طريقة عمل فطائر الجزر المكرمل بحشوة المانجو والقرفة

المقادير

الطريقة 

1. في وعاء، نخلط الدقيق، السكر، الملح والخميرة.
2. نضيف الحليب الدافئ والزبدة والبيضة ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
3. نغطي العجينة ونتركها تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
4. في مقلاة، نذيب الزبدة ثم نضيف الجزر المبشور.
5. نضيف السكر البني والقرفة، ونقلب على درجة حرارة  متوسطة حتى يصبح الجزر طريًا و يتكرمل.
6. نتركه ليبرد.
7. في وعاء، نخلط المانجو المقطع مع القرفة والعسل جيدًا.
8. نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم نقطّعها إلى دوائر.
9. نضع كمية من الجزر المكرمل مع القليل من حشوة المانجو داخل كل دائرة.
10. نغلقها جيدًا على شكل كرات أو نصف قمر حسب الرغبة.
11. نرتب الفطائر في صينية مدهونة، ونتركها تختمر 15 دقيقة إضافية.
12. ندهن الوجه بالبيض المخفوق، ثم نخبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
13. نرش السكر البودرة أو نضيف القليل من العسل أو الكراميل السائل حسب الرغبة.
14. تقدم دافئة مع كوب من الشاي أو القهوة.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل تارت التين المالح بالجبنة