- ضعي اللحم في قدر وقلبي حتى يصبح بني اللون.
- أضيفي البصل وزيت زيتون وقلبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي مكعب مرق الدجاج والكمون والبهارات المشكلة والهيل المطحون وقلبي.
- صبي كمية الماء الساخن على اللحم واتركيه لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي البرغل، والحمص الحب، واتركي المزيج يغلي وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج البرغل.
- ارفعي القدر عن النار واسكبي البرغل في أطباق التقديم وقدميه ساخناً بجانب اللبن الزبادي حسب الرغبة.
فبراير 9, 2021
طريقة عمل الكيكة الصيامى
الطريقة
- في وعاء ضعي الزيت والخل والماء والسكر. أخلطي حتى يذوب السكر تماماً.
- أضيفي الدقيق والفانيليا والبيكينج باودر والبيكينج صودا.
- اخفقي المكونات حتى تتجانس.
- أسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالقليل من الدقيق.
- أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج ويتحمر.
فبراير 9, 2021
طريقة عمل ايدام سمك فيليه
الطريقة
- في وعاء ضعي السمك والملح والفلفل الأسود والكاري والفلفل والبابريكا والكمون والكزبرة والزنجبيل. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة. أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبلا.
- أضيفي القرفة والفلفل الأخضر. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- زيدي الطماطم واللومي والماء. أخلطي المكونات حتى تتداخل واتركيها على النار لـ7 دقائق.
- أضيفي الكزبرة والحلبة. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي مزيج السمك وغطي القدر. أتركيه على النار لـ20 دقيقة حتى ينضج السمك.
- إرفعي القدر عن النار، ضعي المزيج في طبق التقديم ثم زيني بالكزبرة وقدمي الطبق إلى جانب عصير الليمون.
فبراير 9, 2021
طريقة عمل القرع الاخضر
الطريقة
- في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة، حمي الزيت واقلي فيه البصل حتى يذبل.
- أضيفي القرع وتبلي بالملح والفلفل الأسود وقلبي.
- اتركي الخليط حتى ينضج القرع ثم أضيفي البيض.
- قلبي الخليط بروية حتى ينضج.
- قدمي القرع بالبيض.
فبراير 9, 2021
طريقة عمل صوص ابيض للكيك
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي أخلطي السكر والحليب السائل والحليب البودرة حتى تتخلصي من التكتلات.
- أضيفي الزيت تدريجياً مع المزج المستمر حتى يثخن الخليط.
- قدمي الصوص الأبيض مع الكيك.
فبراير 9, 2021
طريقة عمل ايدام كفته لحم مفروم
الطريقة
- شكلي كرات متساوية الحجم.
- في مقلاة على حرارة متوسطة ضعي ملعقة صغيرة من الزيت ثم أضيفي كرات اللحم وقلبيها حتى تنضج.
- في قدر على حرارة متوسطة ضعي الكمية المتبقية من الزيت ثم أضيفي الثوم والبصل وقلبيهما حتى يذبلا.
- أضيفي الطماطم والملح والبهارات والفلفل الأحمر والكمون ومعجون الطماطم والفلفل. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي كوب من الماء الساخن للصلصة وخففي النار. أتركي القدر على نار هادئة لـ8-10 دقائق حتى تكثف.
- أضيفي كرات الكفتة واتركيها على النار لـ5 دقائق حتى تسخن.
- قدمي الإيدام ساخناً.
فبراير 9, 2021
طريقة عمل حلى زبادي بارد
الطريقة
- في محضر الطعام أخلطي الزبدة والبسكويت حتى تحصلي على خليط متجانس. رصي المزيج في صينية متحركة القاعدة ثم أضيفي الشوكولاتة المذوبة.
- في وعاء أخلطي الحليب الساخن والكراميل. أتركي الخليط حتى يبرد.
- في وعاء ثالث أخلطي اللبن الزبادي والحليب البودرة. أسكبي الخليط فوق طبقة البسكويت.
- أسكبي خليط الحليب والكريم كراميل فوق الطبقة الثانية. أدخلي الصينية إلى الثلاجة حتى يجمد الحلى.
- أخرجي الصينية من الثلاجة. فككي جوانب الصينية بحذر، زيني بالشوكولاتة وقدمي الحلى.
فبراير 9, 2021
طريقة عمل برغل بدفين باللحم
الطريقة
فبراير 9, 2021
طريقة عمل فطر محشي بالجبن
الطريقة
- أزيلي عيدان الفطر وافرميها واتركيها جانباً.
- في وعاء فتتي الجبن الأزرق.
- أضيفي جبن الموزاريلا المبشور وعيدان الفطر المفرومة.
- اخلطي المكونات حتى تتجانس.
- احشي حبات الفطر بخليط الجبن.
- ادهني وجه حبات الفطر بالقليل من صلصة البيستو.
- اسكبي القليل من زيت الزيتون على حبات الفطر.
- وزعي الحبات في صينية وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى يذوب الجبن.
- قدمي الفطر المحشو ساخناً.
فبراير 9, 2021
طريقة عمل سلطة غاربانزو الإيطالية
الطريقة
- قلبي جميع المكونات ما عدا بذور اليقطين في وعاء متوسط.
- ضعي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- يمكن إجراء ذلك قبل 6 ساعات غطيها وضعيها في الثلاجة.
- رشي بذور اليقطين ثم قدميها.
فبراير 9, 2021
طريقة عمل سبرينج رول بالخضار مشوي للدايت
الطريقة
- سخني زيت السمسم في قدر على حرارة متوسطة ثم أضيفي الجزر المبشور والبصل المقطع وزيت القلي ثم أضيفي الملفوف المفروم وقلبي المكونات.
- بهري بالملح والفلفل الأسود.
- أضيفي الصويا صوص وأويستر صوص وقلبي المكونات.
- اخلطي الماء بالنشا حتى يتجانسوا ثم صبيه فوق خليط الملفوف والجزر.
- افردي عجينة السبرينج رول، واحشي الحبات بحشوة الجزر والملفوف، وأغلقي أطراف العجينة بالقليل من الدقيق والماء واقلي حبات السبرينج رول بالزيت الساخن.
- ارفعي الحبات على طبق مبطن بورق المطبخ حتى يمتص الزائد من زيت القلي.
- قدمي السبرينج رول ساخناً بجانب الكاتشب والمايونيز حسب الرغبة.