Name: طريقة عمل كب كيك الأناناس وجوز الهند
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 2 كوب دقيق -; 1 كوب سكر -; ¼ كوب عصير جوزهند -; 1/3 كوب جوز هند -; 1/3 كوب حليب جوزهند غير محلي -; 2 بيض -; 6 معلقة كبيرة زبدة -; 1 معلقة صغيرة خلاصة جوزهند -; 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر -; ½ معلقة صغيرة ملح -; 1 كوب سكر ناعم (للتغليف) -; ¼ كوب جوز هند محمص (للتغليف) -; 2 معلقة كبيرة عصير أناناس (للتغليف) -

المقادير

‏-

2 كوب دقيق

‏-

1 كوب سكر

‏-

¼ كوب عصير جوزهند

‏-

1/3 كوب جوز هند

‏-

1/3 كوب حليب جوزهند غير محلي

‏-

2 بيض

‏-

6 معلقة كبيرة زبدة

‏-

1 معلقة صغيرة خلاصة جوزهند

‏-

1 معلقة صغيرة بيكينج باودر

‏-

½ معلقة صغيرة ملح

‏-

1 كوب سكر ناعم (للتغليف)

‏-

¼ كوب جوز هند محمص (للتغليف)

‏-

2 معلقة كبيرة عصير أناناس (للتغليف)

الطريقة

سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
جهزي صينية كيك وبطنيها بورق الزبدة وادهنيها بالقليل من الزبدة.
اخلطي الزبدة والسكر حتى يصبح هش وكريمي لمدة دقيقتين.
أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى واخفقي ثم أضيفي خلاصة جوز الهند.
اخلطي الدقيق والبيكينج باودر والملح.
اخلطي حليب جوز الهند وعصير الأناناس.
أضيفي نصف كمية الدقيق لخليط الزبدة والسكر والبيض واخفقي.
أضيفي نصف كمية خليط حليب جوز الهند وعصير الأناناس.
أعيدي الكرة حتى تنتهي الكمية مع الخفق المستمر.
أضيفي جوز الهند لخليط الكيك وحركي.
قومي بسكب مزيج الكيك في الصينية المجهزة وأدخليها للفرن لمدة 50 دقيقة حتى تنضج واتركيها لتبرد مدة 15 دقيقة.
أخرجي الكيك من القالب وضعيه على شبك الكيك ليبرد تماما.
لتحضير التغليفة: انخلي السكر الناعم وأضيفي عصير الأناناس واخلطيه حتى يصبح المزيج كثيفاً وناعماً.
وزعي التغليفة على وجه الكيك وانثري جوز الهند المحمص.
قطعي الكيك وقدميه دافئاً أو بارداً.