طريقة عمل كيكة القهوة بطبقات كريمية

المقادير

مقادير الكريمة الباردة

الطريقة 

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 160 ونجهز قالبين للكيك.
2. في وعاء نخلط الدقيق والنشا والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح والقهوة.
3. في وعاء آخر نخفق الزبدة مع الزيت والسكر حتى يصبح الخليط كريمياً.
4. نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق.
5. نضيف الفانيليا والخل ونصف كمية اللبن.
6. نضيف المكونات الجافة بالتدريج مع باقي اللبن.
7. نخلط بلطف حتى يتجانس الخليط.
8. نوزع الخليط في القوالب وتخبز لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الكيك.
9. نترك الكيك يبرد تماماً قبل التزيين.
10. نسخن كريمة الخفق حتى تبدأ بالغليان الخفيف.
11. نسكبها فوق الشوكولاتة البيضاء ونضيف القهوة.
12. نترك الخليط قليلاً ليبرد ثم نخلط حتى يصبح ناعماً.
13. نضعه في الثلاجة حتى يبرد ثم نخفق حتى يصبح كريمياً.
14. نضع طبقة من الكيك ونوزع فوقها الكريمة.
15. نضيف الطبقة الثانية ونغطي الكيك بالكريمة.
16. نزين الكيك بالمكسرات المجروشة ونقدمه.