طريقة عمل فتة الفلافل بالطحينة والرمان

المقادير

مقادير صوص الرمان

الطريقة

1. بعد أن ينقع الفول والحمص، قومي بتصفيتهم جيدًا من الماء.
2. في محضر الطعام، ضعي الفول والحمص مع البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، الكمون، الكزبرة الجافة، الفلفل الأسود، والملح. افرميهم جيدًا حتى يتكون خليط ناعم ولكن ليس سائلًا تمامًا.
3. أضيفي البيكنج باودر والدقيق إلى الخليط واخلطي جيدًا حتى يتماسك.
4. إذا كان الخليط جافًا جدًا، يمكنك إضافة قليل من الماء  لتسهل تشكيل العجينة.
5. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة أو أقراص مستديرة.
6. سخني الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة  متوسطة إلى عالية.
7. اقلي الفلافل حتى تصبح ذهبية اللون، ثم اتركيها تصفى على ورق المطبخ.
8. قطعي الخبز إلى قطع صغيرة.
9. سخني السمن أو الزيت في مقلاة واقلي الخبز حتى يصبح ذهبياً ومقرمشًا.
10. في طبق التقديم، ضعي الخبز المحمص ووزعي فوقه القليل من مرق الدجاج أو اللحم  أو الماء الساخن لتطرية الخبز قليلاً.
11. في وعاء صغير، اخلطي الطحينة مع الماء الدافئ حتى تحصلين على صوص ناعم.
12. أضيفي عصير الليمون، الملح، والثوم المهروس وامزجي جيدًا حتى يتجانس الصوص.
13. في وعاء صغير، اخلطي دبس الرمان مع عصير الليمون، ويمكنك إضافة السكر إذا رغبتِ في زيادة حلاوة الصوص.
14. ضعي الخبز المحمص في طبق تقديم واسع.
15. ضعي الفلافل المقلية فوق الخبز.
16. اسكبي صوص الطحينة فوق الفلافل.
17. أضيفي صوص الرمان فوق الطبق.
18. زيني الطبق بحبوب الرمان والبقدونس المفروم.
19. ويمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل بيض مخبوز مع جبن قريش .