طريقة عمل داوود باشا بدون لحم

المقادير

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع نصف كمية الزيت النباتي.
2. نضيف نصف كمية البصل المقطع ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
3. نصفيه من الزيت ونضع في الكبة الكهربائية ونضيف فوقه العدس المسلوق.
4. نضيف البقدونس والبقسماط وبهارات اللحمة ربع معلقة ملح وفلفل أسود.
5. نخلط جيداً نعجن ثم نشكل كرات متساوية في الحجم.
6. في مقلاة على حرارة متوسطة نضع باقي كمية الزيت النباتي.
7. نضيف كرات العدس وتشوح لمدة 10 دقائق ثم نصفيها من الزيت.
8. نضعها جانباً ونضيف ماتبقى من البصل ونقلب لمدة 6 دقائق حتى يذبل.
9. نضيف رب الطماطم وعصير الطماطم والقليل من الملح والفلفل الأسود.
10. نترك الخليط يتسبك لمدة 15 دقيقة ثم نضيف كرات العدس ونقلب.
11. نخفض الحرارة ونتركه معاً لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
12. عندما يصبح القوام ثقيلاً نسكب في طبق التقديم وتقدم ساخنة إلى جانب الأرز.