أبريل 4, 2021
طريقة عمل صدور الدجاج بصلصة العسل والثوم
الطريقة
- نحضر الصلصة في وعاء نمزج صلصة الصويا وماء الأناناس والثوم والزنجبيل والكاتشب والعسل
- في قدر على النار نضيف زيت الزيتون وقطع الدجاج ونقلبهم إلى أن يتحمروا ثم نضيف الصلصة و نخفف النار
- نغطي القدر و نتركها على نار هادئة مدة 30 دقيقة
أبريل 4, 2021
طريقة عمل مكرونة تورتيلليني
الطريقة
- اسلقي التورتيلليني على نار خفيفة في قدر متوسط مليء بالماء.
- ما إن تنضج التورتيلليني ضعيها في طبق التقديم واتركيها جانباً.
- حضري في هذه الأثناء مزيج عصير الليمون والزيت والملح والفلفل الاسود واخلطيها جيداً.
- اضيفي المزيج الى التورتيلليني مع اوراق السبانخ الطازجة وزينيها بالبارميزان المبشور وقدميها ساخنة.
أبريل 4, 2021
طريقة عمل كبسة دجاج سريعة
الطريقة
- اقلي البصل على نار خفيفة واتركيه جانباً، ثم اضيفي الدجاج والطماطم والليمون واستمري في التحريك.
- ضعي اوراق الغار والقرفة والقرنفل والفلفل الاسود والملح والحبهان وبهار الكبسة واستمري في التقليب.
- اضيفي بعدها الماء واتركي المزيج على النار لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
- اضيفي الارز المنقوع واتركيه على النار الى أن ينضج تماماً، ثم ارفعيه وصبيه في طبق التقديم.
- ضعي فوقه قطع الدجاج وزينيه بالبصل المقلي وقدمي الكبسة ساخنة.
أبريل 4, 2021
طريقة عمل صينية البطاطس بالدجاج والجبنة
الطريقة
- نظفي الدجاج جيداً ثم اسلقيه على نار خفيفة الى أن ينضج نسبياً.
- بعد ان ينضج، ارفعي القدر عن النار وقطعي الدجاج الى شرائح صغيرة.
- قشري البطاطس وقطعيها الى شرائح مستديرة ووزعي طبقة أولى منها في صينية متوسطة مدهونة بالقليل من الزيت.
- ثم وزعي فوق البطاطس طبقة من الدجاج المقطع، ثم طبقة أخرى من البطاطس وطبقة اخرى من الدجاج.
- احرصي على ان تكون الطبقة الاخيرة من البطاطس.
- اهرسي الثوم جيداً وامزجيه مع الزيت والملح والفلفل الاسود وصبيه فوق الصينية.
- صبي صلصة البشاميل فوق البطاطس والدجاج ورشي اعلاها جبنة الموزاريلا المبشورة لتغطيها بالكامل.
- ادخلي الصينية الى الفرن واتركيها حتى تتحمر وتنضج تماماً، ثم اخرجيها وقدميها.
أبريل 4, 2021
طريقة عمل مكرونة نابوليتان
الطريقة
- اسلق المكرونة على النار من خلال وضعها في قدر كبير مغمور بالماء مع القليل من الملح والدقيق.
- ضعي الطماطم المفرومة في مقلاة متوسطة على نار خفيفة.
- اضيفي اليها الملح والفلفل الاسود والزيت والزعتر والثوم وقلبيها الى ان تنضج.
- ارفعي المكرونة عن النار وصفيها من الماء وصبيها في طبق التقديم.
- صبي فوقها صلصة الطماطم ورشي البارميزان فوقها، ثم قدميها ساخنة.
أبريل 4, 2021
طريقة عمل باستا بالصلصة الوردية
الطريقة
- اسلقي الباستا الى أن تنضج تماماً، ثم صفيها من الماء واتركيها جانباً.
- حضري الصلصة من خلال مزج الطماطم مع الملح والفلفل الاسود والثوم المهروس على نار خفيفة
- اضيفي بعدها معجون الطماطم وتابعي التقليب الى أن تحصلي على صلصة زهرية اللون
- بعدها ضعي الباستا المسلوقة مع الريحان وقلبيها مع الصلصة إلى ان تتجانس في ما بينها.
- صبي الصلصة في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
أبريل 4, 2021
طريقة عمل صوص الكاساديا
الطريقة
- في وعاء ضعي الطماطم والبقدونس والبصل والفلفل الأخضر الحار واللايم ثم نكهي بالملح.
- قلبي المكونات حتى تتداخل.
- قدمي صوص الكاساديا.
أبريل 4, 2021
طريقة عمل البسكويت بالعجوة
الطريقة
- في وعاء ضعي الدقيق والخميرة البيكينج باودر والسكر والملح.
- قلبي حتى تتداخل المكونات.
- أضيفي الزيت تدريجيا مع عجن المكونات بواسطة يدك حتى تتجانس.
- زيدي الماء تدريجيا مع عجن المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة وأتركيها في مكان دافئ لتختمر.
- في وعاء، ضعي العجوة والسمن. اعجني المكونات حتى تتجانس.
- على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، افردي قطعة عجينة على شكل مربع. قطعيها بالطول بعرض 10 سم كل قطعة.
- خذي كمية متوسطة من التمر وشكليها على شكل اصبع طويل.
- ضعي اصبع التمر في وسط قطعة عجين ولفيها على شكل رول.
- قطعيها اصابع بالحجم الذي ترغبين به.
- كرري هذه العملية حتى انتهاء كل الكمية.
- في طبق ضعي السمسم وغمسي اصابع التمر بالسمسم على الوجه.
- ضعي البسكويت بالعجوة على صينية فرن مغلفلة بورق زبدة وأدخليها الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر.
أبريل 4, 2021
طريقة عمل صوص مسخن الدجاج
الطريقة
- في وعاء، ضعي الطحينة وعصير الليمون واللبن الزبادي والثوم ثم نكهي بالملح.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
- قدمي صوص المسخن مباشرة.
أبريل 4, 2021
طريقة عمل فطاير جبن عكاوي
الطريقة
- في وعاء أخلطي الماء والسكر والخميرة.
- اتركي الخليط جانباً لحوالى 10 دقائق.
- أضيفي الدقيق وزيت الزيتون والملح إلى مزيج الخميرة واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها جانباً حتى تتخمر.
- لتحضير الحشوة: في وعاء امزجي جبن العكاوي والبقدونس وجبن الموزاريلا حتى تتداخل المكونات.
- قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- افردي كل كرة على سطح صلب وضعيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
- وزعي الحشوة بالتساوي على وجه العجينة ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج.