- اخلطي مكونات الكريب معاً ثم اتركيها ترتاح 30 دقيقة.
- حمي المقلاة غير اللاصقة وضعي عليها القليل من الزبدة أو الزيت ثم صبي رغيف كبير.
- اتركيه يتحمر ثم اقلبيه على الطرف الثاني ليتحمر أيضاً.
- كرري العملية حتى تنتهي الكمية.
- قصي أرغفة الكريب بشكل طولي.
- صبي مكونات التزيين على الفيتوتشيني وزينيها بالمكسرات.
مارس 7, 2022
طريقة عمل فيتوشيني كريب بالشوكولاتة
الطريقة
مارس 7, 2022
طريقة عمل عجينة خبز رقاق
الطريقة
- انخلي الدقيق في وعاء للعجين.
- أضيفي الملح واخلطيه مع الدقيق، ثم أضيفي الماء بالتدريج واعجني حتى يتشكل لديكِ عجينة لزجة القوام، ثم اتركيها جانباً حتى ترتاح.
- حمي مقلاة غير لاصقة وواسعة على النار، وخذي مقدار من العجينة وافرديه في المقلاة على شكل طبقة رقيقة، واتركيها حتى تكتسب العجينة اللون الذهبي من الجهتين.
- كرري الخطوة السابقة حتى نفاذ كمية العجين.
- ضعي أرغفة الخبز في طبق وغطيها بقطعة قماش حتى لا تجف.
مارس 7, 2022
طريقة عمل صوص الباستا الوردي
الطريقة
- ضعي الزيت في مقلاة على النار وأضيفي إليه الثوم وقلبيه جيداً حتى يصفر.
- أضيفي المشروم وقلبي حتى يتشوح ثم ارفعيه عن النار.
- ضعي الزبدة في نفس الوعاء وأضيفي إليها الدقيق وقلبي جيداً حتى يتحمص قليلاً.
- أضيفي الحليب والشوربة بالتدريج وقلبي جيداً حتى يثقل قليلاً.
- أضيفي المشروم والصلصة وقلبي جيداً.
- أضيفي كريمة الطبخ وقلبي مرة أخرى.
- تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود واتركيه على نار هادئة حتى يثقل.
- قومي برفعه عن النار وقدميه مع المكرونة.
مارس 7, 2022
طريقة عمل كبدة محمرة بالبصل
الطريقة
- تبلي الكبدة بالقليل من الزيت والملح، وقلبيها في مقلاة على النار حتى تنضج، ثم اتركيها جانباً.
- قطعي الطماطم وضعيها في صينية ومن ثم أضيفي إليها الكبدة والملح والثوم وزيت الزيتون والفلفل وصوص الفلفل الحار.
- حمي الفرن ثم ضعيها على درجة حرارة 180 مئوية ليتم طهيها لمدة 35 دقيقة، ثم أخرجي الصينية من الفرن.
- أضيفي إليها النعناع والبصل الأخضر ثم أدخليها مرة أخرى إلى الفرن لمدة 15 دقيقة وتقدم ساخنة.
مارس 7, 2022
طريقة عمل شوربة بروكلي بالشوفان
الطريقة
- ضعي الزيت والبصل والكرفس والثوم والملح في قدر على النار.
- غطي القدر واطهي الخليط على حرارة متوسطة لحوالي 10 دقائق.
- قومي بإضافة 4 أكواب من مرق الخضار والبروكولي إلى القدر.
- غطي القدر واغلي المزيج لمدة 5 دقائق.
- قومي بإضافة الشوفان ودعي المزيج يغلي لـ 10 دقائق إضافية مع التحريك.
- ارفعي القدر عن النار عندما يلين البروكولي ويسخن الحساء.
- قومي بإضافة عصير الليمون والفلفل الأسود وحركي الحساء.
- قومي بوضع الحساء في الخلاط حتى يصبح ناعماً ثم قدميه.
مارس 7, 2022
طريقة عمل طاجن الكالماري بالصلصة
الطريقة
- حمي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة ثم أضيفي البصل والثوم والفلفل الأخضر ثم قلبي المكونات حتى تذبل.
- قومي بسكب عصير الطماطم ثم زيدي معجون الطماطم واخلطي المكونات واتركيها حتى تغلي.
- أضيفي الكالاماري ونكهي بالبهارات وحركي حتى تتداخل المكونات.
- اسكبي الطاجن في صينية فرن ثم أضيفي الماء ورشي الشطة على الوجه وأدخليها إلى فرن محمى على درجة حرارة 200 مئوية.
- أخرجي الصينية من الفرن بعد 15 دقيقة وقدميها ساخنة.
مارس 6, 2022
طريقة عمل خبز براتا الهندي
الطريقة
- في وعاء، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر.
- أضيفي الماء بالتدريج واستمري في الخلط حتى تتشكل لديك عجينة لينة ورطبة قليلاً.
- أزيلي العجينة من الوعاء واعجنيها لمدة 5 – 7 دقائق لزيادة نسبة الغلوتين بشكل مناسب.
- شكلي العجين على هيئة كرة، ثم ادهنيه بالقليل من الزيت قبل إعادته إلى الوعاء.
- أعيدي العجين للوعاء ثم غطيه بقطعة قماش مبللة، اتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
- قطعي من العجين قطعة بحجم كرة التنس ثم ضعيها على سطح العمل المدهون بالقليل من الزيت.
- رشي القليل من الزيت فوق العجين أيضاً ثم افرديه باستخدام راحة يدك أو بالشوبك.
- رشي القليل من الزيت على سطح العجين ثم رشي فوقه ملعقة صغيرة من الدقيق ووزعيه فوق سطح العجين.
- قومي بطي العجين بالطول ولفي العجين المطوي ليشكل دائرة.
- كرري العملية مع باقي كرات العجين ثم اتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
- اضغطي برفق على العجين المطوي لفرده، واستخدمي الشوبك إذا لزم الأمر.
- أضيفي ملعقتين من الزيت إلى مقلاة على حرارة متوسطة، اطهي خبز البراتا على جانبيه لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يصبح لونه ذهبي ويصبح مقرمشاً.
مارس 6, 2022
طريقة عمل كروكيت بطاطس مشوي للرجيم
الطريقة
- اسلقي البطاطس حتى النضوج واهرسيها مع الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
- اخلطي البطاطس مع بيضة حتى تصبح كالعجينة وضعيها في كيس الكريمة ثم قومي بعمل فتحة صغيرة.
- افرديه وقطعيه بشكل أسطواني ثم اشويه في الفرن.
مارس 6, 2022
طريقة عمل فطائر الزعتر مع جبنة لمرضى السكري
الطريقة
- لتحضير العجينة: اخلطي جميع مكونات العجينة مع بعضها البعض في وعاء للخلط، اعجني المكونات حتى يتشكل لديك عجينة متماسكة القوام.
- اتركي العجينة جانباً لمدة ساعة حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
- افردي العجينة على السطح المراد العمل عليه مع رشة دقيق، وضعيها في صينية الخبز.
- وزعي على العجينة الجبن العكاوي، والزعتر حسب الرغبة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 200 لمدة 15 – 20 دقيقة أو حتى التأكد من النضوج.
- حمري الوجه قليلاً ثم أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها حتى تبرد قليلاً، قطعيها وقدميها دافئة.
مارس 6, 2022
طريقة عمل فيليه سمك بالصوص
الطريقة
- تبلي شرائح السمك بالروزماري والكمون والملح والفلفل.
- ضعي الزيت في مقلاة على النار وقلبي السمك حتى يتحمر من الجهتين.
- ذوبي الزبدة في قدر آخر وأضيفي إليها الدقيق.
- اسكبي الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يشتد قوام الخليط.
- قومي بإضافة عصير الليمون والكركم والكريمة و اخلطي جيداً.
- صفي السمك المقلي في طبق التقديم واسكبي الصلصة عليه وقدميه.