أكتوبر 11, 2022
طريقة عمل كوكتيل الأفوكادو و الموز بالشوكولاته
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي نضع الكاكاو والأڤوكاد مع الموز والحليب وزبدة الفول السوداني وشراب القيقب ونخلط حتى يصبح المزيج كريمي.
- أضيفي المزيد من الحليب إذا إحتاج حتى تحصلي على السماكة والكثافة التي تفضلينها حسب الرغبة.
أكتوبر 11, 2022
طريقة عمل كوكتيل فواكه متنوعة
الطريقة
- في وعاء متوسط نخلط بذور الشيا وحليب اللوز ونقلب جيداً كي لا يتشكل لدينا كتل في الخليط ثم نضيف العسل والفانيليا السائلة ونقلب معاً حتى تختلط تماماً.
- نغطي الوعاء بالنايلون ونضعه في الثلاجة لمدة 5 ساعات عندما يصبح بودينج الشيا جاهز للتقديم نضع الكيوي في الخلاط الكهربائي ثم نقوم بخلط الكيوي و الشيا ونقلب جيداً حتى تتجانس.
- نضع خليط الكيوي في أكواب التقديم وتزين برقائق جوز الهند و التوت.
أكتوبر 11, 2022
طريقة عمل سموثي التمر بالحليب
الطريقة
- في وعاء نزيل البذور من التمر.
- في الخلاط الكهربائي نضع التمر و حليب الزبادي و الحليب والعسل ونخفق لمدة دقيقة حتى يتجانس.
- نسكب الخليط في أكواب التقديم وقدميها مباشراً.
أكتوبر 11, 2022
طريقة عمل سموثي الفراولة والشوفان
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي نضع الحليب والفراولة والشوفان والعسل والفانيليا والموز المقطع.
- نخلط لمدة 5 دقائق حتى تتجانس جميع المكونات.
- في أكواب التقديم نضع قطع الثلج.
- نسكب السموثي فوق قطع الثلج وتقدم مباشراً.
أكتوبر 11, 2022
طريقة عمل مهلبية بالفرن
الطريقة
- في وعاء نضع صفار البيض والسكر والفانيليا ونخفق ثم نضيف الحليب والنشا ونخفق جيداً ثم نرفعهم على حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام.
- نضيف الجبن ونقلب حتى تذوب ثم نصب الخليط في قالب وندخله الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- نخرج القالب ونقطعه وندهن الوجة بالزبدة المذابة ثم ندخله الفرن لمدة 5 دقائق حتى يأخذ اللون الذهبي.
أكتوبر 11, 2022
طريقة عمل باستيشيو الدجاج الإيطالية
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة نقوم بقلي البطاطس حتى تأخذ اللون الذهبي ثم نضعها في وعاء جانباً.
- في مقلاة كبيرة نضع زيت نباتي على حرارة قوية ونضيف الدجاج المقطع والملح والفلفل الأسود والكركم والأوريجانو والكزبرة الخضراء واللبن والحبش المدخن ونحرك جيداً لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
- لتحضير الباشميل نضع في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي والزبدة ونضيف الدقيق ونقلب لمدة نصف دقيقة ونضيف الحليب والريحان المجفف والملح والفلفل الأبيض وكريمة الطبخ ونستمر بالتقليب لحين الغليان ثم نتركه على حرارة هادئة لمدة دقيقتين حتى يثقل الخليط قليلاً.
- في طاجن فخار نضع طبقة من البطاطس المقلية وفوقها طبقة من الدجاج والقليل من الجبنة ثم نسكب فوقها كمية من الباشميل ثم نعود ونوزع طبقة من البطاطس وفوقها الدجاج والجبن و البشاميل ثم نضع على الوجه الجبن.
- ندخل الطاجن في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 5 دقائق حتى يأخذ الوجه اللون الذهبي.
- نخرج الطاجن من الفرن ونضع في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
أكتوبر 11, 2022
طريقة عمل كالزوني الدجاج
الطريقة
- نحضر الخميرة في نصف كوب ماء دافئ نضيف السكر والخميرة ونقلب ونتركها لمدة 10 دقائق لتتفاعل ثم في العجانة الكهربائية نضيف الدقيق والحليب واللبن والخل والملح والزيت والزبدة والخميرة المحضرة والسكر ثم الماء الدافئ ونقوم بالعجن لمدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات معاً ونحصل على عجينة ناعمة ثم نغلفها ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت ثم نضيف شرائح الدجاج والبصل والملح والفلفل والبابريكا والبصل والثوم الباودر والزنجبيل والأوريجانو نقلب الدجاج مع البهارات ونتركه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج ثم نضيف الفلفل الملون وجبنة البارميزان نقلب معاً ونترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى تنضج ثم نرفع الدجاج عن الحرارة.
- نشكل العجين إلى 12 قطعة على شكل كرات نفرد كل قطعة بالنشابة بسماكة قليلة ثم نقوم بدهن العجينة المفرودة بصوص البيتزا ونضيف فوقها الدجاج وجبنة الموتزاريلا ثم نرد العجين لنحصل على شكل نصف دائري ونغلق الأطراف جيداً.
- ننهي الكمية ونقوم بصف القطع المشكلة في صينية فرن كبيرة مغلفة بورق الزبدة وندهن الوجه بخليط البيض مع الخل بالنسكافيه وندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي ثم نسكب في طبق التقديم.
أكتوبر 11, 2022
طريقة عمل طاجين السوسي
الطريقة
- في وعاء به ماء ساخن ننقع الزبيب لمدة نصف ساعة ثم نصفيه ونضعه جانباً ونكرر نفس الطريقة مع البرقوق.
- في طاجين فخار نضع اللحم ونضيف فوقه البصل المفروم والبقدونس والكزبرة الخضراء والملح والفلفل والكركم والزنجبيل والثوم المفروم والزعفران المحلول بالماء نخلط معاً ثم نضيف زيت الزيتون وزيت الأركان.
- نضع شرائح البصل على الوجه ثم شرائح الطماطم فوقها و نضيف الزبيب والبرقوق والزيتون وعود القرفة ونرش العسل ثم نحكم إغلاق الغطاء ونرفع الطاجين على حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة بعدها نرفع الغطاء ونسقي الوجه من المرق المتشكل في الطاجين ونعود ونحكم إغلاق الغطاء ونترك الطاجين على الحرارة 15 دقيقة حتى النضج ثم نزين بالسمسم والمكسرات.
أكتوبر 11, 2022
طريقة عمل سموثي البرتقال والجزر
الطريقة
- 1.في الخلاط الكهربائي نضع عصير الجزر وعصير البرتقال و الموزة والتفاح مع السكر حسب الرغبة ونخفق حتى يختلطو تماماً.
- 2.نضيف الثلج واضربيها ضربتين خفيفتين فقط لتفتيت الثلج.
- نسكب السموثي باكواب التقديم وقدميها مباشرة.
أكتوبر 11, 2022
طريقة عمل طاجين اللحم بالتين المجفف
الطريقة
- في وعاء نخلط الملح والفلفل والزنجبيل والكركم والبقدونس المجفف والقرفة والمستكة وتوابل اللحم والزعفران ثم نضيف قطع اللحم ونقلب معاً ثم نضع الوعاء في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتشرب اللحم بالبهارات.
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت ونضيف البصل والثوم ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف اللحم المبهر ونشوحه جيداً لمدة 10 دقائق ثم نضيف عود القرفة والبقدونس المفروم وكوب ونصف ماء نقلب ثم نحكم إغلاق الغطاء ونترك اللحم لمدة ساعة على حرارة هادئة حتى ينضج ويثقل القوام.
- في هذا الوقت نقوم بتحضير التين المعسل حيث نضع في وعاء التين المجفف ونسكب فوقه كوب ماء مغلي ونتركه منقوع فيه لمدة نصف ساعة ثم نقوم بتصفيته ووضعه في وعاء آخرثم نضيف فوقه عصير البرتقال وماء الزهر ونتركه لمدة ساعة جانباً ثم نرفعه على حرارة هادئة ونضيف السكر ونستمر في التقليب حتى يتبخر القليل من السوائل ثم نضيف الزبدة ونقلب لمدة 5 دقائق.
- نضيف التين مع ما تبقى من السوائل فوق اللحم المجهز بالطاجين ونزين بالجوز ويقدم ساخناً.