طريقة إصلاح العسل المسكر
جربي هذه الطريقة لترجعى عسل النحل مرة أخرى إلى قوامه الأملس :
- ضعى برطمان العسل المسكر فى وعاء من الماء الساخن حتى يستعيد عسل النحل قوامه السلس، من 5 إلى 10 دقائق تقريباً. أو ازيلى الغطاء، ثم ضعى البرطمان فى الميكروويف عدة مرات لمدة 30 ثانية فى المرة حتى يستعيد القوام المطلوب.
- لمنع العسل من أن يصبح مسكراً مرة أخرى خزنيه فى مكان بارد وجاف (وليس فى الثلاجة) وتجنبى ادخال الرطوبة إليه. لذلك لا تغمسى الملعقة فى البرطمان مرة واحدة بعد تقليب الشاي بها.
طريقة سهلة لتنظيف السمك فى دقائق معدودة
هل تعشقين تناول السمك لكن تكرهين تنظيفه بسبب رائحته أو صعوبة التعامل معه خلال التنظيف؟ لا تقلقي فالأمر أسهل مما تتوقعين! تعرفي على طريقة سهلة وسريعة لتنظيف السمك في دقائق معدودة.
الخطوة الأولى: حضري الأدوات اللازمة
لتنظيف السمك ستحتاجين إلى مقص مطبخ وأداة لبشر السمك وسكين حاد وقفازات. ستحتاجين أيضاً إلى فرشاة لتنظيف السمك لكن إذا لم تتوفر لديك يمكنك بكل بساطة استخدام أي فرشاة أسنان عادية. أحرصي على أن تكون جديدة وخصصيها فقط لتنظيف السمك حتى تتفادي انتشار البكتيريا.
الخطوة الثانية: إغسلي السمك
قبل أن تبدأي بالتنظيف إغسلي كمية السمك التي ترغبين بطهيها بالماء البارد.
الخطوة الثالثة: نظفي السمك
- إلبسي القفازات وامسكي السمكة من ذيلها.
- إبشري قشر السمكة في وعاء عميق بواسطة أداة بشر السمك حتى تتفادي تناثره في المطبخ. يمكنك استخدام السكين في هذه المرحلة لتقشير السمك بعكس اتجاه القشور لكن استخدام أداة بشر السمك أسرع وأسهل.
- إقطعي الذيل والزعانف بواسطة مقص المطبخ.
- إفتحي البطن بواسطة السكين بشكل طولي. أزيلي العرق الأسود والغشاء الأبيض.
الخطوة الرابعة: إغسلي من جديد
يمكنك أن تتركي الرأس أو أن تزيليه بحسب الرغبة. قبل أن تبدأي بالطهي، إغسلي السمك من جديد بالماء البارد حتى تتخلصي من كل آثار الدم والقشور والأوساخ.
طريقة تسليك صرف حوض المطبخ
استخدام منظفات الصرف الكيميائي له العديد من العوائق. فيمكن للمواد الكيميائية الكاوية أن تكون خطرة للغاية على الجلد ويمكن أن تسبب حروقاً خطيرة. فعادة ما يحذر السباكون المحترفون من استخدام هذه المنتجات وينصحون دائماً بتجربة السبل الطبيعية لمعالجة هذه المشكلة.
من اجل اعادة فتح صرف الخوض المسدودة، ستحتاجين اولاً الى البيكنج صودا والخل الأبيض وثانياً الى اتباع هذه الخطوات:
- اسكبي كوباً من البيكنج صودا داخل صرف الحوض يليه مباشرةً كوباً من الخل الأبيض. لا تتفاجأي من الصوت الذي سوف تسمعينه اثر هذا الإختلاط، فالبيكنج صودا عبارة عن مادة قوية والخل ما هو الا حمض.
- عندما يتم مزج المكونين، يتفاعلا بشكل كبير مع بعضهما، وهذا التفاعل هو الذي سوف يؤدي الى القضاء على انسداد صرف مطبخك.
- بعد ان ينحسر التفاعل بين البيكنج صودا والخل، انتظري 5 دقائق قبل اضافة 2 ليتر من الماء الساخن الى الصرف.
- بإمكانك ان تكرري هذه العملية اكثر من مرة اذا لزم الأمر.
إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تقومين فيها بتنظيف صرف مطبخك منذ فترة طويلة، فقد يكون من الضروري تكرار هذه العملية مرتين على الأقل.
- يمكنك أيضاً اعتماد هذه العملية كصيانة دورية لمصارفك.
طريقة ثانية لفتح انسداد الصرف باستخدام البيكنج صودا
اذا لم تنجح التقنية الأولى ، حاولي أن تصب كوب من البيكنج صودا و 1/2 كوب من الملح في الصرف. اتركي هذا الخليط يجلس في الصرف لعدة ساعات، او يفضل بين عشية وضحاها ثم اسكبي كأسين من الماء المغلي.
نصائح أخرى لاستخدام البيكنج صودا في حوضك
يمكن استخدام كل من البيكنج صودا والخل والملح لتنظيف وتعقيم المحوض والتخلص من الروائح المزعجة المنبعثة منه.
طريقة زراعة الليمون في المنزل
نستخدم الليمون في تحضير عدد كبير من الاطباق لذلك، من المهم جداً ألا يخلو المطبخ من هذا المكون اللذيذ والغني بالعصارة! لهذه الغاية، تعرفي على طريقة زراعة الليمون في المنزل خطوة بخطوة وبكل سهولة.
ستحتاجين إلى:
- ليمون
- تربة خصبة
- وعاء للزرع بعمق 31 سم وعرض 62 سم
- وعاء للزرع بعمق 16 سم وعرض 16 سم
- زاوية معرضة للشمس
فلنبدأ عملية الزرع!
- ضعي التربة في وعاء الزرع الصغير (16*16 سم) وأضيفي كمية مناسبة من الماء حتى تصبح التربة رطبة.
- إقطعي حبة ليمون واستخرجي منها البذور. أحرصي على أن تكون حبة الليمون ناضجة جداً حتى تنبت.
- ضعي بذور الليمون مباشرة في التربة وأغمريها بهذه بالتربة حتى تصبح على عمق 1 سم من سطح التربة.
- أضيفي القليل من الماء على وجه التربة حتى تبقى رطبة.
- غلفي الوعاء بورق نايلون شفاف وأحدثي ثقوباً على الوجه حتى يتسرب الأوكسيجين إلى البذور حتى تنبت.
- ضعي الوعاء في زاوية دافئة معرضة لأشعة الشمس. إروي التربة بشكل خفيف من وقت إلى آخر، حتى تحافظي على رطوبتها.
- بعد أسبوعين، ستلاحظين أن البذور بدأت تنبت. في هذه المرحلة، أزيلي ورق النايلون.
- أحرصي على ري التربة بعناية وتأكدي من تعرض النبتة لأشعة الشمس لـ8 ساعات على الأقل.
- عندما تنمو النبتة وتصبح كبيرة على الوعاء أنقليها بعناية إلى وعاء الزرع الكبير. إستمري بريها بعناية حتى تنبت الثمار.
- إستخدمي ثمار الليمون لتحضير وصفاتك المفضلة.
طريقة حفظ الخس طازجاً
اليك في خطوات الاحتفاظ الصحيح بالخس حتى تتجنبي مشكلة ذبلانه من الاساس.
- زيلي اوراق الخس الخارجية التي قد تكون تالفة عند شراء الخس وقبل الاحتفاظ به.
- اقطعي عنق الخس من الاسفل.
- قسمي رأس الخس الى اجزاء متوسطة الحجم ثم اغسليها جيداً بالماء.
- ضعي الخس في مصفاة لبعض الوقت حتى تتصفى الماء جيداً. رجي المصفاة بعد مرور الوقت حتى ينزل ما تبقى من الماء في رأس الخس.
- جففي الخس جيداً بعدها باستخدام محارم ورقية حتى تمتص كل الرطوبة.
- لفي الخس جيداً بعدها بمحارم ورقية جديدة جافة.
- ضعي الخس الملفوف بالمحارم الورقية في كيس بلاستيكي.
- تخلصي جيدا من الهواء الموجود في الكيس ثم اغلقيه بإحكام.
- ضعي الكيس البلاستيكي في الثلاجة ليصمد الخس طازجاً لديك لاسبوعين او ثلاثة اسابيع حتى على ان تبدلي المحارم الورقية بين الحين والآخر.
انتبهي الى ان تحتفظي به بعيداً عن الفاكهة ليبقى طازجاً.
طريقة تنظيف القدور المحروقه
اواني وقدور الالومنيوم والستانلس ستيل لامعة وبراقة وتتميز بأناقتها في المطبخ. لكن هذه الميزة بحاجة الى اهتمام دائم من قبل سيدة البيت حتى لا تتآكلها بقع وحروق الأكل والدهون.
ننصحك اولاُ بعدم اهمال هذا النوع من الأواني وتنظيفه جيداُ بعد كل طبخة حتى لا تقعي في هذه المشكلة من الأساس.
لتبييض القدور انت بحاجة الى:
- كوب من الخل الأبيض
- ملعقتان كبيرتان من البيكينج صودا
- شرائح ليمون حامض
- ملح
- املئي القدر الذي تنوين تبييضه بالقليل من الماء وضيفي كوب الخل وضعي الإناء على النار.
- بعد ان يغلي المزيج ارفعي القدر عن النار وضيفي البيكينج صودا وحركي المحلول وتركيه جانباً لبعض الوقت.
- تخلصي الآن من الماء الموجود دخل القدر ثم افركي الداخل والخارج بشرائح الليمون والقليل من الملح.
- اذا كانت الآثار مستعصية امزجي القليل من بيكربونات الصودا مع بضع قطرات الماء حتى تحصلي على معجون. طبقيه على الآثار لبعض الوقت قبل ان تنظفيها.
- اغسلي الآن القدر بالماء والصابون كامعتاد، وتأملي لمعانه واناقته.
طريقة تفريز المشروم
ان كنت من عشاق الفطر والمشروم صوص نقدم لك طريقة تفريز المشروم ليتواجد هذا المكون لديك في الفريزر في كل الاوقات. اليك في ما يلي الخطوات الصحيحة لذلك.
- اختاري حبات المشروم الطازجة غير الجافة والتي لا تحتوي على البقع. عليك دائماً تفريز المشروم الجيد والطازج ليبقى لاكبر وقت ممكن.
- اغلسي المشروم بالماء البارد بطريقة سريعة. انتبهي هنا الا تنقعيه بالماء لانه سيفسد. اغسليه بسرعة وجففيه جيداً. او اعمدي الى فركه بفرشاة او فوطة نظيفة.
- قطعي الحبات الكبيرة منه الى شرائح وابقي الحبات الصغيرة على حالها.
- عليك بطهي بالمشروم قليلاً قبل تفريزه، يمكنك اختيار اما تقليبه قليلاً على النار او سلقه. للطريقة الاولى ضعي المشروم في مقلاة واسعة على النار مع القليل من الزيت وقلبيه لحوالى 5 دقائق. للطريقة الثانية، انقعي المشروم بمزيج من الماء وملعقة صغيرة من الليمون لمدة 5 دقائق ثم اسلقيه في ماء مغلي لمدة 5 دقائق.
- اتركي المشروم ليبرد بعد طهيه ثم ضعيه في صينية وادخليه الى الفريزر مباشرة.
- بعد ان يجمد الفطر وزعيه على حاويات او اكياس مخصصة للتفريز على ان تتخلصي من الهواء فيها بشكل كامل وتغلقيها.
- ضعي المشروم في الفريزر ليصمد لسنة كاملة بهذه الطريقة.
- عند الحاجة اضيفي المشروم مباشرة الى وصفاتك ان كنت تحضرينها على النار او ضعيه في الثلاجة اولاً ليذوب ثم استخدميه.
طريقة التخلص من صدا السكاكين
عندما تعرضين السكاكين للمياه لفترة طويلة تبدأ في التآكل بفعل المعادن والأملاح الموجودة داخل الماء. اليك طريقتي المضمونة للتخلص من هذه المشكلة نهائياً في هذا المقال.
الليمون هو الحل الآمن للتخلص من صدأ السكاكين
قومي ببساطة بقطع الليمون الى نصفين وفركي باستخدامه شفرة السكين وفركي الآن بواسطة قطعة قماش ناعمة أو اسفنجة حتى تختفي البقع كلياً.
إذا كنت بحاجة إلى القليل من قوة التنظيف الإضافية قومي بتغميس الليمون في بعض الملح ثم فركي السكين من جديد. بمجرد أن تختفي بقع الصدأ اغسلي السكين بالصابون وجففيه على الفور.
اليك بعض النصائح من اجل منع ظهور بقع الصدأ من جديد على سكاكينك:
- احرصي دائماً على تنظيف السكاكين فور الإنتهاء من استخدامها.
- للحصول على أفضل النتائج افركي السكاكين باليد باستخدام صابون الأطباق ثم جففيها على الفور.
- لا تضعي السكاكين في غسالة الصحون.
- لا تنقعي السكاكين في الحوض ولا تتركيها في الماء
طريقة اخراج الكيك من القالب اذا علق
الطريقة
ما العمل اذا علق الكيك في داخل القالب ولم تنجح الطريقة الاعتيادية؟ احذري من محاولة سحبه بواسطة السكين او المشحاف حتى لا تتسببي بتفتته و افساده. اليك ما يجدر بك فعله بالتفصيل.
أولاً
من المهم ترك الكيكة لتبرد على درجة حرارة الغرفة لحوالي ساعة تقريباً وبعد ذلك قومي بلف الكيك والقالب سوياً بواسطة نايلون التغليف وضعيه داخل الثلاجة لساعات قليلة يصعب تفتت الكيك عند اخراجه من القالب عندما يكون بارداً.
ثانياً
أخرجي الكيكة من الثلاجة وابدأي بفكها خذي سكينة صغيرة واديريها حول حواف الكيكة لفصلها عن جوانب المقلاة.
ثالثاً
اقلبي القالب واميليه على زاوية 45 درجة تقريباً واطرقي على جوانبه حتى ينزلق الكيك.
اذا لم تنجح هذه الطريقة ادخلي شوكتين على الطرفين المقابلين من القالب واستعيني بهما لرفع الكيك.
طريقة حفظ الخرشوف في الفريزر
الطريقة
طريقة حفظ الخرشوف لاطول فترة ممكنة في الفريزر من دون ان يفسد. اتبعي الخطوات التالية.
- انتبهي انه لا يمكنك تفريز الخرشوف النيء عليك بطهيه اولاً حتى لا يفقد لونه او طعمه.
- اغسلي الخرشوف بالماء ثم جففيه جيداً.
- سخني مقدار من الماء في قدر على النار مع نصف كوب من الليمون.
- عند غليان الماء ضيفي الخرشوف الى الماء من 3 الى 5 دقائق.
- قلبي الخرشوف في الماء حتى انقضاء هذا الوقت ثم ضعيه على فوط مطبخية حتى يجف جيداً من الماء.
- ضعي بعدها الخرشوف على صينية او وزعيه في حاويات محمكة الاغلاق مخصصة للفريزر.
- انتبهي على الا تكون هذه الحاويات مزدحمة كثيراً.
- سيصمد الخرشوف لديك بهذه الطريقة من 6 الى 8 اشهر من دون ان يفسد.
- عند الحاجة اخرجي الخرشوف من الفريزر الى الثلاجة حتى يذوب او ضعيه على المنضدة لبضعة ساعات.
- اغسلي الخرشوف بالماء البارد ثم صفيه.
- ضعي بعدها الخرشوف في مصفاة على حمام ماء مغلي على الا تغمسيه بالماء.
- اطهي الخرشوف بهذه الطريقة لمدة 10 دقائق فقط لانك سلقته قليلاً قبل ان تفرزيه.
- ارفعي بعدها الخرشوف عن النار ثم اتركيه يبرد قليلاً، تبليه بالزيت والملح والليمون الحامض وقدميه.