طريقة عمل الراتاتوي الفرنسية

المقادير

الطريقة 

1. نغسل كل الخضراوات جيداً و نجففها ثم نقطعها شرائح صغيرة.
2. نجهز صينية بايركس وندهنها بكمية الزبدة.
3. نرتب الخضروات شريحة كوسا ثم البصل ثم الباذنجان ثم البطاطس ثم الطماطم ثم الفلفل الاخضر. 
4. نكرر الطريقة إلى أن يمتلئ كامل الطبق.
5. في قدر نضع كمية الماء ونضيف رب الطماطم والملح والفلفل الأسود.
6. نتركها على حرارة متوسطة إلى أن تغلي.
7. عندما يصبح صوص الطماطم كثيفاً قليلاً نضيفه إلى صينية البايركس فوق الخضار.
8. ندخل صينية البايركس إلى الفرن ونتركها لمدة 30 دقيقة.
9. نخرج صينية الراتاتوي ونقدمها.