- اسلقي الدجاج بماء مغلي وورق الغار وعود القرفة والبصل الشرائح والملح لمدة ساعة حتى ينضج.
- صفي الدجاج وادهني طبق الفرن بالزبدة ثم ضعي الدجاج وادهنيه بالزبدة جيداً.
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل وعصير الليمون وبرش الليمون والثوم المهروس.
- ضعي الكريمة فوق الدجاج وغطي الطبق بورق الأولمنيوم.
- أدخلي الطبق للفرن على حرارة 220 لمدة 20 دقيقة ثم ارفعي ورق الالمنيوم وحمري الوجه.
- قدميه ساخناً إلى جانب البطاطس المهروسة أو الأرز أو المكرونة.
يناير 31, 2021
طريقة عمل ايدام عدس باكستاني
الطريقة
- ضعي العدس في قدر على حرارة متوسطة ثم أضيفي الثوم والملح والكزبرة الجافة والفلفل والكركم. أغمري المزيج بالماء.
- أتركي القدر على النار حتى الغليان. خففي النار، غطي القدر واتركيه على النار لـ30 دقيقة.
- في مقلاة على حرارة متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون. أضيفي الكمون وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي مزيج البصل والحليب إلى العدس. اطهي المزيج لـ 6-8 دقائق حتى تنضج المكونات.
- ضعي الإيدام في طبق التقديم وزيني بالكزبرة.
يناير 31, 2021
طريقة عمل أفخاذ الدجاج بالكريمة والثوم
الطريقة
يناير 31, 2021
طريقة عمل صلصة الشطة الحارة
الطريقة
- ضعي كلاً من الخل الأحمر في وعاء ويوضع على نار متوسطة الحرارة.
- أضيفي إليه كل من الطماطم المعلبة والسكر والبصل والفلفل والثوم والفلفل الأحمر الحار، ومن ثم قلبي قليلًا مع بعضه البعض.
- أضيفي إليه كمية من الماء حتى تغمره تماماً.
- اتركي المكونات على النار حتى تغلي، ومن ثم خففي درجة حرارة النار، واتركيه لمدة عشرين دقيقة.
- ارفعي المزيج عن النار، وضعيه في الخلاط الكهربائي، ومن ثم قومي بطحن المكونات جيداً.
- ضعي الصلصة في برطمان محكم الإغلاق، ومن ثم ضعيها في الثلاجة لحين الإستخدام.
يناير 31, 2021
طريقة عمل كيك سادة هش
الطريقة
- اخفقي البيض والفانيليا في وعاء لمدة 5 دقائق حتى يفتح لون المزيج.
- أضيفي الزيت والحليب والسكر واخفقي جيداً حتى يصبح المزيج كريمي وهش.
- أضيفي الدقيق والبيكينج باودر واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً.
- اسكبي المزيج في قالب الكيك المدهون بالزيت أو الزبدة.
- اخبزي الكيك في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 حتى ينضج لمدة 45 – 50 دقيقة، واتركيه ليبرد ثم قطعيه وقدميه مع الفواكة أو رشة سكر بودرة حسب الرغبة.
يناير 31, 2021
طريقة عمل براونيز الشوكولاتة الصحي للرجيم
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- ذوبي الشوكولاتة على حمام مائي حتى تصبح ناعمة واتركيها جانباً.
- اخفقي البيض جيداً مع الفانيليا والفركتوز بالخفاقة لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الشوكولاتة المذابة بالتدريج وحركي ثم أضيفي الزيت والدقيق والملح مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الجوز واخلطي بواسطة ملعقة خشبية حتى تتداخل المكونات.
- ادهني صينية مربعة 8 انش بزيت ثم صبي مزيج البراونيز فيها.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لحوالي 25 دقيقة أو حتى ينضج البراونيز.
- أخرجي الصينية من الفرن وقطعيها إلى مربعات متساوية ثم قدميها باردة أو ساخنة.
يناير 31, 2021
طريقة عمل بسبوسة الحليب المحموس السادة
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الحليب وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- ارفعي القدر عن النار وضعي الحليب في وعاء.
- أضيفي البيكينج باودر والسكر إلى الحليب المحموس، وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي القشطة والزيت والفانيليا، واخلطي المزيج حتى يتجانس.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- رصي خليط البسبوسة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت، وزيني بالكاجو والفستق الحلبي وأدخلي الصينية إلى الفرن لـ25-30 دقيقة حتى تنضج البسبوسة.
- في قدر على حرارة متوسطة ضعي الحليب المبخر والسكر، واتركي المزيج على النار حتى الغليان ثم أطفئي النار.
- أخرجي البسبوسة من الفرن وسقيها بمزيج الحليب.
- قدمي البسبوسة دافئة أو باردة.
يناير 31, 2021
طريقة عمل دجاج مشوي مع صوص الباربكيو
الطريقة
- لتحضير صلصة الباربكيو: في وعاء ضعي الماء وعصير الطماطم والبابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة وصلصة الصويا والنشاء والبصل الأخضر والخردل.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس واتركي الصلصة جانباً.
- لتحضير خلطة البصل: في وعاء، ضعي البصل والخل والملح.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس، واتركي الخلطة جانباً.
- في وعاء جديد ضعي ربع كمية صلصة الباربكيو ونصف كمية خلطة البصل واخلطي.
- ضعي صدور الدجاج في المزيج السابق وتبليها جيداً.
- اتركي الدجاج منقوعاً لمدة ساعة على الأقل.
- في مقلاة غير لاصقة، ذوبي الزبدة.
- ضعي صدور الدجاج واتركيها حتى تتحمر من الجانبين.
- أخرجي الصدور من المقلاة وضعيها جانباً.
- ضعي في المقلاة الكمية المتبقية من صلصة الباربكيو وخلطة البصل.
- اتركي المزيج يغلي لمدة 3 دقائق.
- أعيدي صدور الدجاج إلى المقلاة.
- تبلي بالفلفل الأسود وجوزة الطيب واخلطي.
- اضبطي مذاق الملح حسب الرغبة.
- اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الفطر واخلطي لدقيقة ثم أطفئي النار.
- قدميه إلى جانب الأرز.
يناير 31, 2021
طريقة عمل شوربة الذرة بالخضار
الطريقة
- ذوبي الزبدة في وعاء على النار.
- أضيفي البصل وشوحيه قليلاً ثم أضيفي الدقيق وقلبيه جيداً.
- صبي الحليب والماء بالتدريج ثم أضيفي الذرة والفطر والبازيلاء والكوسا والجزر والبطاطس والفلفل الأسود والملح واتركي الشوربة تغلي لمدة 10 دقائق ثم أطفئي النار.
- قدمي الشوربة ساخنة.
يناير 31, 2021
طريقة عمل صينية بطاطس ودجاج دايت
الطريقة
- افركي أفخاذ الدجاج بالقليل من الملح والفلفل الأسود المطحون.
- ضعي الدجاج مع البطاطس والجزر في صينية فرن.
- ادهني الدجاج بزيت الزيتون.
- رشي المكونات بالملح والفلفل الأبيض والقرفة والسبع بهارات ثم وزعي الثوم المهروس أيضاً وعصير الليمون.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 40 دقيقة.
- أخرجي الصينية ثم غطيها بورق القصدير واخبزي الدجاج والخضراوات معاً من جديد لمدة 15 دقيقة إضافية.
- قدمي الدجاج بالبطاطس ساخناً.
يناير 31, 2021
طريقة عمل سلطة الباذنجان المقلي
الطريقة
- انثري القليل من الملح على شرائح الباذنجان واتركيها جانباً.
- حمي القليل من الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وقلبي فيها البصل حتى يذبل.
- ارفعي البصل وقلبي في المقلاة نفسها الباذنجان حتى ينضج.
- ارفعي الباذنجان من المقلاة واتركيه حتى يبرد.
- في وعاء ضعي الباذنجان المقلي والبصل والهالابينو والبقدونس وقلبي حتى تتداخل المكونات.
- اخلطي مكونات الصلصة، أضيفيها إلى السلطة وقلبي من جديد وقدميها.