طريقة عمل العجة المحشية بالجبنة

المقادير

الطريقة

1. في وعاء نضع البيض ونضيف والخل الأبيض والملح والفلفل والزيت النباتي نقلب.
2. نضيف الحليب واللبن ونقلب قليلاً.
3. نضيف البيكنج بودر والدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر.
4. نضيف البصل والبقدونس و نقلب معاً.
5. ندهن مقلاة ذات سطح واسع وغير قابل للالتصاق بالزيت النباتي.
6. نسكب نصف كمية الخليط المحضر فيها ونوزعه بشكل متساوي على المقلاة.
7. نرفعها على حرارة متوسطة ونتركها لمدة 3 دقائق حتى يتحمر الوجه السفلي.
8. نقلبها للوجه الآخر ونتركها لمدة دقيقتين حتى يتحمر.
9. نرفع قرص العجة المحضر ونضعه جانباً ثم نعود و ندهن المقلاة بالزيت النباتي.
10. نسكب باقي كمية الخليط المحضرة نحمرها بنفس الطريقة.
11. نوزع على وجهها ميكس الأجبان ثم نضع الطبقة الأولى من العجة فوق طبقة الأجبان.
12. نحكم إغلاق الغطاء ونترك العجة على الحرارة لمدة دقيقتين حتى تسيح الجبنة.
13. ننقلها إلى طبق التقديم وتقطع وتقدم ساخنة.