- في إناء عميق على نار منخفضة، اخلطي الماء مع السكر والحبهان والزعفران، واتركي الخليط يغلي حوالي ٣٠ دقيقة.
- أضيفي الماء للحصول على قوام متماسك وليس سميك.
- في إناء، اخلطي اللبن البودرة والدقيق والسمن والبيكينج بودر.
- أضيفي اللبن الدافئ تدريجياً حتى يتماسك القوام، وليس عليك استخدام اللبن كله إذا لم تحتاجيه.
- قسمي العجين إلى كرات قطرها ٣ سم، وسخني في إناء عميق زيت / سمن للقلي.
- اقلي الكرات برفق حتى يصبح لونها ذهبياً ثم ارفعيها عن النار وضعيها على مناديل ورقية لتمتص الزيت الفائض.
- انقلي الكرات إلى طبق عميق وغطيها بالشربات واتركيها ٢-٣ ساعات، وكرات الجولاب جامون جاهزة للتقديم.
- يمكنك تقديمها ساخنة بوضعها دقيقة واحدة على حرارة عالية في المايكروويف.
ديسمبر 27, 2020
طريقة عمل جولاب جامون الهندي
الطريقة
ديسمبر 27, 2020
طريقة عمل تيراميسو ببسكويت اللوتس
الطريقة
- لتحضير الطبقة الأولى: في وعاء ضعي بسكويت الشاي وبسكويت اللوتس والزبدة.
- اخلطي المكونات جيداً بيديك حتى تتجانس.
- مدي الخليط في صينية بايركس وسوي السطح.
- أدخلي الصينية إلى الثلاجة لـ30 دقيقة.
- لتحضير الطبقة الثانية: في الخلاط الكهربائي، ضعي القشطة والكريمة وجبن الكريم.
- اخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- مدي الخليط فوق طبقة البسكويت.
- أعيدي الصينية إلى الثلاجة لـ30 دقيقة.
- لتحضير الطبقة الثالثة: ضعي طبقة من شرائح الكيك.
- لتحضير الطبقة الرابعة: وزعي الكريمة المخفوقة فوق شرائح الكيك.
- وزعي طبقة من بسكويت اللوتس الكامل.
- اسكبي كريمة اللوتس المذوبة على وجه بسكويت اللوتس.
- أدخلي الصينية إلى الثلاجة لساعتين على الأقل قبل التقديم.
ديسمبر 27, 2020
طريقة عمل عجينة السمبوسة بالنشا
الطريقة
- ذوبي النشاء في نصف كوب ماء.
- اخلطي الدقيق والنشاء وباقي المكونات معاً.
- عندما تتشكل لديكي عجينة متماسكة أبدأي بمدها وقومي بتقطيعها على شكل دوائر.
- اختاري الحشوة حسب الرغبة لحشو السمبوسة.
- حمي زيت القلي وقومي بقلي السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون وقدميها ساخنة.
ديسمبر 27, 2020
طريقة عمل شوربة كريمة الخضار
الطريقة
- قطعي الجزر والبروكلي والفطر والبطاطس والكوسا ثم اتركي المكونات جانباً.
- ذوبي الزبدة في قدر على النار، وأضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
- زيدي الدقيق بالتدريج مع الخلط المستمر حتى يتشكل كتل متجانسة.
- صبي مرق الدجاج ثم أضيفي الخضار المقطع واتركي المكونات على نار هادئة حتى تغلي.
- أضيفي الحليب والكريمة وثوم البودرة ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود.
- حركي المكونات لتتجانس ثم اتركيها على نار هادئة حتى تغلي وتتماسك.
- ارفعي القدر عن النار ثم وزعي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.
ديسمبر 27, 2020
طريقة عمل السحلب الساخن بالجوز والقرفة
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، سخني الحليب وأضيفي السكر.
- قلبي المزيج حتى يذوب السكر.
- زيدي السحلب تدريجياً مع التحريك المستمر.
- اتركي القدر على النار مع التحريك من وقت إلى آخر.
- عندما يغلي المزيج، اتركيه على النار لدقيقتين حتى يكثف.
- أطفئي النار، وزيدي جوز الهند والقرفة البودرة، وحركي المزيج حتى تتداخل المكونات.
ديسمبر 27, 2020
طريقة عمل برياني سمك السلمون
الطريقة
- قطعي السلمون بحجم متوسط واعصري عليه نصف ليمونة.
- حمي القدر وضعي الزيت ثم البصل والثوم وقلبي جيداً ثم ضعي البهارات ثم الجزر.
- ضعي بعد ذلك السلمون وقلبي حتى يأخذ اللون.
- أضيفي الأرز والملح وحركي جيداً، ثم ضعي الماء على الأرز وعند غليان الأرز خففي الحرارة.
- اتركيه حتى ينضج وقدميه ساخناً.
ديسمبر 27, 2020
طريقة عمل مصابيب صحية بالشوفان
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي ضعي كلاً من الشوفان والماء والملح والبيكينج باودر والبيض والكركم وبودرة الحليب وشغليه حتى تختلط المكونات تماماً.
- صبي المكونات في وعاء وأضيفي دقيق البر والزيت واخفقي حتى تمتزج المكونات تماماً ويصبح قوام المزيج سميكاً قليلاً.
- حمي الصاج أو مقلاة غير لاصقة وشكلي دوائر صغيرة من المزيج وأاتركيها تنضج على نار هادئة حتى تظهر الفقاعات.
- اقلبيها على الطرف الآخر حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
- ضعي عليها زبدة أو عسل وقدميها.
ديسمبر 27, 2020
طريقة عمل باستا بالبروكلي صحية
الطريقة
- قومي بغلي ماء مملح في وعاء كبير ثم أضيفي السباجيتي وقلبي بين كل حين وآخر حتى تنضج، ثم أضيفي البروكلي في آخر 3 دقائق من السلق.
- قومي بتصفية المكرونة والبروكلي ثم اخلطيهم بزيت الزيتون.
- وفي ذات الوقت، سخني ٣ ملاعق كبيرة من زيت زيتون في وعاء وأضيفي البصل وحركي لمدة ٦ دقائق، ثم أضيفي الثوم والفلفل الحارة وحركي المكونات لمدة ٤ دقائق.
- أضيفي البروكلي والسباجيتي للبصل والثوم والفلفل وحركي جيداً.
- رشي ملح وفلفل أسود وضعي قشور وعصير الليمون، ثم أضيفي البقدونس وحركي.
- عند التقديم، رشي اللوز المحمص حسب الرغبة.
ديسمبر 24, 2020
طريقة عمل الثوميه بالنشا
الطريقة
- في قدر أخلطي نشاء الذرة والماء.
- ضعي القدر على حرارة متوسطة وحركي المزيج جيداً حتى الغليان.
- أطفئي النار وارفعي القدر عن لنار. أتركي المزيج يبرد على حرارة الغرفة.
- في الخلاط الكهربائي ضعي الثوم والليمون ومزيج نشاء الذرة.
- أضيفي الزيت تدريجياً واخلطي المزيج حتى يكثف قوامه.
- قدمي الثومية.
ديسمبر 24, 2020
طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالكاكاو الخام بدون حليب
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الماء والسكر والكاكاو والنسكافيه.
- أخلطي المكونات في الخلاط حتى تذوب المكونات الجافة.
- أضيفي الزيت مع الاستمرار بالخفق حتى تحصلي على صوص شوكولاتة قوامه ثقيل.