ديسمبر 18, 2022
طريقة عمل كوكيز الجوز بالزبدة
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي نضع السكر والزبدة ونخلط حتى يصبح ناعماً ثم نضيف البيض ونخلط قبل وضع روح الفانيلا.
- نخفق في وعاء الدقيق ونشا الذرة والبيكنج باودر والملح قبل إضافتها إلى الزبدة في وعاء الخلاط.
- نخلط حتى يتجانس تماماً ثم نضع الجوز المقطع ونخلط إلى أن يتحد الخليط و في حال كان العجين لزجاً برديه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- سخني الفرن حتى 350 درجة افرشي صينية الفرن بورق البارشمنت نقطع العجين إلى كرات صغيرة ونرتبها على الصينية.
- اخبزيها لمدة 12 دقيقة أو حتى تثبت الحواف لكن دون أن تحمر.
- نخرجها من الفرن ونتركها تبرد لمدة دقيقتين على الصينية ثم ننقلها إلى الرف المخصص ليبرد بالكامل.
ديسمبر 18, 2022
طريقة عمل حلى الكاسترد بالكاكاو
الطريقة
- في وعاء ضعي الحليب والكاسترد والكاكاو على البارد وقلبي جيداً حتى تذوب المكونات.
- ارفعي الوعاء على حرارة مع استمرار التقليب حتى يغلي الخليط وأضيفي السكر والكريمة.
- يستغرق المزيج على الحرارة لمدة 15-20 دقيقة حتى يكثف المزيج.
- صبي الحلى بأكواب التقديم وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين ثم قدميها.
ديسمبر 18, 2022
طريقة عمل كوكيز قولدن براون
الطريقة
- في وعاء نذوب الزبدة مع حبيبات الشوكولاتة السوداء في الميكرويف.
- في وعاء نخفق البيض مع السكر و الفانيليا.
- نخلط مزيج الشوكولاتة و الزبدة مع البيض و السكر.
- نضيف الدقيق والملح و نخفق جيداً.
- وأخيراً نضيف حبيبات الشوكولاته البنية.
- في صينية مغطاة بورق الزبدة و بواسطة معلقة نوزع الخليط على شكل كرات متباعدة عن بعضها.
- نسخن الفرن على درجة 250 من الاسفل فقط و ندخل الصينية لمدة 10 دقائق.
- نخرج الصينية و نترك الكوكيز ليبرد و يصبح جاهز للتقديم.
ديسمبر 18, 2022
طريقة عمل الباكورة الهندية
الطريقة
- نضيف الدقيق وباقي المكونات الجافة معاً ونخلط جيداً.
- نضيف الخضار فوق الدقيق ثم نضيف الماء ثم نخلط معاً.
- تشكل بالمعلقة كرات صغيرة وتوضع في الزيت الحار وتقلى.
- تخلط مقادير الصوص معًا في وعاء وتقدم الباكورة مع الصوص.
ديسمبر 18, 2022
طريقة عمل كيكة التمر بالشوكولاتة
الطريقة
- في مقلاة نغلي الماء و التمر و معلقة صغيرة بيكربونات لمدة 10 دقائق ونتركه جانباً ليبرد.
- نحضر الفرن على درجة حرارة 160 ندهن صينية 23× 33 سم بزيت خفيف ونتركها جانباً.
- في وعاء كبير نخلط العسل والزبدة حتى يصبح كريمياً نضيف البيض واحدة بعد الأخرى ونخفق جيداً بعد كل إضافة.
- ننخل الدقيق و الملح وربع المعلقة المتبقية من البيكربونات معاً ونخلط حتى يصبح كريمياً نقلب معهم التمر و العسل و الفانيليا و الشوفان ونصف كمية رقائق الشوكولاتة.
- نفرد العجين في الصينية المجهزة نرش رقائق الشوكولاتة المتبقية والمكسرات المفرومة على الوجه واخبزيه لمدة 35 دقيقة برديه قبل التقطيع إلى مربعات.
ديسمبر 18, 2022
طريقة عمل تاكو الروبيان
الطريقة
- لإعداد الروبيان: يوضع الروبيان في بولة صغيرة ويخلط مع الزيت النباتي والملح والفلفل وصلصة الصويا ويقلب جيداً.
- تقطع المانجو والأفوكادو والبصل إلى مكعبات صغيرة وتخلط المكونات معا .
- ثم يضاف الكرنب المقطع والكزبرة الخضراء إلى الخليط ويتبل بكل من الملح وبابريكا وعصير الليمون الحامض والعسل وزيت الزيتون مع التقليب.
- تسخن شواية مضادة للصق على حرارة متوسطة ثم تشوى الروبيان لدقيقتين من كل جانب ويدع جانبا.
- يوضع خبز الـتورتيلا على الشواية (من دون غسلها) وذلك لثلاثين ثانية.
- طريقة التقديم: في كل قطعة خبز توزع 5 من الروبيان وملعقتان من خليط المانجو ويلف الخبز ويقدم ساخناً.
ديسمبر 18, 2022
طريقة عمل ستيك بالزنجبيل للرجيم
الطريقة
- سخني الزيت في وعاء على حرارة متوسطة وأضيفي البصل المفروم وقلبيه قليلاً.
- أضيفي اللحمة المفرومة وقلبيها ثم أضيفي الطماطم المفرومة وقلبي حتى تمتزج مع اللحمة.
- تبلي اللحمة ببودرة مرق الدجاج والكمون والكزبرة الناشفة وبودرة الزنجبيل والبابريكا الحلوة والزعتر الناشف وقلبي.
- أضيفي معجون الطماطم والفاصولياء الحمراء للحمة المفرومة وقلبي.
- احشي خبز التورتيلا بحشوة اللحمة المفرومة وأضيفي القليل من جبن الموزاريلا على الوجه ثم لفي الخبز بشكل رول.
- رصي خبز التورتيلا المحشو بصينية الفرن وأنثري جبن الموزاريلا على الوجه.
- أدخلي الصينية للفرن مدة 15 دقيقة على درجة حرارة 200 حتى يتحمص الخبز.
- قطعيه من النصف وقدميه ساخناً.
ديسمبر 18, 2022
طريقة عمل تاكو باللحم المفروم
الطريقة
- سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة واقلي البصل حتى يذبل.
- أضيفي الكمون والفلفل الحار والبابريكا ثم أضيفي اللحم.
- اطهي اللحم لمدة 8 دقائق ثم أضيفي الطماطم المفرومة مع التقليب المستمر.
- سخني خبز التاكو بحسب تعليمات العلبة.
- قسمي مزيج اللحم على خبز التاكو وأضيفي الخس وقدميه فوراً.
ديسمبر 18, 2022
طريقة عمل سلطة الروبيان مع الخضر الطازجة
الطريقة
- لإعداد الروبيان:ضعي مقلاة توضع حبات الروبيان وتتبل مع المقادير الباقية .
- تشوى في فرن علي حرارة 170 درجة مئوية لمدة 5 دقائق.
- ثم توضع في الثلاجة لتبرد إلى حين استعمالها.
- توضع الخضر في طبق التقديم ثم تضاف التتبيلة.
- توزع حبات الروبيان الباردة والفاصولياء الخضراء والبندورة الكرزية على السطح.
- يزين الطبق بالخبز ثم ينثر الفلفل الأسود.
ديسمبر 18, 2022
طريقة عمل سلطة الروبيان المشوي بالتوابل
الطريقة
- في بولة تبلي الروبيان بالزبدة والثوم ثم أضيفي الليمون وصلصة الصويا والتوابل وادعكي بها الروبيان جيداً.
- ضعي مقلاة علي حرارة هادئة ثم ضعي الروبيان لمدة 5-7 دقائق.
- وأخيراً أضيفي الكزبرة ويقدم الروبيان في طبق من الخس واللبن ويزين بحبات الرمان.