طريقة عمل القلب ستيك

المقادير

الطريقة

1. قطع القلب شرائح سميكة على حوالي 5 قطع.
2. في وعاء عميق نضع الشرائح ونصنع بيها ثقوب بالسكين ونضع عليهم الملح والفلفل والخل، ونتركهم لمدة ساعة لساعتين.
3. ثم ننشله من الخل.
4. في مقلاة ساخنه جدا على نار عالية نضيف الزيت.
5. ثم نضع الشرائح بحذر.
6. اقلبهم على الوجه الاخر ثم ضعى القرفة والسكر.
7. اخفضى النار وبعد 5 دقائق اقلبهم على الوجه الاخر وتركيهم 5 دقائق اخرى.
8. على النار متوسطة ورفعي الغطا حتى يتبخر الماء وتشوح شرائح اللحم قليلاً ثم تقدم.