أبريل 16, 2023
طريقة عمل عجينة المناقيش بدون خميرة
الطريقة
- في وعاء، ضعي الدقيق، الملح، السكر والبايكنغ باودر وقلبي المكونات.
- زيدي الحليب، الماء والزيت واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها جانباً لحوالى 30 دقيقة ثم استخدميها لعمل ألذ مناقيش.
أبريل 16, 2023
طريقة عمل الذ كيك شوكولاتة
الطريقة
- في وعاء نخفق البيض، السكر، الفانيليا والملح بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي.
- نزيد الزيت النباتي ونخفق مجدداً حتى يتجانس الخليط.
- ننخل الدقيق، الكاكاو، البايكنغ باودر فوق الخليط السائل ونحرّك جيداً حتى يمتزج خليط الكيك.
- في قالب مغلّف بورقة زبدة نسكب خليط الكيك.
- ندخل القالب إلى فرن محمّى على حرارة 180 حتى ينضج الكيك.
- نقطّع كيك الشوكولاته ونقدّمه على السفرة وألف صحة!
أبريل 16, 2023
طريقة عمل وافل بدون بيض وحليب
الطريقة
- في وعاء، نضع الحليب، عصير الليمون، الزيت والفانيليا. نخلط المكونات حتى تتداخل.
- في وعاء ثانٍ، نخلط الدقيق، البايكنغ باودر، السكر وقشر الليمون. نضيف المزيج تدريجياً إلى الخلاط السابق ونخلط المكونات حتى تتداخل ونحصل على عجينة.
- نرشّ ماكنة الوافل برذاذ الزيت. نضيف عجينة الوافل، نغلق الماكنة ونتركها حتى تنضج قطعة الوافل. نكرّر العملية حتى انتهاء الكمية.
- نقدّم الوافل على الفطور. ألف صحة!
أبريل 16, 2023
طريقة عمل ايس كريم تيراميسو
الطريقة
- نذوب ملعقتان كبيرتان من النسكافيه في الماء الساخن ونسكب الخليط في وعاء ونتركه جانباً .
- في وعاء، نضع جبن الكريم نخفق بواسطة الخلاط الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي.
- نضيف كريمة الخفق ونخفق بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يتماسك الخليط.
- نذوب ملعقتان صغيرتان من النسكافيه بالماء ونضيف الخليط تدريجياً على الكريمة مع الاستمرار بالخفق حتى يتجانس الخليط.
- نضيف الحليب المكثف مع الاستمرار بالخفق حتى يثقل قوام المزيج.
- في قالب مستطيل مغلف بورق زبدة. نفرد طبقة مكونة من ثلث خليط الكريمة.
- نصف 6 قطع من البسكويت بعد تغميسها بخليط النسكافيه المحضر سابقاً.
- نكرر هذه الخطوات حتى إنهاء كل الكمية.
- ندخل القالب إلى الفريزر مدة ليلة كاملة.
- 11نضع ايس كريم التيراميسو في طبق التقديم ونرش على الوجه الكاكاو ونقدمه.
أبريل 16, 2023
طريقة عمل لقيمات خضار
الطريقة
- في وعاء، نضع الدقيق، الخميرة، البايكنغ باودر، الفلفل الاسود، الكمون، الملح، الكركم والماء.
- نحرك جيدا حتى تمتزج المكونات.
- ننزل بالبصل الاخضر، الجزر والكزبرة. نقلب المكونات حتى تتجانس.
- نغطي الخليط ونتركه حتى تختمر.
- نضع الخليط في كيس حلويات ونشكل اللقيمات مباشرة في زيت غزير حامي في قدر.
- نقلب اللقيمات على نار متوسطة ونقليها حتى تنضج وتتحمر.
- نصفي اللقيمات من الزيت ونقدمها في طبق. صحة وعافية
أبريل 16, 2023
طريقة عمل بوراك بالسبانخ والجبن
الطريقة
- لتحضير الحشوة، في مقلاة على النار، نحمي الزيت النباتي، نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل.
- نضيف السبانخ، الفلفل الأسود والملح ونقلّب.
- نرفع المقلاة عن النار ثمّ نضيف جبن الفيتا وجبن العكاوي ونخلط المكوّنات.
- في وعاء نخلط الزبدة مع البيض والحليب السائل.
- نأخذ عجينة جلاش، نحشيها بالقليل من الحشوة ثم ندهن طرفها بخليط البيض ونلفها على شكل رول.
- نكرر العملية لإنهاء كل الكمية.
- نوزّع رولات السبانخ والجبن في صينية فرن، ثم ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية مدة 15 دقيقة.
- نقدّم بوراك بالسبانخ والجبن على السفرة وألف صحة!
أبريل 16, 2023
طريقة عمل رول مسخن دجاج
الطريقة
- نفتت الدجاج المسلوق إلى قطع صغيرة.
- في مقلاة، نحمي الزيت على نار متوسطة وننزل بالبصل، الملح والسماق. نقلب حتى يذبل.
- نضيف الدجاج ونستمر في التقليب مدة 5 دقائق.
- نقطع رغيف التنور إلى 8 مثلثات متساوية.
- نحشي المثلثات بحشوة الدجاج ونلفها على شكل رول مع إغلاقها من الأطراف. نرصها في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- ندهن رولات المسخن بالزيت وندخلها إلى الفرن على الشواية حتى تتحمر.
- نقدم مسخن الدجاج في طبق. الف صحة .
أبريل 16, 2023
طريقة عمل سلطة باستا بالطماطم وجبن الفيتا
الطريقة
- اسلقي الباستا في قدر كبير من الماء المملح مع الزيت لمنعها من الإلتصاق لحوالي 12 دقيقة.
- صفّي الباستا من الماء، واتركيها جانباً حتى تبرد.
- ضعي الباستا في طبق التقديم، وأضيفي لها الطماطم، والزيتون، وجبن الفيتا، والطماطم المجففة.
- لتحضير الصوص: اخلطي الطماطم المجففة مع الخل، وزيت الزيتون، والثوم، والملح، والفلفل الأسود في محضرة الطعام حتى تحصلي على مزيج ناعم القوام.
- اسكبي الصوص فوق السلطة في طبق التقديم، وانثري جبن البارميزان والبقدونس، ثم قلبي السلطة قليلاً وقدميها.
أبريل 16, 2023
طريقة عمل كرات البطاطس المغلفة بالخضار
الطريقة
- في وعاء نضع البطاطس المهروسة ونضيف الملح و الزبدة وكريمة الطبخ وجبن الشيدر نخلط جيداً.
- نقوم بتشكيل الخليط على شكل كرات متساوية الحجم.
- نغمس قسم من الكرات في الجزر المبشور.
- قسم آخر بالبقدونس وقسم الملفوف الأرجواني.
- نصف الكرات في طبق التقديم وبذلك تصبح جاهزة.
أبريل 16, 2023
طريقة عمل كرات البطاطس المغلفة بالخضار
الطريقة
- في وعاء نضع البطاطس ونضيف الملح والزبدة وكريمة الطبخ وجبنة الشيدر نخلط جيداً.
- نقوم بتشكيل الخليط على شكل كرات متساوية.
- نغمس قسم من كرات البطاطس في الجزر المبشور.
- قسم آخر بالبقدونس وقسم الملفوف الأرجواني.
- نرتب الكرات في طبق التقديم وبذلك تصبح جاهزة.