أكتوبر 19, 2022
طريقة عمل طاجن السمك بالكريمة
الطريقة
- في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة ضعي زيت الزيتون ثم شرائح البصل حتى تصبح ذهبية اللون.
- في بولة تبلي قطع السمك بملعقة كبيرة من عصير الليمون والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والكمون.
- رصي شرائح البصل في طاجن الفرن.
- أضيفي قطع السمك في نفس المقلاة دون إضافة زيت وقلبي على كلا الجانبين حتى تنضج نصف إستواء ثم ضعيه فوق البصل في الطاجن.
- في مقلاة أخري أضيفي الزبدة ورشي القليل من الملح والفلفل الأسود ثم أضيفي الكريمة واللبن الزبادي والكمية المتبقية من عصير الليمون ونصف كمية الكزبرة المفرومة.
- اتركي الخليط على النار حتى الغليان ثم أضيفيه فوق قطع السمك.
- غطي الطاجن بورق الألمونيوم ثم ضعيه في الفرن لمدة 25 دقيقة.
- ارفعي ورق الألمونيوم وضعي الطاجن تحت الشواية لحوالي 10 دقائق حتى يتحمر.
- رشي كمية الكزبرة المفرومة المتبقية على وجه السمك ثم قدميه.
أكتوبر 19, 2022
طريقة عمل سلطة الأفوكادو بالجمبري
الطريقة
- ضعي الخس المقطع في طبق التقديم ثم وزعي شرائح الفطر والجمبري المسلوق والذرة فوق الخس.
- قشري الأفوكادو ثم قطعي اللب إلى شرائح رفيعة واسكبي عصير الليمون فوق الأفوكادو.
- في بولة صغيرة اخلطي مقادير الصلصة حتى يختلطوا ثم إسكبي الصلصة فوق السلطة في طبق التقديم وقدميها.
أكتوبر 19, 2022
طريقة عمل صينية سمك بالبطاطس والكريمة
الطريقة
- في بولة عميقة ضعي السمك وتبيليه بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون ثم اتركيه جانباً.
- ضعي مقلاة على حرارة متوسطة ثم ذوبي فيها الزبدة وأضيفي البصل والثوم وشوحيهم ثم أضيفي السمك وقلبيه لدقيقتين.
- ضعي السمك في صينية فرن ووزعيه جيداً.
- لتحضير الصلصة: ضعي وعاء علي حرارة متوسطة وضعي بها الدقيق مع الزبدة وقلبي جيداً حتى يصفر ثم أضيفي الحليب المخلوط بالكريمة بشكل تدريجي مع التحريك المستمر.
- تبلي الصلصة بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب وبودرة الثوم وبودرة البصل والليمون المبشور والأوريغانو واتركيها حتى تغلي ثم ارفعيها عن النار.
- اسكبي نصف كمية الصلصة فوق السمك في الصينية.
- ضعي البطاطس في ماء مغلي لمدة دقيقتين ثم صفيها ورصيها فوق السمك ثم أضيفي كمية الصلصة المتبقية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج تماماً ثم قدميها ساخنة.
أكتوبر 19, 2022
طريقة عمل السلمون بالليمون والزبدة
الطريقة
- اولاً سخني الفرن على 200 درجة مئوية وادهني صينية الفرن بقليل من الزيت .
- ضعي شرائح السلمون.
- اخلطي الزبدة مع الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون.
- أضيفي الخليط فوق السلمون وأدخليه الفرن لمدة 15 – 18 دقيقةحتي ينضج ثم قدميه ساخناً.
أكتوبر 19, 2022
طريقة عمل سمك سيباس مشوي
الطريقة
- في وعاء عميق تبلي السمكة بالملح والبابريكا والكزبرة والكمون والثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون والفلفل المفروم.
- في صينية الفرن ضعي شرائح البطاطس ثم الليمون الشرائح والبصل الشرائح.
- ضعي السمكة أعلى الخضراوات.
- إنثري البقدونس المفروم على الوجه.
- أدخلي الصينية الفرن حتى تنضج السمكة.
- قدمي السمكة ساخنة مع الصوص المفضل لديكي
أكتوبر 19, 2022
طريقة عمل بطاطس مشوية بالزعتر والزبدة
الطريقة
- سخنى الفرن علي درجة جرارة 180 مئوية .
- في بولةعميقة ضعي البطاطس والزبدة والثوم ثم إخلطيها بالملح والزعتر والفلفل الأسود.
- اخلطي المكونات جيداً مع بعضها البعض حتى تختلط ثم وزعي المكونات في صينية فرن.
- ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 50 دقيقة حتى تنضج ثم قدميها ساخنة.
أكتوبر 19, 2022
طريقة عمل سموذي البطيخ بالأفوكادو
الطريقة
- ضعي في الخلاط الكهربائي البطيخ والحليب والأفوكادو ومكعبات الثلج .
- اخفقي المكونات جيداً حتى يختلطوا جيداً.
- اسكبي السموذي في أكواب التقديم وقدميه بارداً.
أكتوبر 19, 2022
طريقة عمل كريسبي دجاج مقرمش
الطريقة
- في إناء عميق ضعي مكعبات الدجاج واخلطيها مع الخل والماء وزيت الزيتون.
- ضعي الملح والفلفل الأسود والهيل والبابريكا والثوم البودرة والفليفلة البودرة واخلطي الدجاج جيداً ثم ضعي الإناء في الثلاجة حوالي 4 ساعات حتى يتشرب التتبيلة.
- غمسي مكعبات الدجاج في الدقيق والسمسم ثم في البيض المخفوق ثم في البقسماط.
- ضعي مقلاة عميقة علي حرارة عالية وسخني بها الزيت النباتي ثم إقلي قطع الدجاج حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون ثم قدميها ساخنة مع الصوص المفضل.
أكتوبر 18, 2022
طريقة عمل سندويش التونة بالجبن
الطريقة
- في بولة متوسط الحجم اخلطي التونة مع المايونيز والكرفس والبصل والخردل والبقدونس والملح والفلفل الأسود.
- إهني قطعة الخبز زبدة وعلى الجانب الآخر شريحة الجبن وأضيفي مزيج التونة على الوجه وضعي فوقها الطماطم والجبن الإضافي.
- ضعي مقلاة على حرارة متوسطة حتي تسخن وأضيفي الساندويش على المقلاة ونحميها لمدة 2-3 دقائق حتى يبدأ الجبن في الذوبان ويصبح لونه بنياً ذهبياً ثم اقلبيها على الوجه الآخر قدميه ساخناً.
أكتوبر 18, 2022
طريقة عمل قشطة للرجيم
الطريقة
- ضعي وعاء علي حرارة متوسطة وأضيفي الحليب مع ماء الورد واتركيه حتى الغليان.
- بعد الغليان وهو ما زال على النار نضيف كمية الخل مع التقليب حتى يفرط الحليب.
- بعد التأكد أن الحليب فرط بالكامل نضعه في مصفاه ونحاول عصره بقطعة قماش حتى يجف تماماً من الماء.
- بالمضرب اليدوي نضع الكريمة والحليب الذي أصبح قشطة ونخفق الخليط حتى يمتزج لكن لا نريدها أن تكون ناعمة.
- في طبق التقديم نضيف القشطة مع القليل من العسل وبعض المكسرات على الوجه.