يوليو 5, 2022
طريقة عمل مكرونة بالبيض
الطريقة
- في قدر نضع الزيت والثوم المهروس نشوحه ثم نضيف عصير الطماطم ومعجون الطماطم ونقلب المكونات جيداً.
- نضيف الملح والفلفل والبابريكا والسكر نقلبهم معاً لبضع دقائق ثم نضيف مكعب الماجي ونتركها تتسبك 5 دقائق.
- نضيف عليهم البيض ونحركهم معاً حتى يتجانسوا وبعد أن ينضج البيض نضيف المكرونة المسلوقة ونقلبهم جيداً.
- نضع المكرونة بالبيض في طبق التقديم وتقدم.
يوليو 5, 2022
طريقة عمل مكرونة بصوص الرانش
الطريقة
- في وعاء نسلق المكرونة ثم نصفيها من الماء ونضعها جانباً.
- في وعاء نخلط الملح والفلفل وبودرة البصل والثوم والفلفل الأحمر وملعقة من الأوريغانو.
- نقطع صدر الدجاج إلى شرائح ونتبلها بالتوابل السابقة.
- في مقلاة نذوب الزبدة ونضع شرائح الدجاج المتبلة فيها ونحمرها من الطرفين حتى تكتسب لوناً وتنضج ثم نزيلها من المقلاة.
- نضيف الثوم المفروم ونقلب ثم نضيف الكريمة ورشة ملح ونتركها حتى تغلي.
- نضيف البقدونس ومعلقة من الأوريغانو ونقلب.
- نضيف المكرونة مع القليل من مائها ونقلب الخليط حتى تتجانس.
- نضع المكرونة في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة.
يوليو 5, 2022
طريقة عمل لحم الحلو الجزائري
الطريقة
- في ماء فاتر ننقع الزبيب حتى ينتفخ قليلاً ونتركه جانباً.
- في قدر نذوب الزبدة ثم نضيف اللحم ونقلبه مع أعواد القرفة ونقلب.
- نضيف البصل المفروم والزعفران والملح ونتركهم على الحرارة بضع دقائق.
- نضيف الماء ونتركه يغلي ثم نضيف الزبيب والخوخ والمشمش والسكر.
- نغطي القدر ونتركهم حتى ينضجوا تماماً.
- نضيف معلقة ماء الزهر ونحرك جيداً.
- ثم نضعه في طبق التقديم ونزينه بالمكسرات وبذلك يكون جاهزاً.
يوليو 5, 2022
طريقة عمل أفخاذ الدجاج بدبس الرمان
الطريقة
- في وعاء يوضع البصل ويضاف إليه الثوم والملح والفلفل الاسود والروزماري وعصير الليمون ودبس الرمان وحبات الرمان ويمزج الخليط جيداً.
- تدعك قطع الدجاج بالتتبيلة وتترك بها مدة لا تقل عن ساعة.
- توضع قطع الدجاج مع التتبيلة في صينية مدهونة بالزيت ويضاف إليها نصف كوب ماء.
- توضع على حرارة متوسطة حتى تبدأ في الغليان ثم تغطى وتترك على حرارة هادئة لمدة 20 دقيقة.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- تغطى الصينية بورق فويل وتدخل الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
- يزال ورق الفويل وتعرض للهيب الشواية لمدة 5 دقائق حتى تحمر.
- تخرج من الفرن وتقدم ساخنة.
يوليو 5, 2022
طريقة عمل سلطة البيض بالقرنبيط الكريمي
الطريقة
- ضعي في وعاء الميكروويف القرنبيط ثم غطية و ضعيه لمدة 7 دقائق ثم ارفعي الغطاء و اتركيه يبرد.
- ضعي البيض على القرنبيط ثم اضيفي المايونيز و الكرفس و البصل الأخضر.
- ضعي الساور كريم و الخل و السكر و الملح و الفلفل إلى المزيج وقلبي جيداً.
- ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة ثم قدميها.
- قدمي سلطة البيض بالقرنبيط الكريمي مع خبز التورتيلا المحمص كوجبة خفيفة.
يوليو 5, 2022
طريقة عمل صدور الدجاج بالجبن والسبانخ
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي صدور الدجاج في صينية ثم ضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج ثم ارفعيها من الصينية و ضعيها جانبا.
- ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- ضعي وعاء عميق على حرارة متوسطة ثم اذيبي الزبدة مع الإستمرار في التقليب ثم ضعي الثوم و الليمون و المرقة و الحليب و التوابل و الجبن البارميزان و قلبي.
- ضعي السبانخ في الصينية ثم شرائح المشروم.
- ضعي نصف كمية مزيج الشوربة و الحليب فوق المشروم و السبانخ ثم ضعي صدور الدجاج ثم باقي كمية الخليط .
- زيني الصينية بالجبن الموزاريلا مع توزيعها على الصينية بالتساوي.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة من 20-25 دقيقة.
- قدمي صدور الدجاج بالجبن و السبانخ مع المكرونة.
يوليو 5, 2022
طريقة عمل الخبز الهندي على الصاج
الطريقة
- في وعاء نضيف الدقيق ونسكب عليه الماء تدريجياً حتى تعجن جيداً حسب حاجة الدقيق.
- نضيف بذور الكمون والبصل والزنجبيل والكزبرة ويقلب جيداً، مع ضبط الملح والفلفل.
- نسخن مقلاة غير لاصقة مدهونة زيت ثم نسكب قليلاً من الخليط على مساحة المقلاة.
- يطهى على حرارة متوسطة لمدة 2 دقيقة ثم يقلب ليتم طهي الجانب الآخر 1 دقيقة.
- عندما يصبح الخبز ناضجاً وحوافه هاشة نقدمه دافئاً أو بارداً على الفطور.
يوليو 5, 2022
طريقة عمل شوربة فارميسال
الطريقة
- في وعاء نضع الزيت وفوقه البصل والجزر ونحرك الخضار حتى تذبل.
- نضيف اللحم ونحرك ونترك المكونات حتى تنضج تماماً.
- نضيف معجون الطماطم والحمص وملح والفلفل والكركم والقرفة والكمون والبابريكا ونقلبهم.
- نضيف الكزبرة المفرومة وورق الغار ونصب فوقهم ماء يغمرهم ونغطيها لينضج اللحم لنصف ساعة.
- بعد الغليان نضيف الشعيرية ونتركها 10 دقائق حتى تستوي مع التحريك من حين لآخر.
- نصب الشوربة في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة.
يوليو 5, 2022
طريقة عمل القاضي وجماعته
الطريقة
- في وعاء نضع الزيت والزبدة ثم نضيف قطع الدجاج ونحمرها جيداً من الطرفين.
- نضيف البصل والثوم والحمص وملح وفلفل وقرفة نقلبهم مع بعض.
- نغطيها ونتركها ونقلب حتى تنضج.
- عندما ينضج الدجاج تماماً نضيف البيض بدون خفق.
- ثم ندخلهم الفرن الحرارة من الأعلى حتى يتحمر وينضج البيض.
- يقدم و يزين بالبقدونس وبذلك يكون الطاجين جاهزاً.
يوليو 5, 2022
طريقة عمل رول الدجاج المحشي بالسبانخ
الطريقة
- في وعاء نخلط الدجاج المطحون مع البصل المفروم.
- ونضيف قليل من الكعك المطحون والبيض والبهارات السابقة.
- نعجنهم مع بعض جيداً ثم نفردها على قصدير مغطى بنايلون.
- ونفرد فوقه السبانخ ثم الجبنة ونبدأ بلفها كالساندويش ونرصها جيداً.
- ثم نضعها بالثلاجة ربع ساعة حتى تتماسك.
- بعد أن نخرجها من الثلاجة نفك القصدير والنايلون ونغمسها ببقية البيض المخفوق مع ملح وفلفل.
- ثم نغمسها بالكعك المطحون.
- نسخن الزيت ونقليها ثم نقطعها وتوضع في طبق التقديم.