فبراير 9, 2021

طريقة عمل كرات السميد بدون فرن

الطريقة

ضعي في قدر السميد على نار هادئة واتركيه حتى يتغير لونه.
ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد السميد.
ضعي السميد في وعاء وأضيفي إليه الحليب المكثف المحلى وجوز الهند والقشدة.
ادعكي جيداً حتى تتجانس المكونات وشكلي كرات متوسطة الحجم ثم غلفيها ببرش جوز الهند.
صفي الكرات في طبق التقديم وقدميها باردة.

فبراير 9, 2021

امزجي الحليب مع الدقيق والملح وجوزة الطيب في قدر على نار معتدلة حتى يصبح متجانساً وخالي من الكتل.
استمري بالمزج حتى يتكاثف ويثخن الخليط.
ضعي المكرونة المسلوقة في طبق الفرن واسكبي مزيج الحليب فوقها.
انثري الجبنة على وجه الطبق وأدخليه الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر وتذوب الجبنة وقدميه ساخناً.

فبراير 8, 2021

جهزي الكراميل واتركيه جانباً.
سخني الفرن على ١٨٠درجة.
اخفقي البيض والفانيليا ورشه الملح مع السكر إلى أن يرتفع الخليط ويتضاعف حجمه 3 أضعاف ثم أضيفي الدقيق المنخول مع البيكنج بودر وحركيه يدوياً ثم أضيفي الزيت.
اسكبي الخليط في بايركس مدهون أو على ورق زبدة وضعيه في فرن حامي مسبقاً لمدة نصف ساعة على حرارة ١٨٠درجة.
بعد إخراج الكيكة من الفرن شكلي بها ثقوب بعود خشب واخلطي مكونات صوص الحليب بالملعقة وصبيهم على الكيك.
اخلطي الكريمة البيضاء وادهني بها وجه الكيكة.
صبي صوص الكراميل على الكيكة وزينيها بخطوط من الكريمة البيضاء وأدخليها الثلاجة ساعتين على الأقل ثم قدميها.

فبراير 8, 2021

فبراير 8, 2021

قومي بوضع مكعبات الباذنجان في صينية فرن مبطنة بورق زبدة، وادهنيها بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وأدخلي الصينية إلى الفرن تحت الشواية لـ20 دقيقة وعندما ينضج الباذنجان أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً.
قومي بوضع قطع الخبز في صينية فرن ثانية مبطنة بورق زبدة وادهنيه بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وأدخلي الصينية إلى الفرن حتى يكتسب الخبز اللون الذهبي وأخرجي الصينية من الفرن وضعيها جانباً.
في مقلاة على حرارة متوسطة ضعي زيت الزيتون ثم أضيفي الصنوبر وقلبيه حتى يتغير لونه وارفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً.
في وعاء اخلطي الزبادي وعصير الليمون الحامض والملح.
ضعي الباذنجان في طبق التقديم وأضيفي مزيج الزبادي ثم زيني بالخبز والرمان والصنوبر وقدميها فوراً.

فبراير 8, 2021

يخلط النشا مع الفلفل الأسود ويغمس الدجاج به ثم يقلى الدجاج بملعقة من الزيت على نار عالية حتى يتحمر ويصبح ذهبياً، ثم اخلطي مكونات الصلصة في وعاء وتأكدي من أن النشا ذاب تماماً.
ضعي ملعقة من الزيت وحمري البصل والزنجبيل.
أضيفي الصلصة إلى البصل والزنجبيل وحركي على النار المنخفضة حتى تتماسك الصلصة.
أضيفي الدجاج المحمر واتركيه مع الخليط حتى تتجانس المكونات لمدة 5 دقائق.
قدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو البطاطا المشوية.

فبراير 8, 2021

ذوبي الزبدة في مقلاة واسعة على النار ثم أضيفي الثوم وقلبيه لدقيقة.
اخفقي البيض مع الحليب والملح في وعاء كبير.
اسكبي المزيج في المقلاة وحركي المقلاة ليتوزع بالتساوي.
اتركي الأومليت ينضج على نار هادئة.
رشي جبن الموزاريلا على نصف الأومليت ثم غطيها واتركيها لدقائق على النار حتى ذوبان الجبن.
إطوي الأومليت على الجبن.
رشي جبن الفونديل على الأومليت عند التقديم وقدميه مع الطماطم والبصل والريحان.

فبراير 8, 2021

يوضع الشوفان في وعاء عميق ثم نسخن الحليب ونسكبه فوق الشوفان ثم نضيف القرفة والزنجبيل والقرنفل وجوز الهند إلى الشوفان والحليب.
نقوم بوضع الزيت والسكر في وعاء آخر مع إضافة البيض والفانيليا إلى الزيت والسكر وخفقها سوياً.
يخلط الدقيق مع البيكينج باودر والملح وإضافة الدقيق إلى مزيج البيض ثمَ إضافة خليط الشوفان وخلطها جميعا ثم سكبها في القالب المخصص للكيك.
يخبز القالب في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، لمدة 20 – 30 دقيقة ثم ندهن الكيك وهو ساخن بدبس التمر.

فبراير 8, 2021

فبراير 8, 2021

في قدر حمي الزيت واقلي البصل ثم أضيفي الثوم وحركي حتى يذبلا.
أضيفي الجزر المبشور وقلبي لحوالي دقيقة.
ضعي الشوفان وحركي المكونات لدقيقتين.
اسكبي مرق الدجاج واتركي المزيج على النار لـ3 دقائق.
في وعاء صغير اخلطي دقيق الذرة مع نصف كوب من الحليب ثم اسكبيه فوق القدر وحركي للحصول على مزيج كثيف بعض الشيء.
اسكبي كمية الحليب المتبقية وحركي.
أضيفي الكزبرة المفرومة وتبلي بالملح والفلفل وحركي لحوالي دقيقة.
اسكبي شوربة الشوفان في طبقين عميقين وزينيهما بالخبز