يوليو 9, 2023
طريقة عمل دجاج ترياكي مع الأناناس
الطريقة
- نقطع الأناناس إلى نصفين أفقياً و نفرغها من الداخل ونحتفظ بالعصير ونقطعها مكعبات.
- فى وعاء نخلط الملفوف المفروم والبصل الاخضر والجزر ومكعبات الأناناس والفول السوداني.
- نضيف ربع كوب من صلصة الترياكي وعصير الليمون.
- نصيف الملح وعصير الأناناس ونقلب حتى تتجانس و نترك الخليط جانباً.
- في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن زيت السمسم ونضيف البصل والدجاج ونقلب لمدة 5 دقائق.
- نضيف باقي كمية صلصة الترياكي ونقلب الخليط.
- نتركه لمدة 5-10 دقائق حتى تتماسك الصلصة وينضج الدجاج.
- نملأ الأناناس بخليط الملفوف ومكعبات الأناناس والأرز وخليط الدجاج ونقدمه.
يوليو 9, 2023
طريقة عمل دجاج ترياكي بالليمون للرجيم
الطريقة
- في كيس بلاستيك محكم الغلق نضع صوص الترياكي وعصير الليمون.
- نضيف الثوم وزيت السمسم إلى خليط الصوص ثم نحكم غلق كيس البلاستيك ونخلط.
- نضع صدور الدجاج في خليط الصوص ونقلب جيداً.
- نضعها في الثلاجة لمدة 24 ساعة مع التقليب من حين لآخر.
- نسخن الجريل على درجة حرارة عالية ثم نضع بها القليل من الزيت.
- نضع صدور الدجاج على الجريل لمدة من 6-8 دقائق لكل جانب.
- نقدم الدجاج الترياكي بالليمون ساخناً مع الأرز وسلطة الكول سلو.
يوليو 6, 2023
طريقة عمل سلطة فواكه قمر الدين المجفف
الطريقة
- انقعي القمر دين في 500 مل من الماء وانقعي الزبيب والمشمش المجفف والخوخ والجوز والصنوبر في 500 مل أخرى من الماء في الثلاجة لليلة ويوم.
- في اليوم التالي سخني خليط المشمش في مقلاة حتى تذوب جميع القطع.
- ضعي ورقة من عجينة المشمش المجفف ليغلي ويظهر السكر.
- اخلطيه باستخدام جهاز الخلاط حتى يصبح المزيج متماسكاً وأضيفي ماء الورد وماء الزهر
- أضيفي الفواكة المجففة والزبيب والخوخ والمشمش الجاف والصنوبر والجوز واتركيه على نار خفيفة لتقليل سماكته قليلاً.
- قدميه بارداً
يوليو 6, 2023
طريقة عمل المعصوب السعودي من نادك
الطريقة
- سخني نصف كمية زبدة نادك في مقلاة عميقة و اضيفي الخبز المقطع و حمريه حتى يتحمص
- اضيفي السكر و خففي النار و قلبي حتى يذوب السكر
- في مقلاة اخرى اضيفي باقي كمية زبدة نادك وسخنيها ثم اضيفي الموز و ملعقة كبيرة من السكر و قلبي حتى يتحمر واضيفي الهيل المطحون
- اخلطي الخبز المحمص و الموز المحمص جيدا على النار لمدة دقيقة ثم ازيليه عن النار
- اضيفي قشطة نادك فوق المزيج
- ثم اضيفي العسل و جبن الموزريلا نادك و زيني بحبة البركة و الورد المديني المجفف حسب الرغبة .
يوليو 6, 2023
طريقة عمل حلا الحنيني السعودي
الطريقة
- يخفق السمن مع السكّر ومعجون اللوز ومعجون التمر، بغية الحصول على مزيج متجانس.
- يضاف صفار البيضة، مع الاستمرار في التقليب، والدقيق بنوعيه تدريجيّاً.
- يشكّل العجين على هيئة كرة، تغطّى بغطاء بلاستيكيّ، وتترك في الثلاجة لمدة ساعتين. ثمّ تقسّم إلى ثمانية أقسام، يفرد كلّ جزء على سطح منثور عليه قليل من الدقيق.
- تدهن صينيّة الخبز بقليل من الزيت، ثمّ تشكّل العجينة على هيئة أجزاء بيضويّة تصفّ في الصينيّة. تخبز في الفرن على حرارة 360 درجة مئويّة، لمدّة تتراوح ما بين 6 و8 دقائق، أو حتى الحصول على “ويفر” بنّي اللون.
- تسخّن رقائق الشوكولاتة في “المايكروويف”، ثمّ تغمس أطراف “الويفر” بها، وتنثر فوقها المكسّرات.
يوليو 6, 2023
طريقة عمل تتبيلة السمك المقلي
الطريقة
- ضعي الثوم، وعصير الليمون، والفلفل الأسود، والخلّ، والملح، والكمون في وعاء.
- اخلطي المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض، ثم ادهني السمك بالمزيج حتى يتغطى بالكامل.
- غمّسي السمك بالدقيق وضعيه في طبق.
- في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت، واقلي السمك حتى يصبح ذهبي اللون.
- صفّي السمك من الزيت وضعيه على محارم ورقية ماصّة للزيت في طبق، وقدميه ساخناً.
يوليو 6, 2023
طريقة عمل دجاج بالكريمة مع الأرز
الطريقة
- في قدر نذوب الزبدة ثمّ نضيف البصل الأخضر ونقلّبه حتى يذبل.
- نضيف الثوم ونقلّبه مع البصل.
- نضيف الدجاج ونقلّبه مع المكونات حتى يتغيّر لونه.
- ننكه البابريكا، الملح، الفلفل الاسدة ونقلّب الخليط.
- نسكب كريمة الطبخ ونترك الخليط على النار حتى يتكثف ثمّ نقدّم الدجاج بالكريمة إلى جانب الأرز الأبيض المفلفل.
يوليو 6, 2023
طريقة عمل بسبوسة الكاجو المملح
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع الكاجو المملح، القشطة، السكر والزيت النباتي.
- نخلط المكونات جيداً في الخلاط حتى تتجانس.
- نضيف الحليب البودرة، السميد والبايكنغ باورد ونخلط مجدداً حتى يمتزج الخليط.
- في صينية فرن مغلفة بورقة زبدة نسكب الخليط ونوزعه بشكل متساوٍ.
- ندخل الصينية إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج البسبوسة نصف نضوج.
- نرفع الصينية من الفرن نقطعها إلى مربعات، نزيّن وجهها بالكاجو ثمّ نعيدها إلى الفرن حتى تنضج تماماً.
- نسقي البسبوسة بالقطر وهي ساخنة ثمّ نقدّمها على سفرتنا بعد أن تبرد.
يوليو 6, 2023
طريقة عمل كوكيز الطحينة الصحية
الطريقة
- في وعاء، نضع الطحينة، العسل الشوفان المطحون، دقيق اللوز، البايكنج باودر، والسمسم المحمص.
- نخلط المكونات حتى تتجانس ثمّ نضيف الملح، الهيل والقرفة المطحونة ونعجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسطة وطرية .
- نشكل كرات من الخليط ونوزعها في صينية فرن مغلّفة بورقة زبدة. نوزع كمية من الفستق الحلبي واللوز على الوجه ثمّ ندخلها إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر.
- نقدّم الكوكيز بعد أن تبرد على السفرة.
يوليو 6, 2023
طريقة عمل فلافل مصرية
الطريقة
- في وعاء نضع الفول المجروش، الحمص، البصل، البقدونس، الكزبرة الخضراء، الشبت، الثوم والكراث.
- نخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
- نضع قسم من الخليط ونطحنه في وعاء الخلاط الكهربائي.
- نكرر العملية لإنهاء كل الكمية.
- نضيف على الخليط المطحون، الملح، الكمون والفلفل الأسود.
- نشكل أقراص الفلافل في الماكينة الخاصة ونضعها مباشرة في الزيت الساخن على النار ونقليها حتى تنضج تماماً.
- نقدّم أقراص الفلافل الساخنة على السفرة.