- ضعي الزبدة على حرارة متوسطة في قدر حتى تذوب، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل ويصبح لونه ذهبياً.
- أضيفي قطع الدجاج وقلبي جيداً حتى يجف ماء الدجاج ويصبح لونه أبيض.
- في الخلاط الكهربائي، ضعي الماء والحليب والدقيق والكريمة والملح والفلفل والزنجبيل، واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس وتحصلي على قوام ناعم.
- أضيفي المزيج إلى الدجاج في القدر على نار هادئة، ثم قلبي جيداً واتركيه حتى يغلي ويصبح متماسكاً.
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس، ثم قدميها ساخنة.
أبريل 17, 2022
طريقة عمل شوربة بيضاء بالدجاج
الطريقة
أبريل 17, 2022
طريقة عمل سمك السلمون بالزيت والليمون للرجيم
الطريقة
- قومي بصنع شقوقاً بواسطة سكين في السمك وضعيه في صينية الفرن.
- إبدأي بخلط زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل والكمون وبهارات السمك في طبق جيداً.
- قومي بدهن السمك بالخليط جيداً من جميع الجهات وصبي باقي كمية المزيج فوق السمك في الصينية.
- قومي بتوزيع شرائح الليمون والروز ماري في الصينية.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- قومي بتغطية الصينية بورق الأولمنيوم وأدخليها الفرن لمدة 25 دقيقة.
- خففي النار وارفعي ورق الأولمنيوم واتركيها لمدة 10 دقائق إضافية حتى ينضج السمك تماماً.
- قومي بتحمير الوجه وقدميه ساخناً إلى جانب السلطة أو الخضار المشوي حسب الرغبة.
أبريل 17, 2022
طريقة عمل كفتة بالفرن
الطريقة
- في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم ثم أضيفي زيت الزيتون والبصل، ثم ادعكي المكونات بيديك جيداً.
- تبلي بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، واستمري بالخلط حتى تتداخل المكونات جيداً.
- شكلي الكفتة على شكل أصابع، ثم وزعيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
- حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية الفرن لحوالي 15 دقيقة.
- اقلبي أصابع الكفتة على الجهة الثانية، ثم أعيدي الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة إضافية حتى تنضج جيداً، ثم قدميها.
أبريل 17, 2022
طريقة عمل كرواسون بالفراولة والجبن الخفيف
الطريقة
- حضري وعاء واخلطي الجبن، والفانيليا، والسكر.
- افتحي حبات الكرواسان بشكل طولي في المنتصف، ثم ادهنيها بخليط الجبن.
- أضيفي شرائح الفراولة، ثم قدميها.
أبريل 17, 2022
طريقة عمل متبل باذنجان
الطريقة
- قطعي الباذنجان واشويه في الفرن.
- قطعي البصل إلى أنصاف ثم ضعيه مع الباذنجان والفلفل الحار للشوي.
- اتركي الباذنجان حتى ينضج، ثم قشري البصل والباذنجان وضعيهم مع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي واخلطي جيداً حتى يصبح لديك مزيج متجانس.
- وزعي متبل الباذنجان في طبق التقديم ورشي عليه زيت الزيتون، ثم قدميه.
أبريل 17, 2022
طريقة عمل فطيرة الخضار بالفرن
الطريقة
- اسلقي البطاطس في ماء مملح حتى تطرى وصفيها واهرسيها بالزبدة والبصل وربع كوب جبن الشيدر وتبلي بالملح والفلفل.
- إبدأي بسلق الجزر في ماء مملح لمدة 15 دقيقة وصفيه واهرسيه واتركيه جانباً.
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 190 مئوية.
- قومي بتسخين الزيت في مقلاة على النار وأضيفي البصل وقلبي حتى يصبح طرياً وشفافاً.
- قومي بإضافة اللحم المفروم وقلبي حتى يصبح لونه بني.
- أضيفي الدقيق وحركي ثم أضيفي الكاتشب ومرق اللحم واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار واتركي المزيج لمدة 5 دقائق.
- وزعي اللحم في طبق الفرن ثم وزعي الجزر المهروس والبطاطس والجبن الشيدر.
- قومي بإدخال الطبق للفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
أبريل 17, 2022
طريقة عمل شوربة الشمندر والبطاطس
الطريقة
- سخني زيت الزيتون في وعاء على نار عالية، ثم أضيفي البصل وحركيه حتى يذبل.
- أضيفي قطع البطاطس، والشمندر، والجزر، ومرق الخضار، واتركي المكونات حتى تغلي.
- خففي الحرارة وغطي القدر لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الخضراوات.
- أضيفي القليل من البقدونس مع البابريكا والفلفل الحار وبودرة الثوم والملح والفلفل الأسود على المكونات في القدر.
- اطحني الخضار باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج كريمي وسميك.
- وزعي الشوربة في أطباق التقديم ورشي عليها البقدونس المفروم وقدميها.
أبريل 17, 2022
طريقة عمل تشيز كيك بالكراميل
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي، اطحني البسكويت ثم اخلطيه مع الزبدة.
- في قعر صينية تشيز كيك متحركة القاعدة، مدي طبقة البسكويت ورصيها جيداً.
- أدخلي الصينية إلى الثلاجة حتى تجمد الطبقة قليلاً.
- في الخلاط الكهربائي، ضعي جبن الكريم والسكر والحليب والجيلاتين.
- اخلطي المكونات لمدة ربع ساعة.
- ضعي مزيج الكريم فوق البسكويت.
- أعيدي الصينية إلى الثلاجة لبعض الوقت.
- اسكبي الكريم كراميل البارد فوق التشيز كيك وأعيدي الصينية إلى الثلاجة لساعة على الأقل ثم قدمي التشيز كيك بارداً.
أبريل 17, 2022
طريقة عمل بودينغ اليقطين
الطريقة
- اسلقي القرع المقطع حتى ينضج ثم صفيه.
- سخني الزبدة في قدر وأضيفي الدقيق وحركي جيداً حتى يتحمص المزيج.
- أضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك حتى يبدأ المزيج بالغليان ويتكاثف، ثم أضيفي القليل من ماء سلق القرع مع التحريك.
- أضيفي السكر والمستكة وجوزة الطيب وحركي جيداً ثم أضيفي القشطة وحركي حتى يصبح المزيج كثيفاً وكريمياً.
- اهرسي القرع جيداً، وضعيه في قاع طبق الفرن.
- صبي مزيج الحليب فوق القرع ووزعيه بشكل متساوٍ.
- أدخلي الطبق للفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 – 200.
- أخرجي الطبق من الفرن، ثم زيني بالقرفة المطحونة، والفستق الحلبي وقدميه ساخناً.
أبريل 16, 2022
طريقة عمل رولات الجوز بالعسل
الطريقة
- نقوم بوضع الحليب والماء والسكر في قدر على النار حتى يدفئ المزيج، ثم نضيف الخميرة ونتركه جانباً حتى يبرد.
- في العجانة نضيف الزبدة والسكر ونخلط قليلاً ثم نضيف صفار البيض ونخلط، ونبدأ بإضافة مزيج الحليب والسكر بالتدريج مع الخلط.
- نضيف القليل من الملح حتى يتوازن الطعم.
- نضيف الدقيق ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة، ونتركها حتى تخمر لمدة ساعة.
- لتحضير الحشوة: نضع جميع المكونات على النار إلى أن يصبح الجوز طري، ثم نضعه في الخلاط مع زيادة ربع كوب حليب ونترك الحشوة حتى تبرد.
- نفرد العجين ونفرد عليه حشوة الجوز و نقوم بلفه ويدهن بصفار البيض والحليب ثم يخبز على درجة حرارة ١٧٠ إلى أن يصبح لونه ذهبي غامق، ويترك حتى يبرد ثم يقطع شرائح ويقدم.