يناير 22, 2023
طريقة عمل دوناتس بالقرفة بالفرن
لتحضير الدوناتس
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة وادهني صينية الفرن بالقليل من الزيت.
- في إناء ينخل الدقيق ويمزج السكر ومسحوق القرفة وجوزة الطيب والبيكنج باودر والملح.
- اخفقي الحليب والزبدة المذابة والفانيليا والبيض معًا.
- أضيفي المزيج لخليط الدقيق واخلطي حتى تتجانس المكونات وتتكون عجينة.
- افردي العجينة وقطعيها الى دونات،ضعيها في الصينية المدهونة وضعيها في الفرن مدة 17-20 دقيقة خبزها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وطرياً.
- أخرجي صينية الدوناتس من الفرن واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق.
- لتحضير حشوة دوناتس :توضع الزبدة في قدر صغيرة وتذوب على حرارة متوسطة.
- اخلطي السكر والقرفة المطحونة في بولة.
- اغمس الدونات في الزبدة ثم خليط الدقيق والسكر وقدميها ساخناًأو بارداً حسب الرغبة.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل
يناير 22, 2023
طريقة عمل كرات الدوناتس المقلية
لتحضير الدوناتس
- اخفقي الحليب والبيض والفانيليا في بولة.
- ضعي دقيق الكيك والسكر والبيكنج باودر والملح في وعاء آخر واخلطيهم جيدًاثم أضيفي خليط البيض.
- تضاف الزبدة المذابة وتعجن حتى تنضج العجينة وتغطى وتترك في درجة حرارة الغرفة حوالي 30 دقيقة.
- تقسم العجينة إلى كرات متوسطة ومتساوية الحجم.
- سخني الزيت في مقلاة متوسطة ثم ضعي كرات الدونات حتى يصبح لونه ذهبياً ثم صفيها من الزيت وضعيها في طبق التقديم .
- رشي كرات الدونات بالسكر البودرة قبل التقديم.
- ويمكنك أيضاً معرفة طريقة دوناتس بالبرتقال
يناير 22, 2023
طريقة عمل سلطة الكراب اليابانية
لتحضير السلطة
- في وعاء كبيريمزج السلطعون الخس والأفوكادو والجزر والذرة مع الحرص على عدم هرس الأفوكادو.
- يرش الملح ويرش بعصير الليمون وزيت الزيتون ويخلط قليلا.
- رتبي السلطة في طبق وزينيها بالجوز وقدميها.
- ويمكنك ايضاً معرفة سلطة كاني اليابانية
يناير 22, 2023
طريقة عمل شيش طاووق سوري
الطريقة
- في وعاء عميق نضع عصير الليمون ونضيف الزيت واللبن والثوم والملح والفلفل الأسود والأحمر والهيل ورب الطماطم ودبس الفلفل ونخلط حتى تمتزج معًا جيداً.
- نضيف قطع الدجاج وتغمر بالخليط ونقلبهم ثم نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى يتشرب الدجاج نكهة ولون البهارات ورب الطماطم تماماً.
- نحضر أسياخ خشبية و ننقعها في الماء حتى لا تحترق ثم نبدأ بترتيب قطع الدجاج والبصل والفلفل فيها.
- نضع معلقة زيت على الشواية الكهربائية ونبدأ بشوي الأسياخ ونقلبهم حتى ينضج الدجاج ويكتسب اللون المطلوب ويمكن وضع الفحم بين الأسياخ بعد أن ينضج الدجاج.
- نرتب الأسياخ في طبق التقديم ويقدم الشيش مع المايونيز والكاتشب.
- ويمكنك معرفة عمل شيش طاووك
يناير 22, 2023
طريقة عمل قرص القطايف بالجبن
الطريقة
- نضع الدقيق الى الماء في الخلاط ونخلط جيدًا.
- نسكب الخليط على مقلاة غير لاصقة ساخنة مسبقًا ليتكون لدينا قرص كبير.
- نكرر الطريقة مع القرص الثاني ويمكن اضافة طبقات قطايف بالجبن.
- نترك الأقراص لتبرد.
- ندهن صينية الفرن بزبدة مذابة ثم نضع اول قرص قطايف بحيث تكون الثقوب للاعلى
- نرش جبن الموزاريلا على القرص ثم نضع القرص الثاني وثقوب للأسفل.
- نضغط القرص الثاني باليد ليتماسك.
- ندهن الوجه بالزبدة المذابة ونضع الصينية بالفرن الساخن تتحمر.
- نخرج القطايف ونسقيها بالشيره ونزينها بالفستق الحلبي وتقدم.
- ويمكنك معرفة طريقة عمل قطايف بالشكولاتة النوتيلا
يناير 21, 2023
طريقة عمل حلى الفيونكة التركية
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع الماء و4 معلقة كبيرة زيت نباتي والسكر والملح وننتظر حتى الغليان .
- نخفف الحرارة إلى هادئة و نضيف الدقيق والبيكنج باودر والسميد ونقلب باستمرار لمدة 7 دقائق ثم نرفعها عن الحرارة ونعجن جيداً لمدة 8 دقائق حتى نحصل على عجينة متجانسة .
- نقوم بفرد العجينة إلى رولات رفيعة وطويلة ثم نقطعها قطعاً صغيرة متساوية ثم نقوم باستخدام الشوكة بالضغط على طرفي كل قطعة حتى نحصل على شكل الفيونكة ونصفهم في صينية مغلفة بورق الزبدة.
- نقوم بتحضير السيرب حيث نضع الماء في وعاء على حرارة متوسطة ونضيف السكر ونقلب حتى يذوب ونتركه حتى الغليان عندها نضيف عصير الليمون وننتظر 5 دقائق ثم نرفع السيرب عن الحرارة ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
- في هذا الوقت نضع كوب الزيت النباتي في وعاء على حرارة متوسطة وننتظر حتى يسخن تماماً ثم نضيف الفيونكات المشكلة ونقلب حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي ثم نخرجها من الزيت وننزلها مباشرة في القطر المحضر ونتركها لعدة دقائق حتى تتشرب القطر ثم نصفيها و نسكبها في طبق التقديم.
يناير 21, 2023
طريقة عمل ارضي شوكي بالدجاج والبشاميل
الطريقة
- اولاً نحضر الحشوة نضغ في المطحنة الكهربائية نضع الدجاج وفتات الخبز والثوم والبقدونس والملح والفلفل والكركم والزنجبيل والزبدة وصفار البيض ونطحنها معًا.
- نضع في قدر الدجاج والبصل والثوم والزبدة والزيت والطماطم و الملح والفلفل والكمون والكركم والزنجبيل ونقلب حتى يذبل البصل.
- نضيف البازلاء ونقلب قليلاً ثم نضيف ماء مغلي ونغطي القدر ونتركه على حرارة هادئة.
- أثناء ذلك نوزع الحشوة على حبات الأرضي شوكي ثم نغمر كلاً منها في بياض البيض كي لا تخرج الحشوة وتتماسك.
- نضع حبات الأرضي شوكي في المرق ونغطي القدر ونتركها حتى تنضج وتمتزج جميع النكهات ويجف المرق قليلاً ويصبح قوامه سميكاً.
- نضع حبات الأرضي شوكي المحشية مع البازلاء والمرق في طبق بايركس ونضع على كل منها صوص البشاميل و يجب أن يكون قوامه سميك ثم نشغل مشواة الفرن ونضع الطبق فيه حتى يكتسب البشاميل لوناً.
- نخرج الطبق من الفرن وبذلك يصبح جاهزاً للتقديم.
يناير 21, 2023
طريقة عمل البطاطس المحشية بالدجاج والفلفل والجبن
الطريقة
- نحمي الفرن على درجة حرارة 400 نفرك البطاطس بنصف معلقة كبيرة زيت زيتون ونقوم بغرز شوكة في كل منها عدة مرات ثم نضعها في صينية الفرن بعد أن نمدها بورق زبدة.
- نترك البطاطس بالفرن حتى تنضج وتصبح طرية أي لحوالي 40-60 دقيقة وفي هذا الوقت نقوم بتحضير الحشوة حيث نتبل الدجاج المقطع بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر نضع معلقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة على حرارة متوسطة ثم نضيف الدجاج ونقلب لمدة 5 دقائق ثم نضعه جانباً.
- نضيف في المقلاة نفسها البصل ونقلب لمدة 5 دقائق ثم نضيف الثوم ونقلب لدقيقة بعدها نقوم باضافة الفلفل والطماطم ونقلب لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك نضيف السبانخ ونقلب حتى يذبل ثم نعيد الدجاج المطبوخ إلى المقلاة نقوم بتقطيع البطاطس طولياً ونضع فيها الحشوة ثم نضع على الوجه جبنة الماعز ونزين بالبقدونس المفروم وبذلك تصبح البطاطس المحشية بالدجاج والجبن جاهزة للتقديم.
يناير 21, 2023
طريقة عمل كرات البطاطس المقلية بالجبن
الطريقة
- في وعاء نخلط المكونات جيداً باستثناء الماء ودقيق القمح.
- ندهن اليدين بالزيت لنصنع كرات صغيرة من خليط البطاطس.
- نخلط الماء والدقيق ونجمع في وعاء آخر منفصل فتات الخبز ورشة دقيق.
- نسقط الكرات بخليط الدقيق السائل ثم بفتات الخبز للتغليف جيدًا.
- نقلي الكرات بالزيت الساخن ثم ننقلها على ورق التنشيف ثم نقدمها.
يناير 21, 2023
طريقة عمل اقراص البطاطس المبشورة
الطريقة
- نغسل البطاطس و ننقعها في الماء البارد ثم نصفيها ونضيف إليها البصل والبقدونس والفلفل والثوم ثم نضيف الجبنة والدقيق والبيض.
- نرش الملح والفلفل والبابريكا ونقلب الخليط بشكل جيد.
- نحمي القليل من الزيت في المقلاة ونبدأ في وضع كميات من البطاطس على شكل أقراص دائرية أو حسب الرغبة ونحمرها من الطرفين.
- وبذلك تصبح أقراص البطاطس جاهزة ويمكن تقديمها مع المايونيز والكاتشب.