ديسمبر 22, 2022
طريقة عمل رز بحليب بالزعفران
الطريقة
- قي إناء ضعي الحليب وقلبيه من وقت إلى آخر.
- خففي الحرارة عندما يبدأ الحليب بالغليان ثم أضيفي إليه السكر مع الاستمرار في التقليب.
- أضيفي الأرز والمستكة وماء الزهر.
- في بولة صغيرة اخلطي نشا الذرة مع 3 ملعقة من الحليب حتى يصبح الخليط ناعم القوام.
- اسكبي مزيج النشا والحليب علي الحليب والأرز مع التقليب المستمر على حرارة هادئة حتى يكون القوام سميك ثم ارفعي الإناء عن النار.
- اسكبي الأرز بالحليب بأطباق التقديم ورشي الزعفران على الوجه ثم اتركيه جانباً حتى يبرد تماماً وقدميه.
ديسمبر 22, 2022
طريقة عمل حمص القرع
الطريقة
- قي الكبة الكهربائية اخلطي عصير الليمون والطحينة والثوم والملح حتى يصبح الخليط ناعم.
- أضيفي الحمص المغسول وزيت الزيتون واخلطي حتى تختلط المكونات.
- أضيفي القرع المهروس والكمون واخلطي حتى يصبح المزيج متجانساً وناعماً.
- ضعي الحمص في طبق التقديم ووزعي بذور القرع على الوجه وحبات من الحمص وقدميه بجانب الخبز المحمص.
ديسمبر 21, 2022
طريقة عمل دقوس حار للكبسة
الطريقة
- افرمي الطماطم في الخلاط الكهربائي حتى تصبح بوريه.
- في وعاء على حرارة متوسطة سخني الزيت وأضيفي الثوم والفلفل الحار وقلبي المزيج بملعقة خشبية.
- أضيفي الطماطم مع البقدونس والملح والفلفل الأسود واخلطي المزيج حتى يتجانس تماماً واتركيه على النار حتى يغلي.
- قدميه ساخناً بجانب الكبسة.
ديسمبر 21, 2022
طريقة عمل بسكويت اللوز والتوت
الطريقة
- يسخن الفرن على 160 درجة .
- في بولة الخفق تخفق الزبدة مع السكر جيدا ثم يضاف البيض تدريجيا مع استمرار الخفق على سرعة متوسطة.
- يضاف برش الليمون والفانيليا مع استمرار الخفق حتى يذوب السكر تماما ويصبح القوام هش.
- ينخل الدقيق مع البكينج بودر والملح ثم يضاف للخليط ويخلطوا جيدا على سرعة هادئة.
- يضاف اللوز والتوت ويقلب مرة أخرى بواسطة ملعقة.
- على سطح المطبخ مرشوش بالقليل من الدقيق تفرد العجينة وتقسم لنصفين متساويين.
- يفرد كل نصف على شكل أسطوانة ثم يوضعوا في صينية كبيرة بها ورق زبدة مع مراعاة ترك مسافة بين النصفين توضع الصينية في الفرن وتخبز لمدة 30-35 دقيقة دقيقة ثم تترك لتبرد تماما.
- يقطع كل جزء إلى شرائح بواسطة سكين الخاص بالخبز وترص في الصينية ويعاد خبزها لمدة 10 دقائق أخرى.
ديسمبر 21, 2022
طريقة عمل بسكويت اللوز بجوز الهند
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 350 مئوية.
- في بولة عميقة ضعي الدقيق في واصنعي حفرة في الوسط.
- أضيفي الزيت والبيضة والسكر وجوز الهند وبشر الليمون في الحفرة.
- إبدأي بالعجن إما باليد أو بالعجانة.
- جهزي صينية الفرن وادهنيها بالقليل من الزبدة.
- قومي بصنع كرات صغيرة من البسكويت بحجم حبة الجوز وضعي حبة لوز على كل حبة بسكويت وضعيها على الصينية المجهزة.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 20 دقيقة حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
- اتركي البسكويت ليبرد ويمكنك تزيينه بجوز الهند عند التقديم.
ديسمبر 21, 2022
طريقة عمل بسكويت اللوز بدون زبدة
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي اللوز واخلطيه جيداً ثم أضيفي السكر وماء الورد وماء الزهر واستمري في خلط المكونات حتى تختلط وتحصلي على عجينة متماسكة.
- قسمي العجينة إلى 20 قطعة متساوية في الحجم ودائرية الشكل.
- حضري صينية فرن وبطنيها بورق الزبدة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- وزعي قطع البسكويت في الصينية وأدخليها إلى الفرن لحوالي 3 دقائق.
- ضعي بسكويت اللوز في طبق التقديم وقدميه بدرجة حرارة الغرفة.
ديسمبر 21, 2022
طريقة عمل شاي بالقرنفل
الطريقة
- في إبريق الشاي ضعي الماء وارفعيه على النار واتركيه حتى يغلي.
- بعد غليان الماء ضعي الشاي وأعواد القرنفل وغطي الإبريق لمدة 5 دقائق.
- ارفعي أعواد القرنفل وأكياس الشاي ثم صبي الخليط في أكواب التقديم.
- أضيفي السكر أو العسل للتحلية بحسب الرغبة.
ديسمبر 21, 2022
طريقة عمل سلطة مكرونة باردة
الطريقة
- في بولة كبيرة نضع كوب زبادي مع المايونيز وزيت الزيتون والليمون والثوم والملح والفلفل والزعتر ويخلط معاً.
- تضاف المكرونة إلى صوص الزبادي ويوضع الجزر مع الخس والفاصوليا والطماطم ويخلط معاً.
- تقدم باردة مع جبنة البارميزان.
ديسمبر 21, 2022
طريقة عمل سلطة مكرونة لسان العصفور بالخضار
الطريقة
- في إناء ضعي الفلفل الرومي الملون المفروم وأضيفي الجزر المبشور والزيتون الأسود المقطع والبقدونس المفروم والمكرونة المسلوقة.
- لتحضير الصوص: في بولة اخلطي المايونيز مع اللبن الزبادي وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون.
- وزعي مزيج الصوص فوق مكونات السلطة وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- وزعي السلطة في أطباق التقديم وقدميها باردة.
ديسمبر 20, 2022
طريقة عمل ساندويش الدجاج بالمايونيز
الطريقة
- في إناء ضعي الدجاج واخلطيه بالتفاح المبشور والبصل والكرفس المفروم.
- في بولة اخلطي المايونيز والماسترد والخل وتبليه بالملح والفلفل حتى تختلط المكونات.
- أضيفي خليط الدجاج لخليط المايونيز وقلبي حتى تختلط المكونات.
- ضعي الخس على أربع قطع توست ووزعي فوقه حشوة الدجاج بالمايونيز وغطي بالقطع الأربعة المتبقية وقدميه فوراً.