طريقة عمل باستا بيني أرابياتا

الطريقة

1. فى قدر نسلق المكرونة مع الماء المملح ومضاف إليه القليل من الزيت ونتركها حتى تنضج.
2. نصفيها ونضعها جانباً ثم في قدر على الحرارة نسخن زيت الزيتون ونضيف البصل المفروم.
3. نضيف الثوم المفروم ونقلب حتى يتغير لونهم قليلاً.
4. نضيف عصير الطماطم ومرق الدجاج ويطهى الخليط على حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق.
5. نضيف خل البلسمك والفلفل الأسود والبابريكا والمكرونة ثم نقلب لمدة 5 دقائق.
6. نضيف الريحان المفروم وجبن البارميزان المبشور ثم نقدم الباستا ساخنة.

طريقة عمل أرز مع تكا لحم الخروف

الطريقة

1. في قدر على حرارة متوسطة نسخن السمن والزيت. 
2. نضيف البصل والجزر ونقلب لمدة 5 دقائق.
3. نضيف اللحم المسلوق والملح والكاري والكركم والفلفل ونخلط.
4. نضيف الأرز والماء ونترك الخليط يغلي.
5. نخفف الحرارة ونغطي القدر ونتركه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
6. نسكبه في طبق التقديم ونزين بالمكسرات المحمصة.

طريقة عمل بفتيك اللحم بالبقسماط

الطريقة

1. اولًا نجهز لحم البفتيك نطرق على لحم البفتيك بمطرقة اللحم حتى يصبح مثل شرائح الستيك.
2. فى وعاء نضع الملح والفلفل الأسود والبصل المفروم واللبن ونقلب معاً.
3. نضع شرائح لحم البفتيك في التتبيلة ونقلب البفتيك في التتبيلة حتى يتغطى تماماً.
4. نترك شرائح البفتيك في التتبيلة لمدة 60 دقيقة حتى تتشرب التتبيلة تماماً.
5. في وعاء نخلط الدقيق مع البقسماط المطحون.
6. في وعاء آخر نخفق البيض ثم نغمر شرائح البفتيك في البيض.
7. نرفعها ونقلبها في خليط الدقيق والبقسماط، ويفضل أن تترك لمدة 60 دقيقة في الفريزر.
8. في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزيت ثم نضع شرائح لحم البفتيك.
9. نقلب من الطرفين حتى يصبح لونها ذهبياً ونقدمها ساخنة.

طريقة عمل شرائح اللحم مع الشمندر

الطريقة

1. ينزع اللحم من الضلع ويتبل فى وعاء مع الملح والفلفل والثوم.
2. في مقلاة تقلى جميع أطرافه يغلف اللحم في ورق الألومنيوم.
3. ندخله إلى الفرن ليطهى ثم نخرجه ونتركه يبرد ثم يقطع إلى شرائح رقيقة.
4. فى وعاء نخلط الخل والزيت ويرش الملح والفلفل.
5. نضع لحم الضأن وصلصة الخل فوق الخضروات المفرومة.
6. يزين بالشمندر المطهو و يقدم.

طريقة عمل محشي البصل بالتمر الهندي

الطريقة

1. في قدر على حرارة متوسطة نضع البصل و نغمره بالماء.
2. نتركه يغلي حتى يذبل ثم ننزع طبقات البصل .
3. في وعاء عميق نضع اللحم المفروم والأرز والسمن والبصل المفروم .
4. نضيف الثوم والطماطم والبقدونس والتوابل ونخلط حتى تتداخل.
5. نضع حشوة اللحم والأرز داخل طبقات البصل ونلفها بإحكام.
6. نرتب الطبقات الخارجية من البصل أسفل صينية عميقة.
7. في وعاء جانبي نضع التمر الهندي ودبس الرمان و صلصة الطماطم ونخلط حتى تتجانس.
8. نسكب خليط التمر الهندي فوق البصل في الصينية ونغلفها بورق القصدير.
9. ندخل الصينية الفرن لمدة ساعة حتى ينضج البصل والأرز ثم نقدمه ساخناً.

طريقة عمل باستا الدجاج والبازيلا

الطريقة

1. فى وعاء نتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
2. فى مقلاة واسعة على حرارة متوسطة نسخن زيت الزيتون.
3. نضع الدجاج ونقلب حتى يتحمر ثم نزيله ونضعه جانبًا.
4. نضيف البازلاء المجمدة والبصل والثوم لنفس المقلاة ونقلب لمدة دقيقة.
5. نسلق الباستا ونصفيها ونحتفظ بكوب من ماء سلق الباستا.
6. في قدر واسع نخلط ماء سلق الباستا مع الحليب وصلصة الترياكي حتى يبدأ بالغليان.
7. نضيف الدجاج والبازيلاء والثوم والبصل المقلي و الباستا المسلوقة.
8. نترك الخليط على الحرارة لمدة 6 دقائق.
9. نسكب في أطباق التقديم ونقدمه ساخنًا.

طريقة عمل حلى تراب الملوك

الطريقة

1. فى وعاء نقوم بتحضير الكريمة نخلط الجبن والقشطة والسكر بالخفاقة الكهربائية لمدة 3 دقائق.
2. نضيف كريمة الخفق ونخلط جيداً حتى نحصل على خليط كريمي.
3. نوزع البسكويت المطحون في أكواب التقديم ونرتبها جيداً ثم نضيف حلقات الأناناس فوقها.
4. في وعاء على حرارة متوسطة نضع عصير الأناناس ونضيف فوقه النشا ونقلب.
5. نتركه يغلي لمدة 3 دقائق حتى يثقل القوام ثم نوزعه في الاكواب .
6. نضيف الكريمة المحضرة على الوجه وندخل الأكواب الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.
7. نخرجها ونزين بالقليل من البسكويت المطحون وتقدم.

طريقة عمل باستا بالروبيان وصوص الليمون

الطريقة

1. في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزيت ثم نضيف الثوم ونقلب لدقيقة.
2. نضيف مرق الدجاج والخل وعصير الليمون الحامض وبرش الليمون والملح والفلفل الأسود.
3. نخفض الحرارة ونترك الخليط يغلي حتى يتناقص لمدة نصف الكمية.
4. في مقلاة على حرارة متوسطة نضع الزبدة وقطع الروبيان والبقدونس ثم نقلب حتى يتحمر قليلاً.
5. نضيف الباستا المسلوقة فوق خليط الروبيان ونقلب لمدة دقيقتين حتى تتداخل معًا.
6. نسكب الباستا في طبق التقديم ونوزع صلصة الليمون فوقها ثم نقدمها ساخنة.

طريقة عمل باستا الفريدو بالروبيان

الطريقة

1. فى وعاء نسلق الباستا و نصفيها و نتركها جانبًا.
2. في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزبدة وزيت الزيتون.
3. نقلب البصل حتى يذبل لمدة دقيقتين.
4. نضيف الثوم والفطر ونقلب حتى يذبل لمدة دقيقتين.
5. نضيف الروبيان المنظف والملح ونقلب حتى ينضج.
6. نضيف الكريما وجبنة البارميزان ونقلب حتى يغلي الخليط.
7. نضيف الباستا ونقلب لمدة دقيقة ثم نطفئ الحرارة.
8. نسكب الباستا مع الروبيان في طبق التقديم ونزينه بالبقدونس المفروم.