى تتماسك.
7. نخرج القوالب من الفرن ونتركها تبرد تماماً ثم نضعها في الثلاجة لليلة كاملة.
8. نخرج الحلى من الثلاجة ونضيف السكر ونقلب حتى يتكرمل ونقدمه.