طريقة عمل جلاش بالسجق

المقادير

الطريقة

1. في مقلاة نشوح السجق ثم نضيف باقي المكونات تدريجيا نضيف اولا البصل والثوم ونشوح ثم نضيف الطماطم والفلفل ثم الجبنة الرومي والملح والفلفل ثم نرفعها من على النار ونضيف الزيتون.
2. نحضر البايركس وندهنه زبده ونضع اول طبقه جلاش من منتصفها بحيث أطراف الورقة تكون خارج البايركس.
3. نضع كل لفه الجلاش بحيث بين كل طبقه وطبقه ندهن زبده.
4. نضع حشو السجق ثم نطبق أطراف الجلاش وأيضا بين كل طبقتين ندهن زبدة حتى ننتهي ويصبح لدينا قالب جلاش مغلق.
5. نحمي الفرن علي 200°.
6. هذه الخطوة اختياريه اما ان نخلط البيضة واللبن مع الملح والفلفل ونبشر مكعب المرق ونقطع الجلاش ونضيفها عليه وسيصبح الجلاش الي حد ما طري. او لا نضيفه وسيصبح الجلاش كرسبي وهش حسب الرغبة.
7. ندخل الجلاش الفرن حوالي نصف ساعة او الي ان يأخذ اللون الذهبي ثم يقدم.