- اغسلي العدس جيداً، ثم قومي بتصفيته.
- في وعاء على النار ضعي العدس والبصل والبطاطس والجزر والثوم والماء.
- اتركي المكونات على حرارة متوسطة حتى تنضج.
- قومي برفعها من على النار، واتركيها لتهدأ قليلاً.
- ضعيها في الخلاط وقومي بالضرب جيداً حتى تنعم، ويمكنك عمل هذه الخطوة باستخدام الهاند بلندر.
- ضعيها على النار مرة أخرى، ثم أضيفي إليها الكينوا، وتبليها بالملح والكمون والكركم.
- اخلطي جيداً، واتركيها على النار حتى تسخن.
- ضعيها في الأطباق، وقدميها ساخنة.
يناير 4, 2021
طريقة عمل شوربة عدس بالكينوا
الطريقة
يناير 4, 2021
طريقة عمل اومليت خضار مشوي صحي
الطريقة
- في وعاء عميق ضعي البيض والحليب والملح والفلفل الأسود ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
- سخني الزبدة في مقلاة على النار، أضيفي الفلفل الاحمر والفلفل الاخضر، الفلفل الاصفر والبصل والزيتون والجزر والفطر.
- قلبي المكونات على حرارة متوسطة بواسطة ملعقة خشبية حتى تذبل.
- أضيفي مزيج البيض والحليب ثم اتركي الخليط على نار هادئة لحوالي 10 دقائق حتى ينضج.
- أبعدي القدر عن النار ثم وزعي الأومليت بالخضار في طبق وقدميه مباشرة.
يناير 4, 2021
طريقة عمل صينية خضار بالدجاج والجبن
الطريقة
- قطعي الفطر إلى شرائح والفلفل والدجاج إلى مكعبات وافصلي زهرات البروكولي عن بعضها البعض.
- في صينية بايركس مقاومة للحرارة، ضعي طبقة من الدجاج المشوي المقطع.
- اسكبي مقدار كوب من كريمة الطبخ الممزوجة بالبقدونس المفروم.
- وزعي طبقة من شرائح الفطر الطازج المقطع.
- أضيفي طبقة من زهرات البروكلي على وجه الصينية.
- انثري حبات الذرة الصفراء فوق البروكلي.
- ضعي طبقة من الطماطم الحمراء المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- اسكبي الكمية المتبقية من الكريمة البيضاء الممزوجة بالبقدونس وتبلي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- انثري جبن الموزاريلا على وجه الصينية وأدخلي هذه الأخيرة إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية لـ١٥ دقيقة أو حتى يذوب الجبن ويصبح وجه الطبق ذهبي اللون.
- أخرجي الصينية من الفرن، قطعيها وقدميها ساخنة.
يناير 4, 2021
طريقة عمل حلى الشعيرية الباكستانية بالحليب
الطريقة
- كسري الشعيرية الباكستانية إلى أجزاء وضعيها في مقلاة على حرارة متوسطة.
- أضيفي الزبدة المذوبة، وقلبي المكونات حتى تتحمص الشعيرية.
- ارفعي المقلاة عن النار وضعي المزيج في وعاء، واتركيه جانباً حتى يبرد.
- أضيفي الحليب المكثف المحلى، واخلطي المكونات حتى يتجانس المزيج.
- أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لـ30 دقيقة حتى يجمد المزيج.
- شكلي كرات صغيرة متساوية الحجم من المزيج وضعيها على صينية.
- قدمي الحلى إلى جانب القهوة.
يناير 4, 2021
طريقة عمل بطاطس بالتونة للرجيم
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- اصنعي ثقوباً عميقة في البطاطس بواسطة الشوكة ثم ضعيها في صينية فرن.
- ادهنيها بزيت الزيتون ونكهيها بالملح والفلفل الأسود.
- أدخليها إلى الفرن لحوالي 60 دقيقة حتى تنضج.
- أخرجيها وقطعيها طولياً إلى قسمين.
- اهرسي لب البطاطس بالشوكة وأضيفي الزبدة.
- فتتي التونة في طبق وضعي فوقه عصير الليمون، وملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- قسمي التونة فوق البطاطس بالتساوي وزينيها بالبصل الأخضر.
يناير 4, 2021
طريقة عمل حلى التمر بالبسكويت
الطريقة
- في محضرة الطعام ضعي التمر والزبدة واطحني المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي البسكويت والهيل واطحني المكونات حتى يتماسك المزيج.
- أفرغي محتوى وعاء محضرة الطعام في وعاء.
- شكلي كرات متساوية الحجم من مزيج التمر وضعيها في طبق.
- غمسي الكرات من كل الجهات بالجوز المجروش.
- ضعي كرات التمر على صينية وغلفيها بورق نايلون لاصق.
- أدخلي الصينية إلى الثلاجة حتى يجمد الحلى.
يناير 3, 2021
طريقة عمل باستا بالزيتون
الطريقة
- نقوم بسلق المكرونة حتى تنضج ثم نغسلها ونصفيها جيداً.
- نضع في مقلاة واسعة زيت الزيتون ونضيف البصل ونقلبه لدقيقة.
- نضيف اللحم ونقلبه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة ثم نضيف الطماطم ونتركها لمدة 20 دقيقة حتى يجف ماء الطماطم ونحرك المكونات بين الحين والآخر.
- نضع في وعاء الثوم المهروس ثم نضيف الكريمة الحامضة وربع ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف والملح والفلفل الأسود والجبنة السائلة والحليب ونخلط المكونات لتمتزج ببعضها جيداً.
- نقوم بوضع الباستا المسلوقة في قدر عميق ونسكب عليها الصلصة ونضيف الملح والفلفل الأسود وباقي كمية الزعتر إلى اللحم ونخلطها جيداً ثم نضيفها إلى الباستا ونقلبهم جيداً ونضع القدر على نار هادئة ونحركه ثم نقدمها.
يناير 3, 2021
طريقة عمل روبيان محمر بالثوم والليمون
الطريقة
- نقوم بتقشير الجمبري وإزالة ذيله وغسله جيداً بالماء ووضع عصير الليمون والليمون المبشور والشطة والفلفل الأسود والملح والبابريكا الحلوة والكركم والكزبرة والكمون والثوم المفروم والزنجبيل في وعاء الخلاط وتشغيل الخلاط حتى تطحن المكونات جيداً وتكوين معجون ناعم جداً.
- أضيفي الجمبري المقشر والمغسول في وعاء عميق ووضع معجون التوابل عليه والتقليب جيداً بملعقة من الخشب حتى تغطية الجمبري جيداً ويفضل وضع الجمبري مع التتبيلة لعدة ساعات حتى يتشبع الجمبري بنكهة التوابل ثم وضع الكركم والبيكينج باودر والدقيق في طبق واسع وتقليب المكونات جيداً.
- أضيفي البيض المخفوق فوق الجمبري وتقليبه جيداً حتى تغطية الجمبري بالبيض.
- يوضع عدد من حبات الجمبري في خليط الدقيق وتقليبها جيداً حتى تغطيته بالكامل ثم الضغط على الجمبري ليصبح رقيقاً ويلتصق الدقيق فيه جيداً مع تكرار العملية مع ما تبقى من قطع الجمبري.
- ضعي الجمبري في صينية ثم سخني كمية وفيرة من زيت الذرة في قدر عميق على حرارة متوسطة.
- اقلي الجمبري المغطس بالدقيق في الزيت حتى اكتسابه اللون الذهبي من الجانبين ووضع الجمبري المقلي في وعاء مبطن بورق المطبخ حتى امتصاص الزيت الزائد.
- يوضع الجمبري المقلي في طبق التقديم وتقديمه مباشرة مع البطاطس المقلية.
يناير 3, 2021
طريقة عمل سلمون مشوي مع الأعشاب للرجيم
الطريقة
- نقوم بخلط الثوم مع الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون.
- نضع شرائح السلمون في التتبيلة ثم نقلب حتى تتبل بشكل كامل.
- نصف شرائح السمك في صينية مدهونة بالقليل من زيت الزيتون وننثر الروزماري والريحان على سطحها.
- ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة مرتفعة ويترك السمك حتى يتحمر من كافة الجهات.
يناير 3, 2021
طريقة عمل كرات الكفتة بالصلصة البيضاء
الطريقة
- نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية ثم نقوم بإحضار طبق فرن واسع ووضع الزيت في مقلاة عميقة ثمَ تسخينه على حرارة متوسطة وقلي مكعبات البطاطس وضعيها في طبق الفرن.
- لتحضير خليط الكفتة: نقوم بوضع كلٍ من: اللحم المفروم والملح والبصل والثوم والكزبرة والبقدونس والبهار والهيل والقرفة في طبق عميق وتقليب الكفتة إلى أن تصبح العجينة متماسكة وتشكيلها إلى كرات صغيرة.
- نبدأ بتسخين الزيت في مقلاة واسعة وقلي كرات الكفتة إلى أن يجف ماؤها وتصبح مائلة إلى اللون الذهبي ثم نضع الكفتة في طبق الفرن مع البطاطس.
- لتحضير خليط الصلصة: نقوم بوضع البصل والثوم في ذات المقلاة وتقليبهم إلى أن يصبح ذهبي اللون.
- نقوم بإضافة كل من الماء والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والطماطم ومعجون الطماطم والملح والبهار والنعناع وترك الصلصة تغلي ثم نقوم بصبها على الكفتة ووضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة إلى أن تتسبك الصلصة وتنضج المكونات ثم نقوم بإخراج الصينية من الفرن وتزيينها بالصنوبر ثم تقديمها مع الأرز المسلوق.