طريقة عمل طاجن الهامور المشوي

المقادير

الطريقة

1. نجهز صينية فرن تكفي حجم السمكة.
2. في وعاء عميق نضع برش الليمون و زيت الزيتون و عصير الليمون.
3. نضيف الملح و الفلفل و الشطة والكمون والكزبرة و الكركم و الزنجبيل.
4. نضيف الكزبرة و الشبت والثوم و نقلب جيدًا.
5. نوزع نصف كمية الخلطة في داخل وخارج السمكة.
6. نضع شرائح الليمون في قاع صينية الفرن و نضع السمكة فوقها.
7. نوزع بقية خليط البهارات والأعشاب على البطاطس و تقلب البطاطس لتخلط تمامًا. 
8. نوزع البطاطس على السمكة تتغطى تمامًا. 
9. نوزع نصف كوب من الماء حول السمكة ثم نغلف السمكة بقطعة من ورق الألمنيوم.
10. نضع السمكة في الفرن لمدة 60 دقيقة حتى تنضج تمامًا وتنضج البطاطس أيضًا.
11. نتخلص من ورق الألمنيوم ونعيد السمكة في الفرن لتحمير البطاطس. 
12. نقدمها ساخنة مباشرة في طبق التقديم.