يوليو 12, 2023
طريقة عمل صدور دجاج تندوري للرجيم
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة نضع الزيت.
- فى وعاء نضيف الكزبرة و الكمون و الكركم و الجارام ماسالا والبابريكا.
- نقلب جيداً لمدة 3 دقائق ثم نضعها في وعاء جانباً ونتركها تبرد.
- نضيف اللبن الزبادي إلى خليط التوابل ثم نضيف عصير الليمون و الثوم و الملح والزنجبيل.
- نصنع شقوقاً صغيرة في صدور الدجاج باستخدام السكين.
- نغمسها في الخلطة المحضرة جيداً لمدة 6 ساعات.
- نخرج الدجاج من الخليط ونصفيه قليلاً.
- نشوي صدور الدجاج على الفحم أو الشواية الكهربائية حتى تنضج جيداً.
يوليو 12, 2023
طريقة عمل شوربة حب باللحم
الطريقة
- فى قدر على حرارة متوسطة نسخن الزيت ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
- نضيف قطع اللحم مع التقليب ونضيف الهيل والقرنفل والكمون مع التقليب.
- نصفي الحب من ماء النقع و نضيفه إلى الخليط مع التقليب.
- نسكب مرق اللحم الساخن ثم عصير الطماطم والصلصة مع التقليب.
- نطهي الشوربة على حرارة هادئة لمدة 50 دقيقة مع ملاحظة نضج القمح.
- نضيف الملح والفلفل الأسود و البقدونس مع التقليب ثم نقدم الشوربة ساخنة.
يوليو 12, 2023
طريقة عمل شوربة اللحم بالكريمة
الطريقة
- فى وعاء نقطع الجزر والبروكلي والفطر والبطاطس والكوسا ونتركها جانباً.
- في قدر على حرارة متوسطة نضع الزبدة ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
- نضيف الدقيق ونستمر في التقليب ونضيف مرق الدجاج.
- نضيف الخضار المقطع ونترك الخليط على حرارة هادئة حتى تغلي.
- نسكب الحليب ثم نضيف الكريمة ونتبل بالثوم البودر والملح والفلفل الأسود.
- نقلب جيداً ونضيف مكعبات اللحم المسلوق.
- نترك الخليط على حرارة هادئة حتى تغلي ويثقل القوام.
- نسكب الشوربة في طبق التقديم ثم نقدمها ساخنة.
يوليو 12, 2023
طريقة عمل شوربة الخيار بالكريمة
الطريقة
- في قدر على النار، نحمي زيت الزيتون ثمّ نضيف الزبدة ونذوّبها.
- نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل.
- نضيف الخيار ونقلّبه حتى يذبل ثمّ ننكه بالفلفل الأسود والملح.
- نضيف أوراق النعناع ثمّ نسكب مرق الخضار.
- نغطي القدر ونترك يغلي على النار لمدة 7 دقائق.
- نطحن الخليط بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي ثمّ نضيف الكريمة ونحرّك.
- نترك الشوربة على النار لمدة 5 دقائق ثمّ نصفيها ونقدّمها في طبق التقديم
يوليو 12, 2023
طريقة عمل شوربةالبطاطس بالشعيرية
الطريقة
- في قدر نضع البطاطس، البصل، الثوم، الطماطم، الحليب البودرة ثمّ نغمر الكونات بالماء.
- نضع القدر على النار ونترك المكونات حتى تنضج تماماً.
- نطحن المكونات بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي ثمّ نضيف الشعيرية، الملح والفلفل الأسود.
- نترك الخليط على النار حتى يغلي تماماً ويثقل قوامه ثمّ نقدّم شوربة البطاطس بالشعيرية على السفرة ساخنة وألف صحة!
يوليو 12, 2023
طريقة عمل طريقة الجريش بالشوفان
الطريقة
- في قدر على النار، نحمي الزيت ثمّ نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل.
- نضيف الدجاج ونقلّبه حتى يتغيّر لونه.
- نضيف مرق الدجاج والفلفل الأسود ونقلّب المكونات على النار.
- نغمر المكونات بالماء ثمّ نضيف الشوفان. نغطي القدر ونترك الخليط على النار لمدة 25 دقيقة.
- نضيف اللبن الزبادي ونقلّب المكونات.
- نقدّم الجريش بالشوفان على السفرة وألف صحة!
يوليو 12, 2023
طريقة عمل دجاج بروستد مقرمش
الطريقة
- أخلطي كوبان وثلثان الكوب من الطحين مع 2 ملعقة كبيرة بودرة الثوم وملعقة البابريكا و ملعقتان صغيرتان ونصف من الفلفل الأسود وبهارات الدجاج في وعاء.
- في وعاء آخر اخلطي البيض مع الماء والملح وكمية الطحين المتبقية وباقي كمية الفلفل الأسود.
- اغمسي قطع الدجاج المنظفة في خليط البيض ثم في خليط الطحين.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار عالية (375 درجة) واقلي قطع الدجاج حتى تتجمر وتتقرمش لمدة 8 دقائق من كل الجهات.
- ضعي الدجاج في طبق على ورق المطبخ وقدميه ساخناً إلى جانب البطاطس المقلية والصلصة المفضلة لديك حسب الرغبة.
يوليو 12, 2023
طريقة عمل اسكالوب الدجاج مع البطاطس المقرمشة
الطريقة
- يوضع صدر الدجاج على ورقة كبيرة من النايلون. تُعدّ بضع شقوق فيه، بواسطة السكّين. ويُغطّى بورقة ثانية من النايلون، ثمّ يُدق بالمدقة حتى تبلغ سماكته 1.5 سنتيمتر. ثم، يُدعك صدر الدجاج بزين الزيتون، ويُملّح ويُبهّر. تبعثر أغصان الزعتر عليه.
- تُسخّن الشوّاية الكهربائيّة، ويشوى صدر الدجاج عليها، من ثلاث إلى أربع دقائق، لكلّ جهة. ثمّ، يوضع جانبًا.
- تُدعك حبات البطاطس بالكمّ الباقي من الزيت، وتشوى أيضاً، حتى تصبح طريّة، أي لحوالي خمس دقائق.
- لإعداد زبدة “غريمولاتا”: تُخلط مكوّناتها معا.
- طريقة التقديم: توضح البطاطس الحلوة في قعر طبق ساخن، مع البروكولي والبازلاء، وفوقها الدجاج المشوي، مع إضافة الزبدة عليه.
يوليو 11, 2023
طريقة عمل عجينة السمبوسة المقرمشة
الطريقة
- اخلطي نشا الذرة والماء في وعاء.
- ضعي الدقيق والملح والزيت في وعاء آخر.
- أضيفي خليط النشا فوق خليط الدقيق واخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطّي العجينة بورق نايلون لاصق واتركيها جانباً بدرجة حرارة الغرفة حتى ترتاح.
- استخدمي العجينة في تحضير السمبوسة.
يوليو 11, 2023
طريقة عمل سلطة الذرة الخفيفة
الطريقة
- اخلطي الذرة مع خل التفاح والبصل في طبق.
- أضيفي زيت الزيتون والملح وقلبي.
- زيني وجه السلطة بالبقدونس وقدميها باردة