طريقة عمل شورت كيك الفراولة

المقادير

مقادير الكريمة

الطريقة 

1. نغسل الفراولة ونقطعها إلى شرائح ثم نضيف إليها ثلث كوب من السكر.
2. نقلب جيداً ونتركها جانباً حتى تخرج العصارة الخاصة بها.
3. نسخن الفرن على درجة حرارة 220.
4. ندهن قالب كيك دائري مقاس 20 سم بالزبدة ونرش القليل من الدقيق.
5. في وعاء عميق نخلط الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح.
6. نضيف الزبدة الباردة و نخلط مع المكونات الجافة حتى يصبح الخليط مثل الفتات الناعم.
7. نضيف البيض المخفوق والحليب وملعقة صغيرة من الفانيليا.
8. نقلب بخفة حتى تتجانس المكونات دون الإفراط في الخلط.
9. نضع الخليط في قالب الكيك ونساوي السطح.
10. نخبزه لمدة 18 دقيقة تقريباً حتى يصبح لونه ذهبياً وينضج تماماً.
11. نترك الكيك يبرد قليلاً ثم نخرجه من القالب ونتركه حتى يبرد بالكامل.
12. لتحضير الكريمة نخفق كريمة الخفق مع السكر البودر.
13. نضيف معلقة صغيرة من الفانيليا حتى تصبح كثيفة وناعمة.
14. نقطع الكيك أفقياً إلى طبقتين.
15. نوزع جزءاً من عصارة الفراولة على الطبقة الأولى من الكيك.
16. نضيف نصف كمية الفراولة ونصف كمية الكريمة.
17. نضع الطبقة الثانية فوقها ثم نزين الوجه بباقي الفراولة والكريمة المخفوقة.
18. نقدم كيك الفراولة بارداً.