طريقة عمل لفائف البرجر المشوى

المقادير

الطريقة

1. في وعاء، ضعي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح، وامزجي جيدًا.
2. أضيفي الماء الدافئ والحليب والزبدة المذابة وامزجي المكونات معًا حتى تتشكل عجينة ناعمة.
3. اعجني العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح مرنة. إذا كانت العجينة لزجة، أضيفي قليل من الدقيق.
4. غطي العجينة واتركيها تتخمر في مكان دافئ لمدة 1-1.5 ساعة حتى يتضاعف حجمها.
5. بعد التخمير، قسمي العجينة إلى كرات صغيرة .
6. شكلي الكرات إلى شكل دائري مستوٍ.
7. ضعي اللفائف على صينية مدهونة بالزيت أو على ورق الزبدة، ثم غطيها واتركيها لمدة 15 دقيقة لتختمر قليلاً.
8. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي اللفائف في الفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
9. إذا أردتِ، يمكنك دهن اللفائف بالبيضة المخفوقة قبل الخبز لتحصلي على لون ذهبي جميل.
10. في وعاء، ضعي اللحم المفروم مع البصل المفروم، الملح، الفلفل الأسود، والثوم البودرة.
11. امزجي المكونات جيدًا وشكلها إلى أقراص متساوية الحجم حسب حجم اللفائف التي قمت بتحضيرها.
12. سخني الشواية أو مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
13. اشوي أقراص البرجر لمدة 4-5 دقائق على كل جانب، أو حتى تنضج حسب رغبتك.
14. في الدقائق الأخيرة من الشوي، يمكنك إضافة شريحة من الجبن فوق كل قطعة من البرجر إذا كنتِ تحبين الجبن المذاب.
15. افتحي كل لفة من اللفائف المحضرة.
16. ضعي قطعة من البرجر المشوي في الأسفل، ثم أضيفي الطماطم، الخس، المخلل، وأي إضافات أخرى تفضلينها.
17. ضعي الصوص الذي تحبينه على اللفافة و اغلقيها.
18. قدمي لفائف البرجر المشوية مع البطاطس المقلية أو أي نوع من المقبلات المفضلة لديك.
19. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل ساندوتش حلوم بالبيستو