- قشري الأفوكادو وقطعيه.
- قطعي أنواع الخس قطع كبيرة باليد وضعيها في أسفل طبق التقديم.
- رتبي على الخس قطع الأفوكادو والبندورة الكرزية وأوراق البقلة والفطر.
- لتحضير الصوص: في وعاء اخلطي الخردل مع العسل وزيت الزيتون والخل الأبيض واللبن والسكر والملح والفلفل الأسود ثم الزعتر والسمسم والثوم.
- أضيفي خليط الصوص على خضراوات السلطة المقطعة وقدميها.
مايو 9, 2021
طريقة عمل سلطة الأفوكادو والخس
الطريقة
مايو 6, 2021
طريقة عمل البيتى فور الناعم بالكيلو
الطريقة
- في وعاء، أخلطي الدقيق والبيكينج باودر حتى يتجانس المزيج.
- في وعاء الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة حتى تصبح بيضاء اللون وذات قوام كريمي.
- أضيفي السكر البودرة تدريجياً حتى يتجانس المزيج.
- زيدي حبات البيض واحدة تلو الأخرى، ثم أضيفي الفانيليا. إستمري بالخلط حتى تحصلي على قوام عجينة لينة.
- أضيفي مزيج الدقيق تدريجياً واستمري بالخلط حتى تتماسك العجينة. ضعي العجينة في وعاء وغلفي هذا الأخير بورق نايلون.
- أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لـ30 دقيقة حتى ترتاح العجينة.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالقليل من الزبدة وغلفيها بورق زبدة.
- ضعي عجينة البيتي فور على سطح العمل وشكليها على صينية الفرن حسب الرغبة .
- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20-25 دقيقة حتى تنضج حبات البيتي فور.
- أخرجي الصينية من الفرن وضعيها جانباً على حرارة الغرفة حتى تبرد حبات البيتي فور.
- قدمي البيتي فور إلى جانب القهوة أو الشاي.
مايو 6, 2021
طريقة عمل كباب حلة بالفراخ
الطريقة
- في قدر علي حرارة متوسطة، سخني الزيت والسمن ثم أضيفي البصل وقلبيه حتي يذبل.
- أضيفي الثوم والطماطم وقلبي المكونات جيداً.
- زيدي الفلفل الأخضر والدجاج. قلبي المكونات حتى تتداخل ويتغير لون الدجاج.
- أضيفي حوالي كوب ونصف من الماء. غطي القدر واتركيه على النار حتى تنضج المكونات.
- قدمي كباب الحلة ساخناً.
مايو 6, 2021
طريقة عمل صوص التوت للتشيز كيك
الطريقة
- في مقلاة، ضعي التوت والسكر والنشاء وعصير الليمون.
- قلبي المكونات حتى تتداخل.
- ضعي المقلاة على حرارة متوسطة لحوالى 15 دقائق مع التقليب من حين لآخر.
- ارفعي المقلاة عن النار وضعي الخليط في طبق حتى يبرد ثم زيني به التشيز كيك.
مايو 6, 2021
طريقة عمل صوص المكرونة بالجبن
الطريقة
- في قدر من الماء المغلي على حرارة متوسطة، اسلقي المكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة.
- صفي المكرونة من الماء وضعيها جانباً.
- في قدر على حرارة متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي حتى تتداخل المكونات.
- أسكبي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتخلصي من التكتلات ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود.
- زيدي الجبن على القدر واستمري بالتحريك حتى يغلي الخليط ويكثف ثم زيدي المكرونة وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- أسكبي المكرونة في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
مايو 6, 2021
طريقة عمل سلطة الافوكادو كيتو
الطريقة
- في وعاء، ضعي الخس والطماطم وعصير الليمون والزيت الزيتون والخردل.
- قلبي المكونات حتى تتداخل ثم أضيفي الأفوكادو والبيض وتبلي بالملح.
- قدمي سلطة الأفوكادو الكيتو مباشرة.
مايو 6, 2021
طريقة عمل كعك العيد باليانسون بالتمر
الطريقة
- في وعاء، ضعي الدقيق والسمن وزيت الزيتون والخميرة والشومر واليانسون والمحلب والسمسم.
- اسكبي الماء تدريجياً مع العجن للحصول على عجينة طرية متماسكة غير لاصقة وسهلة التشكيل.
- غطي العجينة واتركيها جانباً لـ30 دقيقة.
- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- في وعاء، ضعي معجون التمر مع القرفة واخلطي.
- شكلي معجون التمر على هيئة أصابع طولية.
- قسمي العجينة إلى عدة كرات متوسطة الحجم ومتساوية.
- خذي كرة من العجين وافرديها على شكل مستطيل عريض على يدك.
- ضعي اصبع التمر على العجينة وغلفي بالعجينة من خلال الدحرجة للحصول على اصبع عجين.
- لفي أطراف العجينة على نفسها للحصول على شكل سوار.
- أعيدي الكرة للإنتهاء من كل كمية العجين والحشوة.
- ضعي قطع العجين في صينية فرن.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ25 دقيقة أو حتى تنضج قطع الحلى وتصبح ذهبية اللون.
مايو 6, 2021
طريقة عمل براونيز ماربل
الطريقة
- امزجي السكر مع الزيت في وعاء.
- أضيفي البيض والفانيليا واخفقي المكونات معاً.
- اخلطي الدقيق مع البيكينج باودر، الكاكاو والملح في وعاء ثاني.
- أضيفي المكونات الجافة إلى تلك السائلة.
- امزجي جيداً حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
- وزعي العجينة على قالب ثم اخبزي البراونيز في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- دعي البراونيز يبرد بحرارة الغرفة ثم قطعيه وقدميه.
مايو 6, 2021
طريقة عمل الخبز الحالي
الطريقة
- تخلط جميع المكونات الجافة مع بعضها البعض.
- تخلط جميع المكونات السائلة مع بعضها البعض.
- تضاف المكونات الجافة على المكونات السائلة.
- نخلط جميع المكونات في العجانة ثم تترك حتى تخمر لمدة ساعة.
- بعد ذلك تقسم العجينة ٣ كور وتشكل لدوائر، وثم تفرد العجينة باستخدام اليدين على شكل حِبال.
- تمسك أطراف العجينة من الأطراف وتلف على بعضها البعض.
- تترك حتى يتضاعف حجمها.
- يدهن وجه الخبز بالبيض.
- يخبز حتى النضوج ويتحمر الوجه.
- يقطع الخبز ويحشى حسب الرغبة، أو يحمص على النار مع القليل من الزبدة.
مايو 6, 2021
طريقة عمل أرز برياني باللحم
الطريقة
- حمي الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي البصل والثوم المهروس وقلبي المكونات لحوالي 5 دقائق.
- أضيفي اللحم ورق الغار وأعواد القرفة والحبهان والزبيب.
- قلبي اللحم جيداً مع المكونات حتى يتغير لونه ثم أضيفي معجون الطماطم، لبن الزبادي وتبلي بالملح، الزنجبيل، الفلفل الأحمر، الكاري، بهارات البرياني والكزبرة اليابسة ثم الماء.
- اتركي مزيج اللحم لمدة ساعة حتى ينضج.
- أزيلي اللحم بعد استوائه واتركي المرق ليغلي.
- أضيفي الأرز بعد تصفيته من الماء، غطي القدر واتركيه لحوالي 20 دقيقة ثم أطفئي النار.
- أضيفي الزعفران إلى الأرز بعد استوائه ثم صفي قطع اللحم فوق الأرز وغطي القدر واتركي الأرز يتشرب اللحم إلى حين وقت التقديم.
- اسكبي الأرز واللحم في طبق للتقديم وقدميه ساخناً.