طريقة عمل سلطة الحمص الكريمية

المقادير

مقادير الصلصة

الطريقة 

1. ننقع الحمص في ماء مغمور لمدة ليلة كاملة.
2. نصفي الحمص من ماء النقع ونشطفه جيداً.
3. في قدر عميق نسلق الحمص بالماء المملح حتى ينضج تماماً.
4. نصفي الحمص المسلوق من ماء السلق ونضعه في وعاء الخلاط.
5. في وعاء صغير نخلط الطحينة وعصير الليمون والثوم والملح والكمون.
6. نضيف الماء تدريجياً مع الخلط المستمر حتى نحصل على قوام صلصة طحينية كريمي.
7. نضيف صلصة الطحينة إلى الحمص في الخلاط ونخلط جيداً حتى نحصل على خليط ناعم وكريمي.
8. نضع سلطة الحمص في طبق التقديم ونزينها بزيت الزيتون والبقدونس المفروم.
9. نقدم سلطة الحمص الكريمية باردة.
   ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سلطة المكدوس