أكتوبر 29, 2022
طريقة عمل أقراص الشوكولاتة بالفول السوداني
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطة نقوم بإذابة الشوكولا بالبخار من خلال وضعه في وعاء أكبر منه و به ماء ساخن.
- نضيف الزبدة ونقلب جيداً ثم نضيف الفول السوداني ونقلب حتى تتغطى كامل كمية الفول السوداني بالشوكولا.
- في صينية مغلفة بورق الزبدة نقوم بتشكيل أقراص الشوكولا باستخدام الملعقة ونحرص على أن تأخذ الأقراص نفس الشكل ونفس الحجم ثم نتركها جانباً حتى تبرد.
- نضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعتين ثم نخرجها و نضع الأقراص في طبق التقديم.
أكتوبر 29, 2022
طريقة عمل شكشوكة البيض المسلوق
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة نضع الزيت ونضيف البصل نقلب ونتركه لمدة 5 دقائق حتى يذبل ثم نضيف الفلفل الأخضر والثوم والملح والفلفل والبابريكا ونقلب جيداً ثم نضيف صلصة الطماطم والطماطم المفرومة ونقلب معاً ثم نتركها على الحرارة لمدة 10 دقائق تتسبك.
- نضيف حبات البيض المسلوق و نوزع الجبنة المبشورة على الوجه ونغطيها ونتركها على الحرارة لمدة 5 دقائق حتى تذوب الجبنة.
- تسكب في طبق التقديم ونزين بالبقدونس.
أكتوبر 29, 2022
طريقة عمل سلطة تورس التركية
الطريقة
- في وعاء مناسب نضيف البقدونس والنعناع والجرجير والطماطم والبصل ونخلط جيداً.
- نضيف الملح والسماق ودبس الرمان ونقلب معاً.
- نسكب في طبق التقديم ونضيف زيت الزيتون.
أكتوبر 29, 2022
طريقة عمل جلاش بالسبانخ مقرمش
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة نضع معلقة سمن وزيت ونضيف البصل ورشة ملح وفلفل اسود ونقلب حتى يذبل.
- نضيف الثوم ونقلب ثم نضيف السبانخ مع رشة ملح ونقلب حتى يذبل جيداً.
- نرفع الحشوة عن الحرارة ونتركها تبرد ونضيف الجبنة البيضاء والموزاريلا وبيضة ورشة فلفل اسود ونقلب.
- ندهن صينية بالسمنة ونضع نصف كمية الجلاش على شكل طبقات مع دهن كل منها بمزيج السمنة والزيت.
- نضع الحشوة ونسويها ثم نطوي أطراف الجلاش للداخل ونضع ورقة جلاش في المنتصف فوق الحشوة.
- نضع بقية طبقات الجلاش فوق الحشوة مع دهن كل منها ونطويها للداخل ونقطع الجلاش.
- نضع الصينية بالفرن على حرارة 180 لحوالي 35 دقيقة حتى يصبح الجلاش ذهبياً.
- بعد ربع ساعة نخلط البيضة والحليب وندهن الجلاش بها ثم نعيده للفرن.
- نخرج جلاش السبانخ من الفرن ونقدمه وهو ساخن ومقرمش في طبق التقديم.
أكتوبر 29, 2022
طريقة عمل بوراني السبانخ
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت ننتظر حتى يسخن ثم نضيف اللحم والفلفل ونصف معلقة صغيرة من الملح ونقلب ثم نترك اللحم لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر ثم نضيف فصوص الثوم ونقلب لمدة 5 دقائق أخرى ثم نضيف السبانخ بالتدريج مع التقليب المستمر.
- نضيف نصف معلقة الملح المتبقية ونترك الخليط لمدة 20 دقيقة حتى تنضج السبانخ و تبخر الماء منها ثم نضيف الكزبرة الخضراء مع الثوم المفروم نخلط جيداً ونتركها على الحرارة لمدة 5 دقائق.
- نسكب في طبق التقديم ونزين بشرائح الليمون تقدم ساخنة إلى جانب الأرز.
أكتوبر 29, 2022
طريقة عمل حمص بالقرع للرجيم
الطريقة
- اولاً حمي الفرن على درجة حرارة 180.
- نصف القرع في صينية فرن وأضيفي الثوم وإكليل الجبل وزيت الزيتون ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي نصف ساعة حتى تلين.
- في وعاء الخلاط الكهربائي أخفقي القرع والثوم وإكليل الجبل ثم أضيفي الحمص المسلوق والطحينة وعصير الليمون والفلفل الأسود والملح واستمري في الخلط حتى تحصلي على قوام كريمي.
- نسكب الحمص في طبق التقديم ثم زينيه بالبقدونس المفروم وقدميه.
أكتوبر 29, 2022
طريقة عمل الحمص بالفلفل الأحمر
الطريقة
- تسخن الشواية مسبقاً.
- في وعاء يقطع الفلفل طويل يتم التخلص من البذور ثم توضع أنصاف الفلفل وجانبها المغلق للأعلى على ورقة الخبز وتسطح باليد.
- تشوى 10 دقائق أو حتى يغمق لونها توضع في كيس بلاستيك سحاب محكم الإغلاق لمدة 10 دقائق ثم تقشر.
- في الخلاط الكهربائي يوضع الفلفل وباقي المكونات ونخلط حتى تصبح ناعمة.
- نسكب في طبق التقديم.
أكتوبر 29, 2022
طريقة عمل شوربة العدس للديتوكس
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نضع الزيت ثم نضيف البصل والجزر والثوم والزنجبيل.
- نقلب الخليط حتى تذبل.
- نضيف الملح والماء والعدس والشوفان والدجاج ونتركه يغلي.
- عندما يلين العدس نضيف الحليب والفلفل الأسود المطحون ونترك الخليط يغلي لدقائق من جديد.
- في الخلاط الكهربائي نضع الشوربة نخلط حتى تصبح ناعمة ثم قدميها ساخنة.
أكتوبر 29, 2022
طريقة عمل ادمامي مشوي
الطريقة
- نحضر صينية بورق القصدير ثم وزعي بها فول الصويا ثم نضيف زيت الزيتون وزيت السمسم ورشي الملح ثم نقلب جيداً.
- نضع الصينية تحت الشواية على حرارة متوسطة إلى مرتفعة لمدة 5 دقائق ثم نقلب على الجانب الآخر لمدة 5 دقائق أخرى حتى تتحمر.
- نرش فول الصويا بالبابريكا وبهارات الفلفل الأحمر ثم قلبي قليلاً وقدميه مباشرة.
أكتوبر 29, 2022
طريقة عمل محنشات اللوز
الطريقة
- في المطحنة الكهربائية نقوم بوضع اللوز المحمص والغير محمص ونضيف فوقه السكر والقرفة ونطحن جيداً حتى يصبح ناعماً جداً.
- نسكب اللوز المطحون في وعاء ونضيف فوقه ماء الزهر والمستكة و3 معلقة زبدة ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- نشكل العجينة على شكل أصابع طويلة ورفيعة ثم نقطع الرقائق لقطع متوسطة بحيث يكون طول كل قطعة مساوي لطول أصابع اللوز ثم نقوم بلف الأصابع برقائق العجين على شكل رول ثم نلف الرول على بعضه بشكل حلزوني ونغلق الاطراف بخليط من الماء والدقيق.
- نكرر الطريقة حتى الانتهاء من الكمية ثم نصفها في صينية مغلفة بورق الزبدة وندهن الوجه بباقي كمية الزبدة بعد إذابتها وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر ثم نخرجها ونغمسها بالعسل ونصفيها ونصفها في طبق التقديم ثم نزينها بالمكسرات.