طريقة عمل القشد الملكي بالسميد

الطريقة

1. ضعي الحليب البودرة والسميد في قدر على نار متوسطة، وقلبي المكونات لعدة دقائق حتى يصبح السميد ذهبي اللون.
2. أضيفي الزبدة وقلبي المكونات حتى تتداخل.
3. أضيفي القشطة وحركي الخليط جيداً حتى يتجانس، ثم أضيفي التمر وقلبي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4. وزعي القشد الملكي في أطباق التقديم، وزينيه بالكاجو، واللوز، والفستق الحلبي، والزعفران وقدميه.

طريقة عمل فراولة مغطاة بالشوكولاتة لضيافة الصيف

الطريقة

1. اغسلي حبات الفراولة واتركيها لتنشف تماماً.
2. ضعي الشوكولاتة المفرومة، والعسل، والزبدة، في وعاء على حمام مائي حتى تذوب ويصبح المزيج ناعماً.
3. ارفعي الشوكولاتة عن الحمام المائي.
4. غمسي حبات الفراولة في خليط الشوكولاتة وضعيها على صينية مبطنة بورق الزبدة.
5. أدخلي الصينية للثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل التقديم حتى تتماسك الشوكولاتة.
6. ضعي الفراولة في طبق التقديم وقدميها باردة.

طريقة عمل فطيرة الخضروات للرجيم

الطريقة

1. حضري صينية فرن وبطنيها بورق الزبدة.
2. ضعي عجينة البف باستري في الصينية، واصنعي بعض الثقوب فيها باستخدام شوكة،
3. ثم ضعيها في الفرن لحوالي 10-15 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية.
4. ادهني زيت الزيتون على العجينة ووزعي عليها شرائح الخضار.
5. رشي الملح والفلفل الأسود، ثم غطّي الصينية بورق القصدير وأدخليها إلى الفرن لحوالي 20 دقيقة،
6. ثم ارفعي عنها ورق القصدير وأعيديها إلى الفرن لحوالي 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون وقدميها.

طريقة عمل شنيتسل الدجاج النمساوي

 الطريقة

1. فى وعاء نضع شرائح الدجاج نضيف الملح والفلفل والبابريكا والزنجبيل والهيل ونقلب جيداً.
2. تغلف بالنايلون ونضعه في الثلاجة لمدة لاتقل عن ساعة.
3. فى وعاء نخفق البيض مع القليل من الملح والفلفل ثم نضيف السمسم فوق البقسماط.
4. نخرج شرائح الدجاج و نغمسها بالدقيق ثم بالبيض المخفوق ثم بالبقسماط.
5. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي ونقوم بإضافة شرائح الدجاج.
6. نتركها لمدة 8 دقائق حتى تتحمر على الوجهين وتأخذ اللون الذهبي.
7. نضع الشرائح على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد وتقدم مع البطاطس.

طريقة عمل فتة الفريكة بالدجاج

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزبدة ونضيف صدر الدجاج و الملح و الفلفل ونقلب.
2. نترك الدجاج لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
3. نرفعها عن الحرارة ونقطعها شرائح باستخدام الشوكة والسكين.
4. نضع الخبز المحمص في طبق التقديم ونضيف فوقه الفريكة المطبوخة.
5. نحضر صلصة اللبن في وعاء نضع اللبن ونضيف الطحينة والليمون والثوم والملح ونخلط جيداً.
6. نسكبها فوق الفريكة والخبز المحمص.
7. نوزع قطع الدجاج على الوجه ونزين بالمكسرات والبقدونس وتقدم.

طريقة عمل دونات بعجينة البف باستري

الطريقة

1. نفرد عجينة البف باستري على سطح مرشوش دقيق.
2. نقطع العجينة بقطاعة الدونات على شكل دائرة مفرغة وسط العجينة.
3. في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزيت.
4. نقلي عجينة البف حتى تتحمر وتصبح ذهبية.
5. في وعاء نخلط السكر والحليب والفانيليا حتى يصبح كريمي.
6. نوزع الخليط فوق حبات الدونات ونقدمها دافئة أو باردة حسب الرغبة.

طريقة عمل كفتة الدجاج السريعة

الطريقة

1. فى وعاء نضع صدور الدجاج مع البقسماط و البيض و الثوم و الملح و الفلفل الأسود.
2. نضيف البهارات ونخلط جيدًا حتى نحصل على عجين متماسك.
3. نشكل أصابع كفتة متوسطة الحجم ونرتبها في طبق.
4. نغطيها بغلاف بلاستيكي و نضع في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
5. في مقلاة على حرارة متوسطة نضع الزيت ونقلي أصابع كفتة الدجاج حتى تصبح ذهبية.
6. نرتب أصابع الدجاج المقلية في طبق التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم.

طريقة عمل كفتة دجاج بالفرن للرجيم

الطريقة

1. في الخلاط الكهربائي نخلط الدجاج و الفلفل الأخضر و البصل و الثوم و البقدونس حتى يصبح ناعمًا.
2. نتبل بالملح و الزنجبيل و الفلفل الأسود والزعتر ونترك العجينة فى الثلاجة ساعتين على الأقل.
3. نشكل الكفتة في أسياخ خشبية ثم نسحب الأسياخ للحصول على شكل مستطيل.
4. ندهن صينية فرن بالزيت النباتي ونرتب فيها كفتة الدجاج.
5. نشوى الكفتة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج و تتحمر.

طريقة عمل طاجن السمك بالفرن للرجيم

الطريقة

1. يسخن الفرن على درجة حرارة 200.
2. ندهن صينية خبز بالزبدة ونترك جانباً.
3. في مقلاة على حرارة متوسطة نضع الزيت و نضيف البروكلي.
4. نقلى لمدة 5 دقائق ويتبل بالملح والفلفل ثم نضيف البصل الأخضر.
5. نقلى لبضع دقائق ثم يسكب الخليط في صينية الفرن ونضع السمك فوقه.
6. في وعاء يخفق البقدونس مع الكريمة والخردل حتى يتجانس الخليط.
7. يسكب الخليط فوق السمك والخضراوات.
8. نرتب شرائح الزبدة على وجه السمك والخضار المغطيان بالصوص.
9. نطهى على الرف الأوسط مكشوفاً لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج السمك تماماً.