طريقة عمل كيك البطيخ المشوي بصوص الزعفران والفستق

المقادير

الطريقة

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية .
2. في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع البيكنج باودر، البيكربونات، الملح.
3. في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح المزيج ناعماً.
4. أضيفي الزيت أو الزبدة المذابة، عصير البطيخ، الحليب، والفانيليا. امزجي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
5. أضيفي المكونات الجافة (الدقيق، البيكنج باودر، البيكربونات) تدريجيًا إلى المكونات السائلة.
6. امزجي حتى تحصلين على عجينة ناعمة.
7. أضيفي البطيخ المهروس و امزجيه جيدًا في العجينة.
8. صبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة أو مغطى بورق الزبدة.
9. اخبزي الكيك في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يخرج السكين نظيفًا عند إدخاله في الكيك.
10. اتركي الكيك ليبرد تمامًا قبل تقديمه أو إضافة الصوص عليه.
11. في وعاء صغير، قومي بتذويب الزعفران في الماء الساخن واتركيه ينقع لمدة 5 دقائق لتخرج نكهة الزعفران.
12. في مقلاة صغيرة، ضعي السكر والكريمة واتركيها على درجة حرارة هادئة حتى يذوب السكر وتصبح الكريمة دافئة.
13. أضيفي مزيج الزعفران إلى الكريمة، ثم أضيفي عصير الليمون إذا كنتِ تستخدمينه. استمري في التقليب على  درجة حرارة هادئة حتى يصبح الصوص كثيفًا قليلاً .
14. اتركيه ليبرد قبل استخدامه على الكيك.
15. بعد أن يبرد الكيك تمامًا، قطعيه إلى شرائح.
16. اسكبي صوص الزعفران على الكيك.
17. زينيه بالفستق المفروم وقطع البطيخ المشوي .
       ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل ميني بافلوفا بالكركديه والمكسرات المملحة