طريقة عمل ثريد لحم

المقادير

الطريقة

1. نغسل اللحم ونتركه حتى يجف ثم نتبله بشكل جيد بالملح والفلفل الأسود.
2. في قدر كبير على حرارة متوسطة نسخن زيت الزيتون.
3. نضيف اللحم والبصل ونقلب على حرارة متوسطة لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لون اللحم بنياً من الجهتين.
4. نضيف باقي المكونات ونغطي القدر حتى يغلي وتبدأ الرغوة بالظهور.
5. نتخلص من أي رغوة قد تظهر على السطح ثم نخفض الحرارة.
6. نترك المكونات تنضج على حرارة هادئة لمدة 3 ساعات مع الحرص على التقليب من وقت لآخر.
7. نسكب الثريد في طبق ونمده شريحة من خبز الصاج ثم نضع الخضار وفوقها قطع اللحم.
8. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل برياني بلحم الخروف