- لتحضير العجينة: ضعي الدقيق والسكر والخميرة وزيت الزيتون بالعجانة الكهربائية وابدأي بإضافة الماء الدافئ للمكونات حتى تتكون لديكِ عجينة متجانسة ثم أخرجي العجينة من وعاء العجن واعجنيها قليلاً باليدين ثم ضعيها جانباً لمدة 60 دقيقة حتى تتخمر.
- لتحضير الحشوة: ضعي زيت الزيتون والبصل المفروم في قدر على النار وقلبي حتى يذبل البصل ثم أضيفي كوب من السماق وصبي عصير الليمون والملح ثم ضعي الزعتر الأخضر وقلبي المكونات حتى تتوزع جيداً.
- قسمي العجينة لكرات متساوية وافرديها على سطح مرشوش بالقليل من الزيت واحشي العجين بخليط الحشوة وأغلقي العجين على الحشوة وضعيها بصينية الفرن المدهونة بالزيت وافردي العجين باستخدام اليدين حتى تصبح رقيقة.
- أدخلي معجنات الزعتر الأخضر للفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة.
فبراير 7, 2021
طريقة عمل معجنات الزعتر الأخضر
الطريقة
فبراير 7, 2021
طريقة عمل مكرونة بالسبانخ والكريمة
الطريقة
- لتحضير حشوة السبانخ: ذوبي الزبدة في مقلاة غير لاصقة على النار ثم أضيفي البصل والثوم وحركي حتى يذبل البصل.
- أضيفي السبانخ وحركي ثم بهري بالملح والفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب وأضيفي الجبن الكريمي وحركي مع السبانخ حتى يتوزع جيداً وضعي الخليط جانباً.
- لتحضير صوص الطماطم: سخني زيت الزيتون في مقلاة على النار ثم أضيفي البصل والطماطم وقلبي.
- أضيفي صلصة الطماطم وصبي الماء الساخن وتبلي بالملح والفلفل الأسود واتركي الطماطم حتى تتسبك قليلاً.
- في طبق البايركس وزعي صوص الطماطم في القاع ثم احشي حبات المكرونة الصدفية بخليط السبانخ ووزعيها في الطبق ثم صبي كريمة الطبخ وجبن الموزاريلا المبشور.
- أدخلي طبق البايركس للفرن مدة من 20 – 25 دقيقة على درجة حرارة 180.
- قدمي المكرونة ساخنة.
فبراير 7, 2021
طريقة عمل سلطة مكرونة حمراء
الطريقة
- اسلقي المكرونة وصفيها وضعيها في طبق.
- ضعي المكرونة مع الفاصوليا الحمراء والذرة والفلفل الأخضر والأحمر في طبق عميق واسع.
- اخلطي الملح وعصير الليمون والثوم المبشور في طبق آخر.
- صبي الخليط فوق المكرونة والخضار وقلبي وقدميها.
فبراير 7, 2021
طريقة عمل سلطة خضراء مثل المطاعم
الطريقة
- في الوعاء المخصص للسلطة قومي بإضافة المقادير بعد تجهيزها.
- امزجي كل من عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل وتضاف إلى الوعاء قبل التقديم مباشرة.
فبراير 7, 2021
طريقة عمل فطيرة البيتزا المحشية
الطريقة
- انقعي الزبيب في ماء دافئ.
- ضعي ملعقة طعام زيت زيتون في مقلاة وأضيفي الثوم حتى يذبل ثم أضيفي السبانخ مع الملح والفلفل الأسود وشوحيهم حتى يذبل السبانخ ثم ارفعي الخليط ونصفيه جيداً من الزيت.
- في ذات المقلاة، ضعي ملعقتين زيت زيتون وحمصي الصنوبر وأضيفي السبانخ والزبيب بعد تصفيته وحركي المكونات لتندمج معاً.
- اطهي المزيج لمدة دقيقتين ثم اتركيه جانباً ليبرد.
- ثم سخني الفرن للدرجة 180 مئوية.
- احشي السبانخ بالعجينة وضعي الجبنة واشويها حتى الاستواء وتقدم ساخنة.
فبراير 7, 2021
طريقة عمل فطيرة ستيك بالفطر والبطاطس المهروسة
الطريقة
- اهرسي البطاطس المسلوقة مع الملح والفلفل الأسود والزبدة والحليب جيداً، وضعيها جانباً.
- سخني مقلاة على حرارة متوسطة، وأضيفي لحم الستيك المقطع وقلبي حتى يصبح بني اللون.
- أضيفي مكعب مرق الدجاج والزبدة والفطر والفلفل الأسود وقلبي جيداً حتى تذبل المكونات وينضج الستيك ثم أضيفي القشطة.
- ادهني طبق فرن بالقليل من الزيت أو الزبدة، ووزعي خليط اللحم والفطر الكريمة.
- وزعي البطاطس المهروسة فوق طبقة الستيك، وأدخلي الطبق للفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 180 درجة.
- قدميه ساخناً.
فبراير 7, 2021
طريقة عمل كرامبل التفاح بدون بيض
الطريقة
- في وعاء اخلطي الدقيق مع الشوفان والسكر الأبيض والسكر البني والزبدة حتى يصبح كالفتات.
- وزعي المزيج في أطباق الفرن.
- اخلطي التفاح مع السكر والقرفة والجوز وعصير الليمون ووزعي المزيج فوق خليط الشوفان والدقيق.
- أدخلي الأطباق للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر.
- قدميه دافئاً مع صوص الشوكولاتة أو كريمة وحبات من الفراولة حسب الرغبة.
فبراير 7, 2021
طريقة عمل برجر دجاج دايت
الطريقة
- سخني شواية الفرن على حرارة متوسطة.
- جهزي طبق الفرن وادهنيه بالقليل من الزيت.
- اخلطي الدجاج المفروم مع الملح والفلفل الأسود والبصل المبشور والبيضة والثوم والبقسماط في وعاء جيداً حتى تتمازج المكونات ويصبح المزيج قابل للتشكل.
- شكلي دوائر متوسطة الحجم بسماكة متوسطة وضعيها في طبق الفرن.
- أدخلي الطبق للفرن وحمريه لمدة 10 دقائق لكل جانب حتى ينضج الدجاج.
- جهزي خبز البرجر وادهنيه بالمايونيز والخس وضعي البرجر.
- قدمي البرجر ساخناً مع السلطة أو البطاطس حسب الرغبة.
فبراير 7, 2021
طريقة عمل كب كيك الأناناس وجوز الهند
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
- جهزي صينية كيك وبطنيها بورق الزبدة وادهنيها بالقليل من الزبدة.
- اخلطي الزبدة والسكر حتى يصبح هش وكريمي لمدة دقيقتين.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى واخفقي ثم أضيفي خلاصة جوز الهند.
- اخلطي الدقيق والبيكينج باودر والملح.
- اخلطي حليب جوز الهند وعصير الأناناس.
- أضيفي نصف كمية الدقيق لخليط الزبدة والسكر والبيض واخفقي.
- أضيفي نصف كمية خليط حليب جوز الهند وعصير الأناناس.
- أعيدي الكرة حتى تنتهي الكمية مع الخفق المستمر.
- أضيفي جوز الهند لخليط الكيك وحركي.
- قومي بسكب مزيج الكيك في الصينية المجهزة وأدخليها للفرن لمدة 50 دقيقة حتى تنضج واتركيها لتبرد مدة 15 دقيقة.
- أخرجي الكيك من القالب وضعيه على شبك الكيك ليبرد تماما.
- لتحضير التغليفة: انخلي السكر الناعم وأضيفي عصير الأناناس واخلطيه حتى يصبح المزيج كثيفاً وناعماً.
- وزعي التغليفة على وجه الكيك وانثري جوز الهند المحمص.
- قطعي الكيك وقدميه دافئاً أو بارداً.
فبراير 7, 2021
طريقة عمل سمك السلمون بالكريمة بالفرن
الطريقة
- ادهني السمك بزيت الزيتون وإكليل الجبل وقليل من الملح والفلفل الأبيض والأسود، وضعيه في صينية فرن.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لـ35 دقيقة، ثم اسكبي عصير الليمون على السمك وأعيديها إلى الفرن لمدة عشر دقائق.
- لتحضير الصلصة: اخلطي الكريمة الطازجة مع الزبدة في قدر على نار خفيفة، وتبلي بالفلفل الأبيض والأسود والشومر والملح، واتركيها حتى تكثف.
- أخرجي السمك من الفرن وضعيه في طبق التقديم، واسكبي الصلصة فوقه وقدميه فوراً.