طريقة عمل عجينة الباستا

المقادير

الطريقة 

1. نضع الدقيق على سطح العمل ونشكل حفرة ثم نضع البيض والملح.
2. نخلط حتى يصبح صلباً ثم باستخدام اليدين نشكل عجينة الباستا.
3. في حال بقاء بعض الدقيق الجاف بعد عملية الخلط.
4. يمكن إضافة بضعة قطرات ماء أو زيت زيتون وتجميعها معاً.
5. نشكل العجينة النهائية على شكل كرة كبيرة.
6. نغطيها بالورق البلاستيكي وتترك العجينة لترتاح لمدة 15 دقيقة حتى تصبح سهلة العجن.
7. يتم الاستمرار في العجن بين فترة وأخرى لمدة 5 دقائق في كل مرة.
8. حتى تصبح العجينة أكثر نعومة ومرونة وليونة.
9. نترك العجينة ترتاح بدرجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
10. نقطع العجينة باستخدام صانعة الباستا المنزلية بمختلف الأشكال والأحجام.