- نقوم بوضع التمر والماء في الخلاط الكهربائي ونخلط المكونات حتى يطحن التمر جيداً.
- نسكب مزيج التمر في إناء ويوضع على النار وتضاف الزبدة إلى المزيج وتقلب جيداً .
- يضاف الدقيق بشكل تدريجي مع مراعاة التحريك المستمر مع تبهير المزيج بالملح والفلفل ثم يترك على نار منخفضة الحرارة لمدة لا تقل عن 45 دقيقة ثم تسكب العصيدة في أطباق صغيرة.
يناير 8, 2021
طريقة عمل محشي بصل بدبس الرمان
الطريقة
- قشري البصل واغسليه جيدًا. بواسطة السكين، إصنعي شقًا طولياً على جانب البصلة. ضعي البصل في قدر على حرارة متوسطة وأضيفي إليه الماء الساخن. عند الغليان اسلقي البصل لـ 5-7 دقائق.
- صفي البصل من الماء الساخن وضعيه في وعاء مملوء بالماء البارد. أفصلي طبقات البصل عن بعضها وضعيها في طبق جانبًا.
- لتحضير الحشوة: سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبلا.
- أضيفي الطماطم المهروسة والفلفل المفروم ومعجون الطماطم ودبس الرمان. أتركي المزيج يغلي على النار ثم أضيفي البقدونس والبهارات المشكلة والملح. أضيفي الأرز وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- افردي ورقة من أوراق البصل على سطح العمل. ضعي القليل من الحشوة في الوسط ولفي البصل. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- ضعي شرائح البطاطس في قعر ثم رصي البصل المحشي فوقها.
- في قدر على حرارة متوسطة، أخلطي المرق ودبس الرمان. أضيفي الخليط إلى مزيج البصل واتركي القدر على النار لـ40 دقيقة.
- قدمي المحشي.
يناير 8, 2021
طريقة عمل برجر محشي بالجبن
الطريقة
- في وعاء ضعي اللحم والفلفل الاسود والملح وبهارات البرجر. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- شكلي كرات متساوية الحجم من مزيج اللحم وضعيها في وعاء.
- خذي كرة من اللحم وافرديها في راحة يدك. أضيفي ثلث كمية الجبن وأغلقي العجينة مجدداً. شكليها على شكل قرص. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- إدهني خبز البرجر بالمايونيز. أضيفي الخس واللحم والطماطم والبصل.
- قدمي البرجر.
يناير 8, 2021
طريقة عمل العصيدة السعودية بالتمر
الطريقة
يناير 8, 2021
طريقة عمل خبز رقاق بالجبن
الطريقة
- نبدأ بتقطيع الجبن إلى شرائح ووضعه في طبق عميق وغمره بالماء لمدة 10 دقائق ثم تغيير الماء وتركه 10 دقائق إضافية وتكرار هذه الخطوة عدة مرات حتى يصبح الجبن حلوًا وخاليًا من الملح تماماً.
- نضع الجبن الحلو في طبق عميق وتفتيته بالشوكة وخلطه مع حبة البركة.
- إحضار صينية واسعة وضعي رقاقة من العجينة فيها وضعي مقدار ملعقة كبيرة من الجبن في منتصف الرقاقة وطي جانبيها على الحشو ثم طي الجانبين الآخرين وتثبيت أطراف الرقاقة بخليط من الدقيق والماء أو بالقليل من بياض البيض.
- توضع في الصينية ووضع زيت الذرة في مقلاة عميقة بارتفاع 5 سنتيمترات وتسخينه على حرارة متوسطة وقلي الرقاقات على عدة دفعات حتى تصبح باللون الذهبي ووضعها مباشرة في القطر وتركها ثواني فيه ثم إخراجها من القطر وتقديمها دافئة أو يمكن نثر السكر الناعم عليها كبديل للقطر.
يناير 8, 2021
طريقة عمل بودينج الشوكولاتة بالأفوكادو للرجيم
الطريقة
- نقوم بخلط جميع المكونات بعجانة الطعام حتى نحصل على مزيج كريمي متجانس.
- نقوم بصب الخليط في أكواب التقديم ويترك بالثلاجة على الأقل 3 ساعات.
يناير 8, 2021
طريقة عمل أرز البرياني مثل المطاعم
الطريقة
- نقوم بتحضير مقلاة ووضع بداخلها زبدة حتى تذوب مع الفلفل والشطة والهيل والكمون والكركم والملح مع التقليب بالبهارات حتى نشتم رائحة البهارات.
- يتم إضافة الزنجبيل والثوم والبصل مع الفلفل الأخضر مع التقليب المستمر.
- نقوم بوضع قطع الدجاج لتتقلب مع البهارات جيداً ثم إضافة ورق غار مع أعواد القرفة والطماطم واللبن والكزبرة والنعناع مع التقليب المستمر للدجاج مع البهارات الموضوعة.
- يتم إضافة مقدار كوب من الماء وتركه لمدة ساعة كاملة على النار حتى ينضج الدجاج جيداً مع الانتباه على المحافظة على القليل من المرقة.
- يغسل الأرز بالماء عدة مرات ووضع ماء الورد مع الزعفران مع تركه حتى يتم العودة إليه ووضع القليل من السمن في قدر ثاني مع وضع اللوز وتقليبه، حتى يصبح لونه أشقر.
- يوضع اللوز في صحن ووضع في وعاء بصلتين وهيل وزنجبيل مع عود قرفة مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين حتى تظهر لدينا الرائحة.
- نضع أكواب من الأرز مع البهارات مع التقليب المستمر ووضع 4 أكواب من الماء ونترك الأرز على نار قوية حتى يغلي ثم نخفف النار تحت الأرز ونضع قطع الدجاج بالترتيب على سطح الأرز مع الحرص على وضع المرق والصوص الموجود في المقلاة فوق الأرز مع تركه لمدّة ساعة ثم نخرج في البداية قطع الدجاج من الحلة ثم نضع الأرز في صحن للتقديم مع وضع قطع الدجاج في الأعلى مع رش كمية مناسبة من اللوز.
يناير 7, 2021
طريقة عمل أرز بالخضار والزيتون للنباتيين
الطريقة
- سخني الزيت في قدر واسع غير لاصق على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الفلفل الأحمر والجزر وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي معجون الطماطم والكمون والملح والفلفل والبازيلا والفاصوليا وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الأرز المنقوع والمصفى وحركي حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الماء الساخن واتركي القدر حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز والخضار.
- ضعي المزيج في طبق التقديم ووزعي الزيتون الأخضر فوق الأرز والخضار وقدميه ساخناً.
يناير 7, 2021
طريقة عمل بان كيك بالعسل
الطريقة
- في وعاء الخلط، افقسي البيض وأضيفي الفانيليا واخفقي المكونات جيداً باستخدام المضرب اليدوي حتى تتجانس.
- صبي الحليب على مخفوق البيض والفانيليا واخفقي مرة أخرى.
- أضيفي الزبدة المذابة واخفقي.
- أضيفي الدقيق والبيكينج باودر واخفقي جيداً حتى يتشكل لديك مزيج كريمي القوام ومتجانس.
- سخني مقلاة غير لاصقة على النار، واغرفي من مزيج البان كيك وضعيه في منتصف المقلاة، واتركيه لدقيقة حتى تبدأ الفقاقيع تظهر على أطراف العجينة، ثم اقلبيها على الوجه الآخر واتركيها حتى تتحمر.
- كرري الخطوة السابقة حتى نفاذ الكمية.
- ضعي البان كيك في طبق التقديم، وقدميه مع مكعبات من الزبدة والعسل حسب الرغبة.
يناير 7, 2021
طريقة عمل شاي اخضر بالليمون
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الماء واتركيه حتى الغليان.
- ضعي الماء المغلي في كوب. أضيفي الشاي واتركيه لـ10 دقائق.
- أزيلي ظرف الشاي. زيدي العسل وعصير الليمون. حركي جيداً.
- تناولي المشروب ساخناً.
يناير 7, 2021
طريقة عمل كفتة البطاطس المقرمشة
الطريقة
- في وعاء ضعي البطاطس المهروسة وجبن البارميزان والثوم والبصل الأخضر وتبلي بالبابريكا والملح والفلفل الأسود.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- شكلي الخليط إلى كرات صغيرة الحجم ثم غمسيها بمزيج البيض ثم بالبقسماط.
- في قدر على حرارة متوسطة، حمي الزيت الغزير واقلي فيه كرات البطاطس حتى تتحمر.
- قدمي كرات البطاطس ساخنة.