طريقة عمل مجبوس لحم كويتي

الطريقة

1. لتحضير اللحم: رصي اللحم في وعاء وأضيفي عصير الليمون ورشة ملح.
2. ضعي أعواد القرفة و حبوب الهيل والقرنفل وورق الغار في إناء و سخنيها اسكبي الزيت النباتي أضيفي البصل والفلفل الحار.
3. تضاف قطع اللحم وقلبي حتى يتغير لونها وتتبل بالفلفل الاسود والكزبرة المطحونة توابل اللحم.
4. يُسكبالماء المغلي فوق المكونات وتوضع على الحرارة لمدة 50 دقيقةتقريبًاحتى ينضج اللحم.
5. ثم أزل قطع اللحم وقم بتصفية المرق جيداً واتركي المرق جانبًا.
6. يُمزج ماءالورد مع الهيل المطحون والزعفران وملون الطعام البرتقالي في وعاء جانبي صغير.
7. نأخذ صينية فرن ونضع اللحم فيها القليل من الزيت ومعجون الطماطم وماء الورد ونضع الصينية في الفرن حتى يتحول لونها إلى البني.
8. لتحضير الأرز: يسكب المرق في إناء على حرارة متوسطة ويضاف الأرز ويتبل بالفلفل الأبيض والملح والبصل ويترك حتى ينضج.
9. لتحضير الحشوة: سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واقلي البصل المفروم حتى ينضج.
10. يسكب عليه القليل من الماء ويقلب لمدة 3 دقائق.
11. يُضاف الحمص المسلوق وملعقة كبيرة من الزيت والزبيب ويتبل بالفلفل الأسود والقرفة المطحونة،والكمون المطحون ورشة ملح ويحرَك المزيج لبضع دقائق حتى تتجانس المكونات وتمزج جيدًا.
12. نضع الأرز في طبق ونضع اللحم والحشوة وقدمي والمجبوس ساخن.
13. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل مجبوس الدجاج الاماراتي 

طريقة عمل بوريتو اللحم

الطريقة

1. تحضير صلصة الجواكامولي:ضعي الأفوكادو والفلفل الحار المفروم والكزبرة المفرومة وعصير الليمون والبصل وزيت الزيتون والملح في معالج الطعام واطحني المكونات جيدًا.
2. يبطن سطح العمل بخبز التورتيلا ، ثم يُغطى باللحم المفروم المتبل ، والفاصوليا الحمراء ، والذرة ، والطماطم ، وصلصة الجواكامولي ، ويُغطى بجبن الشيدر إذا رغبت في ذلك.
3. دحرج الخبز جيداً فوق المكونات. قدمي بوريتو اللحم على الفور.

طريقة عمل دجاج مكسيكي بصلصة الفاصوليا الحمراء

الطريقة

1. يقلى البصل في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يضاف بهار التاكو والثوم الفاصوليا الحمراء.
2. أضيفي الطماطم وهريس الطماطم واخلطيهم وأضيفي الفلفل والملح والسكر ثم أضيفي الماء وذببي.
3. أضيفي الفلفل الأخضر واتركي الصلصة تمتزج لفترة.
4. طريقة تحضير الدجاج: انقع الدجاج في التتبيلة أعلاه واقليه في مقلاة بكمية قليلة من الزيت حتى يصبح لونه بني.
5. نسكب صلصة الطماطم فوق الدجاج ونضع الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يمتص الدجاج الصلصة. ثم نرش جبنة الشيدر حتى تذوب.
6. يرش البصل الأخضر على الدجاج ويضاف الكريمة الحامضة.

طريقة عمل فش اند شيبس

الطريقة

1. في وعاء نقوم بتقطيع الليمون مكعبات ونضيف الثوم بعد هرسه جيدًا.
2. نضيف الكمون وبهارات السمك وزيت الزيتون والملح الى الليمون والثوم ونخلط جيدًا.
3. نضع شرائح السمك في صينية ونضع فوقها الصوص ونضعها في الثلاجة لليوم الثاني.
4. في اليوم التالي نخرج السمك من الثلاجة ونضع كمية البقسماط في وعاء وكمية الدقيق في وعاء آخر.
5. نخفق البيض ونضعه في وعاء ثالث.
6. نغمس السمك بالدقيق ثم بالبيض ثم بالبقسماط ونكرر الطريقة الى ان تنتهي كمية السمك.
7. نصف السمك في صينية ونضعها في الفريزر لمدة ساعة تقريبًا.
8. في هذا الوقت نجهز البطاطس ونقطعها بالطول الى قطع سميكة قليلا نغسلها ونرشها بالملح.
9. نضع كمية وفيرة من الزيت النباتي في قدر ونضعه على حرارة متوسطة الى ان يصبح ساخناً ونضيف البطاطس الى ان تصبح ذهبية اللون.
10. في مقلاة على حرارة متوسطة نضع كمية من الزيت النباتي ونتركه يسخن ونضيف السمك ونقلبه كل حين الى ان يكتسب اللون الذهبي.
11. في وعاء نضع الخردل والمايونيز و نخلط .
12. نرتب السمك المقلي وبجانبه البطاطس المقلية ووعاء الخردل والمايونيز ويصبح بذلك جاهز للتقديم.

طريقة عمل خبز الترمس الصحي

الطريقة

1. نضع الخميرة الفورية في ربع كوب ماء دافئ ونتركها لمدة 10 دقائق.
2. فى وعاء نخلط المكونات الجافة معاً حيث نضع دقيق الترمس ونضيف دقيق اللوز والبيكنج صودا والسيليوم والملح ونقلب جيداً.
3. فى وعاء اخر نضع البيض والخل ونضيف الجبنة ونخفق جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
4. نضيف الماء والخميرة ونخلط جيدًا ثم نقوم بإضافة السمسم واليانسون وحبة البركة وخليط المكونات الجافة بالتدريج مع الخلط المستمر.
5. نعجن قليلاً حتى نحصل على عجينة متماسكة نغطيها بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة ثم نقوم بتشكيلها على شكل كرات متساوية.
6. نرتبها في صينية مغلفة بورق الزبدة ونصنع على الوجه شقين متعامدين باستخدام السكين وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
7. نخرجها من الفرن ونضع في طبق التقديم.

طريقة عمل باكورة هندية بدقيق الحمص

الطريقة

1. لتحضير صلصة جوز الهند في الخلاط الكهربائي نضع جميع مكونات الصلصة ونخلط جيداً .
2. في وعاء آخر نخلط دقيق الحمص مع الملح والفلفل الأسود والماسالا والكاري ثم نسكب الماء فوقهم بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق.
3. نضيف البطاطس والبروكلي والكزبرة الخضراء ونقلبهم حتى تتداخل معاً.
4. في مقلاة على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي وننتظر حتى يسخن ثم بمعلقة نقوم بسكب كمية من الخليط المحضر في الزيت الحامي ولكن بهدوء حتى تبقى متماسكة ونتركها لمدة 3 دقائق ثم نقلبها على الوجه الآخر.
5. نتركها تتحمر لمدة 3 دقائق أخرى حتى تصبح مقرمشة وتأخذ اللون الذهبي نكرر الطريقة حتى انتهاء الكمية.
6. نضعها على مناديل المطبخ الورقية للتخلص من الزيت الزائد,
7. نسكب في طبق التقديم ونضيف فوقها القليل من صلصة جوز الهند وتزين بالكزبرة الخضراء.