سبتمبر 14, 2023
طريقة البسبوسة العادية بالقشطة
الطريقة
- حمّي الفرن من الأسفل على حرارة 180 درجة.
- في وعاء، نضع البيض، الفانيليا، الزيت النباتي والسكر.
- نضيف اللبن الزبادي، الحليب، السميد، الفانيليا والبايكنغ باودر ونخلط جيداً.
- ندهن صينية بالطحينة ونسكب نصف خليط البسبوسة في الصينية.
- نضيف القشطة على وجه العجينة ونفردها بواسطة سباتولا حتى يصبح سطحها متساوٍ.
- نضيف القليل من الماء إلى الكمية المتبقية من عجينة البسبوسة ونخلط حتى يعود قوام المزيج ناعماً.
- نضع المزيج فوق طبقة القشطة ونفردها جيداً بواسطة سباتولا.
- ندخل الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة.
- نرفع الصينية من الفرن ثمّ نسكب القطر على الوجه،
- نزين بالفتسق الحلبي، نترك البسبوسة حتى تنضج تماماً قبل تقديمها.
سبتمبر 14, 2023
طريقة عمل حلى ام علي
الطريقة
- نسخن الفرن ونتركه على درجة حرارة 180 مئوية.
- نكسر رقائق البف باستري ونضعها في صينية خبز.
- نخلط السكر مع البندق واللوز ثم نضيف القرفة والزبيب إلى الخليط ونخلط جيدًا، ثم نسكب الخليط في الصينية.
- نسكب الحليب على الرقائق بالتساوي ونتأكد من أن جميع اسطح حلى أم علي قد تشربت الحليب.
- نوزع جبن الكريم على الوجه.
- نخبز حلى أم علي لمدة 20 دقيقة في الفرن ثمّ نقدّمها.
سبتمبر 12, 2023
طريقة عمل كعك المسفيوي المغربي
الطريقة
- في وعاء نضع السكر ونضيف فوقه الزيت والماء والفانيليا ونقلب جيدًا.
- نضيف الملح وبشر البرتقال والسمسم المحمص وبذور الشمر ونقلب معاً.
- نضيف البيكنج بودر والدقيق بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- نغلفها بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- نقوم بتشكيلها على شكل رولات رفيعة ونناقشها بملقط خاص.
- نلف كل رول على شكل حلقة دائرية ثم نرتبها في صينية مغلفة بورق الزبدة.
- ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر وتنضج.
- نخرجها ثم تسكب في طبق التقديم وتقدم مع الشاي أو القهوة.
سبتمبر 12, 2023
طريقة عمل حليب صويا فانيلا
الطريقة
- في وعاء عميق، نضع فول الصويا ثم نضيف الماء المغلي، ونتركه منقوعًا من ست ساعات إلى 12 ساعة.
- في وعاء الخلاط، نضع فول الصويا بعد تصفيته من ماء النقع، ثم نضيف له الماء البارد ونخلط على سرعة عالية مدة ثلاث إلى خمس دقائق.
- نصفي مزيج فول الصويا ثم نضع السائل الناتج على النار.
- نضيف الفانيليا ونقلب ونتركه مدة عشر دقائق، ثم نرفعه من على النار ونقدمه ساخنًا أو نحفظه في الثلاجة ونقدمه باردًا.
سبتمبر 12, 2023
طريقة عمل عصير العنب والتوت
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي ، التوت أزرق.
- ننزع البذور من العنب ثمّ نضيفه إلى التوت في الخلاط.
- نضيف الماء ونعصر المكونات لمدة 3 دقائق.
- في كؤوس التقديم، نضع الثلج ونسكب العصير ثم نقدّمه.
سبتمبر 12, 2023
طريقة عمل ايس تي نعناع
الطريقة
- نضع الشاي في الماء المغلي، ونضيف أوراق النعناع وعصير الليمون.
- نرفع ظروف الشاي وأوراق النعناع ونحلّي بالسكر، ونترك المزيج حتى يبرد.
- نحفظ الشاي في الثلاجة.
- نضع الثلج في الأكواب، ومعها شرائح الليمون.
- نسكب الشاي المثلج فوق الثلج والليمون ونقدمه بارداً.
سبتمبر 12, 2023
طريقة عمل داوود باشا باللبن
الطريقة
- فى وعاء نضيف الملح والفلفل فوق اللحم المفروم ونصف كمية الثوم والبصل ونخلط جيداً.
- نقوم بتشكيل اللحم كرات متساوية ونرتبها في صينية مدهونة بالزيت النباتي.
- ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة حتى تنضج.
- نذيب النشا في كوب ماء بارد ثم نضيفه فوق اللبن ونقلب بالمضرب اليدوي.
- نرفعه على الحرارة ونقلب باستمرار حتى الغليان.
- نضيف الملح ونقلب ثم نضيف اللحم ونتركه يغلي مع اللبن لمدة 10 دقائق.
- في مقلاة على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي ونضيف الثوم المفروم والكزبرة.
- نتركها على الحرارة لمدة 4 دقائق ثم نضيفها إلى كرات اللحم واللبن ونقلب.
- نسكب في طبق التقديم وتقدم إلى جانب الأرز.
سبتمبر 12, 2023
طريقة عمل الشربوت السوداني
الطريقة
- نغسل التمر جيدًا ونزيل النواة منه.
- نضيف الماء إلى التمر ونضعه في الخلاط الكهربائي ونطحنه حتى يصبح ناعماً.
- نضيف الهيل الزنجبيل والقرفة ونخلط جيدًا.
- نضيف المزيد من الماء إذا لزم الأمر لتخفيف الخليط.
- نصفي الخليط بواسطة مصفاة ناعمة.
- نقدم الشربوت السوداني باردًا.
سبتمبر 12, 2023
طريقة عمل عصير فراولة طبيعي
الطريقة
- نغسل الفراولة جيدًا بالماء البارد ثم نقطعها إلى قطع صغيرة.
- نضع الفراولة المقطعة وعصير الليمون والسكر في الخلاط الكهربائي.
- نخلط المكونات جيداً حتى نحصل على مزيج متماسك القوام.
- نضيف مكعبات الثلج ونخلطهم مرة أخرى.
- نسكب عصير الفراولة في أكواب التقديم ونقدّمه بارداً.
سبتمبر 12, 2023
طريقة تحضير شراب العصفر
الطريقة
- نطحن نبات العصفر حتى يصل إلى مرحلة النعومة.
- نضيف السكر إلى نبات العصفر المطحون.
- بعد ذلك، نضيف الماء الدافئ إلى الخليط.
- نحرّك المزيج جيداً ثمذ نقدّم المشروب.