ديسمبر 9, 2022
طريقة عمل الحمص مع شاورما اللحم
الطريقة
- يقطع اللحم إلى شرائح طولية.
- في بولة توضع كل المكونات وتخلط للحصول على خلطة التتبيلة.
- ينقع اللحم لمدة 24 ساعة في الثلاجة.
- تسحن المقلاة ويوضع فيها قليل من زيت الذرة ثمّ تضاف الشاورما المنقوعة ونطهى لمدة 10 دقائق.
- يجهز طبق الحمص، وتضاف شاورما اللحم في وسط طبق الحمص.
- يزيين الطبق بحبة من الطماطم الطازجة والمكسرات المقلية.
ديسمبر 9, 2022
طريقة عمل حمص بالطحينية
الطريقة
- في الكبة الكهربائية ضعي الحمص والماء والطحينية والثوم وعصير الليمون والملح ثم اهرسي المزيج حتى يصبح ناعماً.
- ضعي الحمص في طبق التقديم ورشي الكمون على وجه الطبق وزيت الزيتون.
- قدميه بجانب الخبز المحمص.
ديسمبر 9, 2022
طريقة عمل صلصة الطحينية للمشاوي
الطريقة
- في بولة ضعي الثوم المهروس وضيفي الملح حسب الرغبة .
- أضيفي الطحينية وقلبي لدقيقتين.
- اسكبي القليل من الماء البارد وقلبي جيداً.
- ضعي علي الخليط عصير الليمون الحامض مع التقليب المستمر حتى تتمازج المكونات.
- أضيفي الماء بحسب الحاجة حتى تحصلي على القوام المطلوب.
ديسمبر 8, 2022
طريقة عمل صوص الطحينية للشاورما
الطريقة
- في بولة عميقة ضعي الطحينة واللبن الزبادي وعصير الليمون والماء والفلفل الأسود والملح.
- اخلطي المكونات بواسطة المضرب اليدوي حتى تصبح ناعمة القوام ثم غطي الطبق بورق النايلون وضعيه في الثلاجة حتى تبرد الصلصة.
- قدمي صلصة الطحينة بجانب الشاورما.
ديسمبر 8, 2022
طريقة عمل قهوة خضراء
الطريقة
- اغسلي حبوب القهوة جيداً وضعيها في إناء صغير الحجم واسكبي الماء فوقها وأضيفي عود القرفة.
- ضعي الإناء على حرارة متوسطة حتى يغلي ثم خففي الحرارة واتركي القهوة تغلي لمدة 12 دقيقة.
- صفي الخليط في إبريق الشاي.
- ضعي حبوب القهوة في كيس من القماش واضغطي من الأعلى لأسفل فوق الإبريق حتى تحصلي على نكهة القهوة كاملة.
ديسمبر 8, 2022
طريقة عمل السمك المشوي بالردة
الطريقة
- قومي بغسل السمك جيداً.
- في الكبة ضعي رأس الثوم بقشره والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر وقومي بفرمهم جيداً.
- في بولة ضعي الدقة وضعي عليها 2 كوب ماء والكمون والكزبرة والملح والليمون وقلبي.
- قومي بتسخين الفرن علي درجة حرارة عالية أو ضعي الصاج على عين البوتجاز وانتظري حتى يسخن جيداً.
- قومي بغمس السمك بالردة وغلفية جيداً من جميع الجهات.
- أدخلي السمك في الفرن أو على الصاج وانتظري حتى يأخذ اللون ثم قلبيه على الناحية الأخرى حتى يأخذ اللون وينضج.
- عندما يأخذ السمك اللون المطلوب من الناحيتين قومي بإخراجه من الفرن وقلبيه على الناحية الأخرى حتى يتشرب من الدقة ثم قدميه.
ديسمبر 8, 2022
طريقة عمل سمك الكنعد بالفرن
الطريقة
- في بولة ضعي جميع البهارات واخلطيهم جيداً ثم تبلي قطع السمك بالبهارات من كافة الجهات.
- في مقلاة ضعي السمك كي يتحمر .
- ثم ضعي الخضراوات في صينية وتبليها بما تبقى من البهارات وضعي فوقها قطع السمك.
- أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة واتركيها لمدة ساعة ثم قدميها مع الارز.
ديسمبر 8, 2022
سلطة تايلندية بلحم العجل للرجيم
الطريقة
- في بولة يخلط عصير الليمون والسكر والصويا والثوم والزنجيبل وتقسم الصلصة إلى قسمان.
- نضيف اللحم لنصف كمية الصلصة المحضرة ويترك بها لمدة ساعة.
- في طبق التقديم نخلط الخس والبندورة والبصل والخيار معا .
- نشوي اللحم حتى ينضج ويضاف إلى الخضار.
- نضيف النصف المتبقي من الصلصة المحضرة سابقا إلى المكونات وتقدم.
ديسمبر 8, 2022
طريقة عمل شوربة الروبيان بحليب جوز الهند التايلندية
الطريقة
- في وعاء عميق على حرارة متوسطة ضعي الزيت واقلي البصل حتى يذبل.
- أضيفي جبن التوفو ومعجون الكاري الأخضر، وحليب جوز الهند والفلفل الأحمر، وقلبي المكونات جيداً ثم اتركيها على حرارة هادئة لحوالي نصف ساعة.
- أضيفي الروبيان واتركي الوعاء على النار لمدة 10 دقائق إضافية حتى النضج.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم ثم زينيها بشرائح الفلفل الأحمر وقدميها.
ديسمبر 7, 2022
طريقة عمل شوربة تايلاندية بحليب جوز الهند والكاري
الطريقة
- في وعاء علي حرارة متوسطة سخني الزيت النباتي ثم أضيفي البصل وشوحي لمدة 3 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي الزنجبيل والثوم وقلبي لمدة دقيقة إضافية.
- أضيفي معجون الكاري الأحمر التايلاندي والكاري والكركم وقلبي المكونات جيداً حتى تتجانس .
- أضيفي مرق الخضار وحليب جوز الهند وصلصة الصويا وسكر جوز الهند وعصير الليمون وقلبي حتي يغلي مع التقليب المستمر.
- خففي الحرارة من متوسطة إلى منخفضة واتركي الوعاء حتى تنضج الشوربة لمدة 10 دقائق.
- أضيفي نودلز الأرز إلى الشوربة ثم اسكبي الشوربة في طبق التقديم وقدميها ساخنة مع الليمون.