- انخلي الدقيق والملح والبيكينج باودر واتركي المكونات جانباً.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- وزعي ورق المافن في صينية فرن واتركيها جانباً.
- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي واخفقي الزبدة والسكر الأبيض والسكر الأسمر حتى تحصلي على مزيج كريمي.
- أضيفي البيض والفانيليا والحليب مع الاستمرار بالخفق.
- أضيفي نصف كمية الدقيق وقلبي بهدوء بواسطة ملعقة خشبية واتركي المزيج جانباً.
- في وعاء آخر اخلطي نصف كمية حبيبات الشوكولاتة مع الكمية المتبقية من الدقيق.
- أضيفي خليط الشوكولاتة إلى المزيج المحضر مسبقاً وقلبي حتى تتداخل المكونات.
- اسكبي مزيج المافن داخل الورق في الصينية وزيني الوجه بما تبقى من حبيبات الشوكولاتة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى تنتفخ حبات المافن.
- أخرجي المافن من الفرن واتركيه ليبرد لـ10 دقائق ثم قدميه.
يناير 28, 2021
طريقة عمل مافن بحبيبات الشوكولاتة
الطريقة
يناير 27, 2021
طريقة عمل ريش خروف مشوية باللبن والثوم
الطريقة
- اخلطي اللبن الزبادي مع الثوم وعصير الليمون.
- تبلي المزيج بالملح والفلفل الأسود.
- ازيلي نصف كوب من مزيج اللبن جانباً للتقديم.
- أضيفي الكمون والكزبرة والكركم والبهارات المشكلة لباقي كمية اللبن واخلطي جيداً.
- تبلي الريش بالملح والفلفل وضعيها في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- ادهني الريش بمزيج اللبن الزبادي والثوم والبهارات حتى تتغطى ثم غطيها واتركيها لمدة 30 دقيقة في حرارة الغرفة.
- يمكنك أيضاً نقعها ليلة كاملة في الثلاجة.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على النار.
- ازيلي الريش من التتبيلة وقلبيها في المقلاة على الجهيتن حتى تتحمر وتنضج.
- ازيلي الريش من الصينية وضعيها في طبق التقديم.
- قدميها ساخنة إلى جانب الصلصة المزالة سابقاً وقدمي الخضار أو السلطة معها حسب الرغبة.
يناير 27, 2021
طريقة عمل عجينة البيتزا الطرية بالزبادي
الطريقة
- في وعاء كبير الحجم ضعي الخميرة والسكر والماء ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
- أضيفي الدقيق والبيكينج باودر واللبن الزبادي وزيت الزيتون وبودرة الثوم والملح.
- قومي بعجن المكونات جيداً حتى تتشكل لديك عجينة لينة ومتماسكة القوام.
- أضيفي الماء تدريجيا واستمري بالعجن بواسطة يديك.
- غطي العجينة بواسطة قطعة قماش ثم اتركيها جانبا لحوالي ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- اتركي العجينة لكي تتخمر مرة أخرى لحوالي 10 دقائق.
- استخدمي العجينة البيتزا.
يناير 27, 2021
طريقة عمل سلطة الملفوف بالمايونيز
الطريقة
- اخلطي الملفوف والجزر في طبق عميق.
- اخلطي المايونيز واللبن الزبادي والملح والفلفل وعصير الليمون في طبق آخر.
- صبي المزيج فوق السلطة وقلبيها وقدميها.
يناير 27, 2021
طريقة عمل قراقيش بالملبن
الطريقة
- في وعاء انخلي الدقيق وأضيفي الملح والخميرة والسكر. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي الزيت وافركي المكونات بواسطة يديك حتى يتشرب الدقيق الزيت تماما.
- أسكبي الحليب واعجني المكونات حتى تتجانس.
- أسكبي الماء تدريجيا واستمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
- غطي العجينة وأتركيها في مكان دافئ لتختمر.
- افردي العجينة بواسطة النشابة على شكل مستطيل.
- قطعي العجينة الى مستطيلات بعرض 8 سم.
- ضعي شريحة من الملبن وسط كل عجينة.
- لفي العجين على شكل رولات طويلة.
- قطعي الرولات الى أصابع بالحجم الذي ترغبين به.
- صفي القراقيش بالملبن في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت وأتركيها جانبا مدة نصف ساعة لتختمر.
- أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر.
يناير 27, 2021
طريقة عمل البيض بالطماطم
الطريقة
- في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة، حمي الزيت ثم ذوبي الزبدة.
- أضيفي البصل واتركيه حتى يذبل.
- زيدي الطماطم والفلفل الرومي وقلبي.
- غطي المقلاة واتركيها على نار خفيفة حتى ينضج الخليط.
- أضيفي البيض وتبلي بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحار.
- اتركي البيض على النار مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج.
- قدمي البيض بالطماطم ساخناً.
يناير 27, 2021
طريقة عمل خبز دخن
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي دقيق الدخن والماء والحليب والملح وزيت الزيتون. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- سخني مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة.
- أسكبي القليل من خليط الخبز في المقلاة. اطهيه لدقيقتين من كل جانب حتى يتحول لونه إلى ذهبي.
- كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية. قدمي الخبز ساخناً.
يناير 27, 2021
طريقة عمل صوص الكراميل للسينابون
الطريقة
- في قدر على نار هادئة ضعي السكر وأتركيه حتى يبدأ بالذوبان.
- قلبي السكر على النار حتى يذوب تماما.
- أضيفي الماء الساخن واستمري في التحريك حتى تتخلصي من كل التكتلات.
- اطفئي النار عن القدر، أضيفي الشوكولاتة وابدئي في التقليب حتى يذوب الخليط تماما ويتجانس. اعدي وصفة سينابون بالقرفة لتقديمها مع صوص الكراميل.
يناير 27, 2021
طريقة عمل شوربة سريعة التحضير
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة ذوبي الزبدة ثم ضعي البصل والثوم والبطاطس وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
- قلبي المكونات حتى تتداخل ثم اتركي الخليط لحوالى 5 دقائق.
- زيدي مرق الخضار وقلبي.
- اتركي الخليط على حرارة متوسطة حتى يغلي وتنضج البطاطس.
- زيدي الحليب واتركي المزيج على النار حتى يغلي مجدداً.
- ارفعي القدر عن النار واطحني الخليط بواسطة الخلاط اليدوي.
- ضعي الشوربة مجدداً على النار حتى تغلي ثم أسكبيها في طبق التقديم.
يناير 27, 2021
طريقة عمل النودلز بالخضار الصيني
الطريقة
- ضعي زيت السمسم في مقلاة غير لاصقة على النار ثم أضيفي الفلفل الملون وقلبي.
- أضيفي الجزر والملفوف والفطر وبراعم الفاصولياء مع التقليب حتى تطرى المكونات.
- بهري بالبهارات الصينية وحركي ثم صبي الصويا صوص.
- اخلطي الماء البارد مع النشا وصبي الخليط فوق المكونات، وقلبي.
- أضيفي النودلز الصيني وقلبيه بخفة مع باقي المكونات.
- أضيفي السمسم وحركي.
- اسكبي النودلز بأطباق التقديم وقدميه ساخناً أو دافئاً حسب الرغبة.