- سخني الزيت في مقلاة سميكة على حرارة متوسطة إلى عالية وأضيفي الصدور وتبلي بالملح والفلفل الأسود وقلبي حتى ينضج ويتحمر قليلاً.
- قطعي الصدور إلى شرائح رفيعة بواسطة سكين حاد واتركيه جانباً.
- اهرسي الطماطم مع معجون الطماطم في الخلاط.
- سخني السمن في قدر وأضيفي الطماطم والمعجون المهروسين وقلبي.
- أضيفي الفلفل الأحمر المطحون واتركي المزيج على النار حتى تبدأ الصلصة في الغليان واتركيها حتى تتسبك وتتكاثف.
- ضعي الصدور في القدر مع صلصة الطماطم المحضرة واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- اخلطي اللبن الزبادي مع الثوم والقليل من الملح.
- وزعي الخبز في طبق التقديم ثم وزعي الصدور مع الصلصة.
- أضيفي صلصة اللبن إلى جانب الطبق أو فوق اللحم حسب الرغبة وقدميها ساخنة.
يناير 26, 2022
طريقة عمل بسكويت الشوفان لمرضى السكر
الطريقة
- في إناء ضعي الزيت والبيضة والفانيليا والقرفة.
- قومى بإضافة السكر الفركتوز ورشة الملح وقلبي المكونات.
- ضعي الشوفان المضاف اليه البيكنج بودر مع التقليب.
- ضعي الدقيق الأسمر بالتدريج مع العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، وترص في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- أدخلي البسكويت للفرن على درجة 180 لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى تمام النضج.
يناير 25, 2022
طريقة عمل كيك الشوكولاته لمرضى السكر
الطريقة
- قومى بتسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني صينية فرن بالقليل من الزبدة وانثريها بالدقيق.
- في إناء كبير ضعي كل المكونات واخلطي جيداً حتى تتداخل وتحصلي على مزيج متجانس.
- اسكبي المزيج في الصينية ثم ضعي الكيك فى الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى ينضج.
- أخرجي الكيك من الفرن، اتركيه حتى يبرد ثمّ قدميه.
يناير 25, 2022
طريقة عمل بسبوسة لمرضى السكر
الطريقة
- قومى بخفق السميد وجوز الهند واللبن والبيكينج باودر والزيت والفانيليا جيداً.
- بواسطة فرشاة ادهني بايركس أو صينية بالقليل من الطحينة.
- وزعي مزيج البسبوسة فيها، وادخليها الفرن لمدة 25-30 دقيقة على حرارة 180 درجة حتى تنضج.
- أخرجي صينية البسبوسة من الفرن وشربيها بالدبس واتركيها لتبرد ثم قطعيها وقدميها.
يناير 25, 2022
طريقة عمل اسكندر كباب بالدجاج
الطريقة
يناير 25, 2022
طريقة عمل كوكيز بالشوكولاتة سهل وسريع
الطريقة
- في وعاء انخلي الدقيق مع الكاكاو والملح والبيكينج باودر وبيكربونات الصوديوم واتركي المكونات الجافة جانباً.
- اخفقي الزبدة مع نوعي السكر في الخلاط للحصول على خليط هش وكريمي على الأقل الخفق لـ 5 دقائق.
- أضيفي البيض والفانيليا واخفقي جيداً.
- ضعي المكونات الجافة وقلبي.
- أضيفي حبيبات الشوكولاتة واخلطي بواسطة ملعقة وسيكون الخليط نوعاً ما لزجاً.
- أدخلي الخليط إلى الثلاجة ليرتاح لمدة 30 دقيقة.
- قسمي الخليط بواسطة ملعقة كبيرة إلى كرات وضعيها على صوانٍ ذات حافة قصيرة مغلفة بورق الزبدة.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية واخبزي الكوكيز لمدة 20 دقيقة.
- اتركيه يبرد ثم قدميه.
يناير 25, 2022
طريقة عمل القرنبيط بالثوم والكزبرة
الطريقة
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على النار.
- أضيفي القرنبيط المسلوق، وقلبيه حتى يتحمر ثم أضيفي الثوم.
- بهري القرنبيط بالملح، والكمون، ثم أضيفي الكزبرة المفرومة.
- قلبي القرنبيط مع البهارات والكزبرة لمدة دقيقتين.
- صبي عصير الليمون، وقلبي قليلاً، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
- اسكبي القرنبيط بطبق التقديم وقدميه ساخناً.
يناير 25, 2022
طريقة عمل سلطة البطاطا الحلوة المشوية للرجيم
الطريقة
- حمي الفرن لدرجة حرارة 200 مئوية.
- رصي البطاطا في صينية الفرن ورشيها بالزيت والكمون ورشة ملح وقلبيها جيداً.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة ثم أخرجيها واتركيها لتبرد.
- ابشري الليمونة وأضيفي ملعقة صغيرة من البرش وملعقة كبيرة من عصيرها فوق الكريمة الحامضة مع الثوم وربع ملعقة صغيرة ملح مع التحريك حتى تمتزج معاً.
- ضعي البطاطا الحلوة المشوية والكزبرة والأفوكادو في وعاء كبير وحركي ثم أضيفي القليل من مزيج الكريمة الحامضة.
- حركي المكونات جيداً.
- انقلي السلطة في صحن التقديم وزينيها بباقي الكريمة.
يناير 25, 2022
طريقة عمل حمص بالقرع
الطريقة
- حمي الفرن على درجة حرارة 180.
- رصي القرع في قالب الفرن مع الثوم وإكليل الجبل وزيت الزيتون.
- أدخلي قالب القرع إلى الفرن لمدة من 20 – 25 دقيقة أو حتى يصبح ليناً.
- اخفقي القرع والثوم وإكليل الجبل في محضر الطعام.
- أضيفي الحمص والطحينة وعصير الليمون والفلفل الأسود والملح إلى القرع، واخلطيهم في محضر الطعام.
- استمري في الخفق حتى الحصول على قوام كريمي.
- انقلي المزيج إلى طبق التقديم وزينيه بالكزبرة أو البقدونس.
يناير 25, 2022
طريقة عمل شوربة الفلفل الأحمر المشوي بالتوابل الحارة
الطريقة
- حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- لفي الفلفل الأحمر مع الثوم في ورق الأولمنيوم ورصيهم في قالب الفرن.
- اخبزي الفلفل في الفرن لمدة 15- 20 دقيقة.
- اهرسي الفلفل والثوم في محضر الطعام حتى يصبح الخليط ناعم القوام.
- في قدر على النار به زيت الزيتون شوحي البصل حتى يذبل، ويضاف خليط الفلفل والثوم.
- صبي المرق إلى الخليط وتبليه بالملح والفلفل الأسود وقلبيهم جيداً.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة جداً لمدة 20 دقيقة، مع التقليب كل فترة.
- أضيفي الأوريغانو وقلبي، ثم ضعي الشوربة في أطباق التقديم، وزينيها بالساور كريم، وقدميها ساخنة مع الخبز المحمص.
يناير 25, 2022
طريقة عمل ايدام الفاصوليا البيضاء بالطماطم
الطريقة
- اغسلي الفاصولياء جيداً وانقعيها بالماء البارد مدة 24 ساعة.
- صفي الفاصولياء واغليها في ماء على النار حتى تصل إلى نصف الطهي.
- ارفعي القدر عن النار وصفي الفاصولياء من ماء السلق مع الاحتفاظ بنصف كمية الماء لاستخدامه فيما بعد.
- ضعي الزيت في قدر آخر على النار ليسخن ثم أضيفي البصل وقلبيه إلى أن يكتسب اللون الذهبي ثم ضعي الثوم والزنجبيل والبهارات وثمن ملعقة من الملح وقلبي مرة أخرى.
- أضيفي معجون الطماطم والفاصولياء واسكبي ماء سلق الفاصولياء مع استمرار التحريك.
- خففي النار ثم غطي القدر واتركيه يغلي إلى أن تتكاثف الصلصة وتنضج الفاصولياء.
- أضيفي الكمية المتبقية من الملح واتركيه حوالي دقيقتين ثم ضعي الكزبرة بعدما تنضج الفاصولياء وتطفئ النار.
- قدميها ساخنة مع الأرز الأبيض.