طريقة عمل كيكة البسبوسة بالعسل

الطريقة

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. في بولة صغيرة الحجم اخفقي البيض مع البيكنج صودا ثم ضعيه جانباً .
3. في حمام مائي ذوبي الزبدة والسكر والعسل مع التقليب من وقت إلى آخر.
4. أضيفي البيض إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى يمتزج الخليط تماماً ثم ارفعي الخليط عن النار ثم أضيفي إليه الدقيق مع الإستمرار في الخلط حتى تحصلي على عجينة متماسكة ثم ضعيها جانباً حتى تبرد.
5. قسمي العجين إلى 8 كرات متساوية في الحجم ثم افردي كل كرة على سطح العمل لتصبح متوسطة السماكة.
6. اخبزي العجين كل واحدة على حدى لمدة 5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
7. لتحضير الحشوة: في وعاء الخلاط الكهربائي اخلطي الزبدة والكريمة والحليب المكثف المحلى والجبن الكريمي.
8. أزيلي أطراف كل قطعة من العجينة ثم قومي بتفتيت الأطراف المزالة وضعيها جانباً لحين إستخدامها.
9. ضعي قطعة من العجين في طبق التقديم ثم ادهنيها بالقليل من مزيج الكريمة وضعي فوقها طبقة أخرى من قطع العجين وادهنيها بمزيج الكريمة وكرري العملية حتى تحصلي على كيكة بعدة طبقات.
10. إدهني الكيكة بباقي كمية مزيج الكريمة ثم انثري فتات العجين المتبقي على الوجه والجوانب.
11. ضعي كيكة البسبوسة بالعسل في الثلاجة لمدة ساعة ونصف حتى تبرد تماماً ثم قطعيها وقدميها.

طريقة عمل شوربة الدجاج والرز

الطريقة

1. في وعاء نغلي ماء المرق ونذوب الدقيق بالحليب ونخلط الجميع ويترك على حرارة متوسطة.
2. تضاف شرائح الدجاج المسلوقة والأرز المغسول على المرق  والملح حتى ينضج .
3. يضاف البيض المخفوق مع الليمون مع قليل من من المرق ثم يخلط بالمرق على حرارة هادئة مع التقليب و يرفع من النار عندما يغلي الحساء.

طريقة عمل شوربة الدجاج بالشعيرية للرجيم

الطريقة

1. ضعي وعاء علي حرارة موسطة وسخني الزيت .
2. أضيفي الجزر والكرفس والبصل وقلبي لمدة خمس دقائق حتى يذبل الخضار.
3. أضيفي الأعشاب ومرق الدجاج واتركي المزيج حتى يغلي.
4. أضيفي الشعيرية والدجاج وخففي الحرارة واتركي الوعاء على النار لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الشعيرية.
5. قدميها ساخنة وزيني بالبقدونس.

طريقة عمل السلطة الإيطالية بالدجاج

الطريقة

1. لتحضير الصوص: في بولة اخلطي الملح والفلفل والبصل والخل والسكر والماسترد جيداً.
2. أضيفي زيت الزيتون أثناء الخلط بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تتكون صلصة ناعمة واتركيها جانباً.
3. اخلطي في إناء الدجاج مع ربع كوب الصوص المحضر واتركيه لمدة نصف ساعة.
4. أضيفي الفلفل المشوي والخس للدجاج وقلبي.
5. أضيفي الصوص والزيتون الأسود والجبن الموزاريلا وقدميها.

طريقة عمل سلطة كابريس دايت

الطريقة

1. حضري طبق التقديم وضعي به شرائح الطماطم ثم شرائح جبن الموزاريلا ثم أوراق الريحان الطازجة.
2. تبلي السلطة بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون.
3. قلبي المكونات ثم قدمي سلطة كابريس فوراً.

طريقة عمل عصير الأفوكادو

الطريقة

1. في الخلاط الكهربائي يوضع الحليب ثم يضاف إليه البندق المفروم والأفوكادو والسكر.
2. يخفق المزيج جيداً ثم يسكب.
3. يقدم العصير بارداً.

طريقة عمل تشيز كيك بالليمون الأخضر

الطريقة

1. في الكبة يفرم البسكوت ناعما جدا ثم يوضع في صينية التشيزكيك .
2. يذاب الجيلاتين في الماء ثم يخلط عصير اللايم مع السكر في وعاء على حرارة هادئة إلى أن يغلي و يذوب السكر.
3. يخلط الجبن النوعين مع قشر اللايم إلى يصبح خليط ناعم.
4. في الخلاط يخلط بياض البيض جيدا ثم يضاف خليط عصير اللايم و السكر بالتدريج
5. يضاف الجيلاتين إلى الجبن و كذلك خليط بياض البيض و يخلط جيدا.
6. يوضع الخليط فوق البسكويت ثم يوضع في الثلاجة و تزين بقطع اللايم ثم تقدم 

طريقة عمل تشيز كيك الفستق الحلبي

الطريقة

1. في وعاء الخلط اخلطي الدقيق مع دقيق اللوز وخلاصة اللوز والسكر والزبدة جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً.
2. ضعي الخليط في صينية التشيز كيك وأدخليه الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق ثم أخرجيه من الفرن.
3. في الخفاقة الكهربائية اخفقي الجبن الكريمي مع الكريمة المخفوقة والفستق الحلبي حتى تتجانس المكونات.
4. أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق.
5. أضيفي الكريمة المخفوقة وقلبي بالملعقة بخفة.
6. صبي المزيج فوق قاعدة التشيز كيك المخبوزة.
7. أدخلي الصينية للفرن على حرارة متوسطة لمدة ساعة.
8. أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد.
9. ضعي التشيز كيك في الثلاجة لحين التقديم.
10. عند التقديم زينيها بالكريمة والفستق الحلبي حسب الرغبة.

طريقة عمل تشيز كيك بالفستق والشوكولاتة

الطريقة

1. لتحضير القاعدة: في الخلاط الكهربائي اطحني البسكويت ثم ضعي الزبدة واخلطيهما جيداً للحصول على خليط طري متماسك.
2. رصي العجينة في قعر قالب تشيز كيك وضعيه في الثلاجة.
3. لتحضير الحشوة: على حمام مائي ذوبي الشوكولاتة بالحليب .
4. في بولة كبيرة اخفقي الجبن الكريمي مع القشدة والشوكولاتة المذوبة والفستق حتى تختلط المكونات.
5. أخرجي قالب التشيز كيك من الثلاجة واسكبي فوقه الحشوة وسطحي وجه التشيز كيك باستخدام سكين حديدي.
6. أعيدي القالب إلى الثلاجة واتركيه لـ6 ساعات على الأقل .
7. زيني وجه التشيز كيك بالشوكولاتة المبشورة والفستق وقدميه بارد.

طريقة عمل صيادية السمك بالرز

الطريقة

1. ضعي مقلاة علي حرارة متوسطة ثم ملعقتين من الزيت النباتي ثم أضيفي البصل بعد تقطيعه إلى جوانح واتركيه حتى يصبح لونه بنياً ثم ضعيه على ورق مطبخ حتي يتصفي،
2. بعد رفع البصل من الزيت ضعي كمية الأرز على نفس الزيت الذي تم تحمير البصل به مع تقليبه لمدة دقيقتين ثم أضيفي أربع أكواب من مرق السمك مع رشة من الملح حسب الرغبة ورشة من البهار الحلو والقرفة والقرنفل.
3. يغسل السمك جيداً ثم يقطع إلى مكعبات أو شرائح ويوضع في صينية بها ملعقة من الزيت النباتي ثم ضعي عليه رشة من الملح والبهار الحلو والقرفة والقرنفل،
4. قطعي الليمون إلى دوائر ترص على السمك ثم يوضع في الفرن حتى ينضج.
5. صلصة سمك الهامور: في وعاء ضعي كمية من الزبدة مع الدقيق ويتم تحميرهما إلى أن نحصل على اللون البني الفاتح ثم نضيف مرق السمك بالتدريج إلى أن يتجانس الخليط ثم نضيف رشة من الملح والبهار الحلو ورشة من القرفة والقرنفل.
6. يسكب الأرز في قالب حتى نعطي الشكل الجمالي للطبق ثم نقلبه في طبق التقديم ونضيف إليه البصل المحمر سابقاً،
7. نضع قطع السمك ونضيف إليها صلصة السمك ونزين الطبق ببعض عروق البقدونس وشرائح الليمون.