يناير 24, 2023
طريقة عمل شوربة البصل الاصلية
الطريقة
- نحمص الخبز المقطع في الفرن حتى يكتسب لوناً بعد أن نرشه بالملح والقليل من زيت الزيتون.
- نحمي الزبدة على الحرارة ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل جيداً.
- نضيف الملح والسكر ونقلب جيداً حتى يصبح لون البصل بنياً.
- نضيف الدقيق ونقلب جيداً حتى يتحمص قليلاً.
- نضيف الماء الدافئ بالتدريج مع الاستمرار بالتقليب ثم نتركها حتى تغلي ثم نضيف الفلفل الأبيض ونقلب ونتركه لمدة ربع ساعة على حرارة هادئة.
- بعدها نضيف كريمة الطبخ مع الاستمرار بالتقليب ونتركها تغلي لمدة 5 دقائق.
- نسكب الشوربة في طبق بايركس ثم نضع فوقها الخبز المحمص وبرش القشقوان ثم نشغل مشواة الفرن ونضع الطبق فيه حتى تذوب الجبنة وبذلك تصبح الشوربة جاهزة للتقديم .
يناير 24, 2023
طريقة عمل كوارع بالحمص
الطريقة
- نضع الكوارع في وعاء ونضيف البصل ونصف معلقة صغيرة من الملح والفلفل والزنجبيل والكركم والقرفة والثوم المفروم و معلقتين كبيرة زيت زيتون والماء المغلي نقلب ونحكم إغلاق الغطاء ثم نرفع الوعاء على حرارة متوسطة لمدة ساعتين حتى تنضج .
- ثم نضيف الحمص ونترك الكوارع والحمص على الحرارة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
- في هذا الوقت نضع الباذنجان والفلفل والطماطم في صينية الفرن وندهن بالزيت النباتي وندخل الصينية إلى الفرن على درجة 180 درجة لمدة 35 دقيقة حتى تتحمر ثم نقوم بتقشير الباذنجان والفلفل والطماطم وتفرم فرماً ناعماً.
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع معلقتين زيت زيتون ونضيف نصف معلقة صغيرة ملح والفلفل والكمون والبابريكا ثم نضيف الخضار المقطع ونقلب لمدة 5 دقائق حتى تتداخل معاً ثم نسكب الخضار في طبق التقديم ونسكب الكوارع والحمص في طبق آخر بجانبه وتقدم ساخنة.
يناير 24, 2023
طريقة عمل أكواب فتة الحمص
الطريقة
- نضع الخبز في قوالب الكب كيك ثم ندهن الوجه بالزبدة باستخدام الفرشاة وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق حتى تتحمص وتأخذ اللون الذهبي نخرجها من الفرن ونتركها جانباً.
- لتحضير الفتة في وعاء نضع الحمص المطحون ونضيف عصير الليمون والطحينة والثوم المفروم واللبن ومرق الحمص الساخن والملح ونقلب جيداً حتى تتجانس معاً.
- نضع طبقة من الخليط المحضر في أكواب الخبز المحمص ثم نضيف طبقة من الحمص المسلوق الساخن وفوقها طبقة أخرى من الخليط ونزين بالرمان والبقدونس والفلفل والبابريكا .
- ثم في وعاء آخر نضع الزبدة على حرارة متوسطة ونضيف المكسرات ونقلب حتى يتغير اللون قليلاً ثم نسكبها فوق الأكواب المحضرة.
يناير 24, 2023
طريقة عمل حلى المارشميلو المقرمش
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة و نضع مقلاة غير قابلة للالتصاق داخل الفرن وبعد بضع ثواني نخرج المقلاة.
- نضع كمية الزبدة والمقلاة ساخنة ونحاول دهن المقلاة بالزبدة بالكامل.
- نضع كمية رقائق الشوكولا أسفل المقلاة وحصر رقائق الشوكولا لأنها لا تذوب بسرعة بعكس انواع الشوكولا الاخرى التي يمكن ان تحترق ونرتب فوقها المارشميلو.
- نعيدها للفرن ولكن نخفض درجة الحرارة ونتركهم لمدة 10 دقائق الى ان تكتسب المارشميلو اللون الذهبي.
- نخرجها ونتركها بضع دقائق ليصبحوا فاترين ونقدمها مع البسكويت الشهي.
يناير 24, 2023
طريقة عمل فطيرة المارشميلو
الطريقة
- نبدأ بترتيب البسكويت المسطح بشكل منظم ليغطي صينية الفرن.
- نوزع قطع الشوكولا لتغطي البسكويت بشكل جزئي لانها ستذهب لاحقًا فتغطي كامل البسكويت.
- نرش قطع المارشميلو على السطح لتغطية بشكل كامل.
- ندخل الصينية الى الفرن لمدة 7 دقائق.
- نخرج الصينية عندما تذوب ونضع في طبق التقديم.
يناير 24, 2023
طريقة عمل تشيز كيك البطيخ
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي نطحن البسكويت مع الزبدة ثم نضعه في طبق الفرن وندخله الى فرن حامي 5 دقائق.
- نخرج البسكويت من الفرن ونتركه يبرد.
- نضيف باقي المكونات مع بعضها ونخلطها جيدًا.
- نقسم الخليط الى 3 اقسام ونلون كل قسم بلون.
- نبدأ من الخارج الى الداخل ونصب الخليط الاخضر اولا ثم الأبيض ثم الأحمر.
- نضع حبات الشوكولاته على الجزء الأحمر ثم نعيدها للفرن 3 دقائق ثم تبرد ونضع فى طبق التقديم.
- ويمكنك معرفة طريقة عمل تشيز كيك الفواكه
يناير 24, 2023
طريقة عمل ميني تارت بالشوكولاتة
الطريقة
- ينخل الدقيق والكاكاو والملح في بولة عميقة ثم يضاف السكر وتقلب المكونات ثم يضاف الزبدة ويفرك باليد جيداً .
- يضاف صفار البيض ويعجن جيداً.
- أضيفي الماء تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- أخرجي العجينة من الثلاجة وقطعيها إلى قطع على شكل دوائر متساوية.
- رصي دوائر التارت في القوالب واثقي بعد ثقوب بالشوكة ثم ضعي شئ ثقيل فوقها.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي القالب في الفرن الأوسط لمدة15دقيقةتقريبًا ثم أخرجهم واتركيه يبرد تمامًا ثم أخرجي التارت من القالب.
- احشي العجينة بالشوكولاتة قابلة الدهن وزينيها بالفواكه المحببة.
- ويمكنك معرفة طريقة عمل تارت ميني بالفواكهه
يناير 24, 2023
طريقة عمل كروكيت التونة بالبطاطس
الطريقة
- في وعاءعميق اخلطي التونة والبصل والبقدونس والثوم والكعك المطحون والملح والفلفل والكمون و البابريكا وعصير الليمون واخلطيهم حتى يتجانسوا.
- تضاف البطاطس المسلوقة وتخلط جيدا.
- شكلي الخليط لأصابع متساوية الحجم.
- امزج البيض والحليب والملح والفلفل في وعاء جانبي ثم اغمسي أصابع التونة ثم بمزيج الحليب ثم البسكويت المطحون.
- رصي أصابع الكروكيت في صينية مبطنة بورق الزبدة واتركيها في الثلاجة لمدة 40 دقيقة.
- سخني الزيت في مقلاة واقلي أصابع البطاطس والتونة حتى يصبح لونها ذهبياً وصفيها جيداً وضعيها على طبق وقدميها ساخنة.
- ويمكنك متابعة طريقة عمل كروكيت بطاطس بالجبن
يناير 24, 2023
طريقة عمل سلطة ستيك بالخس
لتحضير السلطة
- ضعي شرائح اللحم في بولة وتبليها بالفلفل الأحمر والملح واشويها لمدة 15 دقيقة في الجريل ثم اتركيها جانبًا.
- في طبق التقديم اخلطي الطماطم والجرجير والخس والبصل الأخضرمعًا.
- يضاف عصير الليمون والكزبرة ورشة ملح ويضاف إليها شرائح اللحم البقري المقلي.
- ومكنك معرفة طريقة عمل سلطة الستيك الايطالية
يناير 23, 2023
طريقة عمل شوربة القرع بالبرتقال
لتحضير الشوربة
- سخني الزيت في إناء عميق على حرارة متوسطة ثم أضيفي البصل واقليه لبضع دقائق حتى ينضج.
- قشري اليقطين وإزالي البذور ثم قطعيها إلى مكعبات.
- أضيفي اليقطين المقطع والبطاطا الحلوة وعصير البرتقال وقشر البرتقال والثوم المفروم والكزبرة المفرومة فوق البصل ويقلب جيدا.
- اسكبي مرق الخضار والملح والفلفل الأسود.
- يُغلطي المزيج ويُترك على حرارة هادئة لمدة 30 دقيقةتقريبًاحتى ينضج تماماً.
- بإستخدام المضرب الكهربائي اخلطي المزيج حتى يكون يصبح ناعماً .
- أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت الى مقلاة عميقة ثم أضيفي بذور اليقطين وملح البحر وقلبي لمدة 3-4 دقائق حتى تأخذ لونا ذهبياً.
- تسكب الشوربة في طبق التقديم وينثر عليها بذور اليقطين ويقدم ساخناً.
- ويمكنك معرفة طريقة عمل شوربة القرع الصحية