طريقة عمل عنابة

المقادير

الطريقة

1. في مقلاة على النار نضع الزبد والبصل والثوم ونلقب حتى يصفر لونه.
2. ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير لونها ثم نتركها على نار هادئة حتى تنضج.
3. ثم ترفع من على النار ونضيف لها البقدونس والجبن والزيتون ونتبل بالملح والفلفل ونقلب.
4. ثم على مكان مسطح نضع ورقتين من الجلاش ونضع معلقة من البطاطس المهروسة ونوزعها ثم نضع كمية من الحشو ثم نكسر بيضة وينثر فوقها ملح وفلفل أسود ثم تثنى أطراف الجلاش حتى تأخذ شكل مربع ونتابع نفس الخطوة حتى الانتهاء من المقدار.
5. تقلى وحدات البوريك في زيت ساخن غزير حتى تأخذ لون ذهبي تقدم ساخنة.