نوفمبر 24, 2022
طريقة عمل سلطة السبانخ بالدراق والجوز
الطريقة
- في بولة ضعي الجوز والدراق والسبانخ.
- في بولة آخري اخلطي عصير البرتقال والزيت والملح والفلفل جيداً.
- صبي الصوص على المكونات وقلبي جيداً ثم اسكبي السلطة في طبق التقديم وقدميها.
نوفمبر 24, 2022
طريقة عمل ساندويش برجر بقطع الدجاج
الطريقة
- قطعي صدر الدجاج إلى مكعبات صغيرة وضعي مقلاة علي حرارة هادئة وسخني الزيت النباتي على حرارة موسطة ضعي قطع الدجاج واتركيه حتى يجف ماؤه وينضج.
- في الخلاط الكهربائي اخلطي باقي المقادير (ما عدا الجبنة) وضعي الخليط فوق الدجاج واتركيه على حرارة هادئة حتى يتسبك قليلا.
- احشي خليط الدجاج بالخبز مع وضع شرائح من الخضار حسب الرغبة وتقدم.
نوفمبر 24, 2022
طريقة عمل برغر صحي بفول الصويا
الطريقة
- انقعي فول الصويا في الماء لمدة ساعة ثم صفيه جيدًا وضيفي إليه باقي المكونات وافرميهم جيدًا في الكبة الكهربائي حتى يصبح عجين ناعم.
- إفردي كيس بلاستيك مدهون بالزيت ثم إفردي عليه العجينة غطي عجينة اللحم بكيس بلاستيك آخر مدهون بالزيت وابدأي افرديها بالنشابة.
- قطعي العجينة لدوائر وضعيها في الفريزر لمدة ساعة ثم أخرجيها من الفريزر للتحمير على الشواية.
نوفمبر 24, 2022
طريقة عمل برغر اللحم الصحي
الطريقة
- في بولة عميقة واللحم المفروم والملح والفلفل الأسود والأوريغانو وبودرة البصل.
- اعجني اللحم المفروم بالبهارات حتى تختلط المكونات .
- قسمي اللحم المفروم لـ 3 قطع وافردي كل قطعة باليد على شكل دائرة.
- رشي صينية الفرن بالقليل من الزيت وضعي بداخلها قطع برغر اللحم وأدخلي الصينية للفرن مدة 25 دقيقة على درجة حرارة 200.
- لتحضير ساندويش البرغر: افتحي خبز البرغر من الطرف وادهني المايونيز ثم ضعي قطعة لحم البرغر المشوي ووزعي شرائح من الطماطم والبصل والخس والهلابينو.
- قدمي البرغر ساخناً.
نوفمبر 24, 2022
طريقة عمل البصل المكرمل للبرغر
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم اقلي فيه شرائح البصل حتى تذبل.
- ضيفي السكر وقلبي المكونات واتركي المزيج على حرارة هادئة لحوالي 20 دقيقة مع التقليب من حين لآخر.
- استخدمي البصل المكرمل لعمل البرغر.
نوفمبر 24, 2022
طريقة عمل سمكة أرمانية
الطريقة
- يقطع سمك التونا إلى شرائح وتتبل جيداً برشة من الملح والبهار الحلو والكمون والبهار الأحمر ونضعها في صينية داخل الفرن حتى تنضج.
- في مقلاة علي حرارة متوسطة نضع ملعقتين من الزيت النباتي ونضيف عليه البصل المفروم والثوم المهروس ونقلبها حتى تحمر.
- نضيف الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة إلى البصل ونتركها على حرارة هادئة حتي تنضج.
- نضيف بعضاً من الجوز المطحون ورشة من الملح والبهار الحلو والكمون والبهار الأحمر.
- نخرج السمك من الفرن بعد نضج السمك.
- نقوم بشوي بصلة وحبتين من البطاطس.
- نضع السمك في طبق التقديم ونضع عليه الصلصة مع حبات من الجوز.
- يزين الطبق بحبة البصل المشوية مع البطاطس وعرق من البقدونس.
نوفمبر 23, 2022
طريقة عمل سمك السوبريم بالفرن
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اصنعي بعض الشقوق الصغيرة في جانبي السمك بعد غسله جيداً وتصفيته واتركيه جانباً.
- في بولة عمبقة ضعي بصل ثم أضيفي إليه البقدونس والكزبرة والزيت والفلفل الحار وعصير الليمون والثوم والكمون وبهارات السمك والفلفل الأسود والملح وقلبي المكونات جيداً حتى تختلط.
- تبلي السمك من الداخل والخارج وأدخلي التتبيلة في الشقوق الصغيرة واتركيه جانباً لمدة 30 دقيقة.
- في بولة أخري تبلي البطاطس والجزر بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
- غلفي صينية الفرن بورق الأولمنيوم ثم رصي السمك والخضراوات في الصينية.
- وزعي شرائح الليمون فوق السمك ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج السمك والخضراوات وقدميه ساخناً.
نوفمبر 23, 2022
طريقة عمل فيليه السمك بصلصة الكريمة الخفيفة والشبت
الطريقة
- في بولة عميقة تتبل شرائح السمك بملعقة كبيرة من عصير الليمون والقليل من الملح والفلفل ثم يُقلب في الدقيق على الجانبين مع مراعاه التخلص من كمية الدقيق الزائدة.
- في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة تسخن ملعقتين زبدة ثم ترص شرائح السمك وتترك لمدة 5 دقائق لكل جانب ثم يوضع في طبق ويترك جانبا.
- في نفس المقلاة توضع ملعقة الزبدة وملعقة صغيرة من الزيت ثم يضاف الثوم والفلفل الحار ثم ملعقتين الدقيق مع الاستمرار في التقليب لمدة دقيقة .
- تضاف مرقه السمك تدريجيا مع الاستمرار في التقليب ثم تخفف الحرارة ويترك المزيج على حرارة هادئة حتى يبدأ في الغليان.
- يضاف الملح والفلفل والكزبرة ثم الكريمة ويترك الخليط ليغلي قليلا فقط ثم يرفع من على النار ويضاف له عصير الليمون والشبت الطازج المفروم.
- يرص السمك في صينية الفرن ويصب فوقه صلصة الكريمة المعدة ثم يوضع في فرن ساخن على 160 درجة لمدة 10 – 15 دقيقة فقط ثم يقدم مع الخبز والسلطة .
نوفمبر 23, 2022
طريقة عمل سلطة تاي الستيك
الطريقة
- أول خطوة اشوي قطع الستيك بالفرن بملعقة من الزيت حتى ينضج.
- في بولة اخلطي الزيت المتبقي وعصير الليمون والصويا.
- في وعاء التقديم اخلطي الخس مع الفلفل وأضيفي والصلصة المحضرة من الزيت ثم اللحم المشوي.
- أنثري الكزبرة المفرومة والفول السوداني على السلطة وقدميها.
نوفمبر 23, 2022
طريقة عمل سلطة دجاج تاي
الطريقة
- لتحضير التتبيلة: في بولة اخلطي الزنجبيل الطازج المبروش وقرن من الفلفل الحار وخل التفاح والصويا صوص وزيت السمسم، والزيت النباتي مع بعضها البعض حتى تتجانس المكونات.
- في طبق التقديم ضعي النودلز المسلوق ثم أضيفي شرائح الجزر والخيار.
- أضيفي نصف كمية التتبيلة ثم قلبي المكونات حتى تختلط.
- أضيفي أوراق الخس والنعناع ثم قلبي المكونات قليلاً.
- اخلطي قطع الدجاج مع كمية التتبيلة المتبقية ثم ضعيه فوق مكونات السلطة ووزعيه بالتساوي وزيني السلطة بالسمسم المحمص وقدميها .