طريقة عمل شوربة عدس جوز الهند بالجزر والكرفس

المقادير

الطريقة

1. اغسلي العدس جيدًا تحت الماء البارد.
2. قطعي الجزر والكرفس إلى مكعبات صغيرة أو شرائح.
3. مفرومي البصل والثوم والزنجبيل إذا كنتِ تستخدمينه.
4. في قدر كبير، سخني الزيت أو زيت جوز الهند على درجة حرارة متوسطة.
5. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا.
6. أضيفي الثوم والزنجبيل المفروم وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح الرائحة.
7. أضيفي الكركم، الكمون، والبابريكا إلى البصل والثوم وقلبي جيدًا لمدة دقيقة حتى تفرز التوابل روائحها.
8. أضيفي العدس والجزر والكرفس إلى القدر، وقلبي المكونات معًا لبضع دقائق.
9. صبي مرق الخضروات أو الماء إلى القدر، واتركي المكونات تغلي.
10. عندما يبدأ المزيج في الغليان، خففي الحرارة واتركي الشوربة على درجة حرارة هادئة لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج العدس والخضروات.
11. بعد أن ينضج العدس والخضروات، أضيفي حليب جوز الهند إلى الشوربة وقلبي جيدًا.
12. اتركي الشوربة على درجة حرارة هادئة لمدة 5 دقائق أخرى حتى تتجانس النكهات.
13. أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
14. إذا كنتِ تحبين الشوربة بمذاق حامض قليلاً، أضيفي عصير الليمون.
15. قدمي الشوربة في أطباق عميقة، وزينيها بالبقدونس المفروم أو الكزبرة.
16. ويمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل شوربة العدس مع جوز الهند مع الثوم والكزبرة.